Close
Logo

Tungkol Sa Amin Pag

Cubanfoodla - Ito Popular Na Rating Ng Alak At Mga Review, Ang Ideya Ng Mga Natatanging Mga Recipe, Impormasyon Tungkol Sa Mga Kumbinasyon Ng Mga Balita Coverage At Kapaki-Pakinabang Gabay.

Mga Pares Ng Dessert

Mga Pares ng Chocolate at Spirits upang Itakda ang Heart Aflutter

Ang mga tsokolate at Araw ng mga Puso ay magkakasama tulad ng, well, mga tsokolate at Port. At habang ito ay isang subok at totoong pagpapares, ang mga mas mataas na octane na espiritu ay maaari ring magbigay ng isang kamangha-manghang backdrop upang hayaang lumiwanag ang tsokolate.



Ayon kay Megan Giller, may-akda ng isang darating na libro tungkol sa tsokolate ng Amerika, ang mga espiritu na may edad na bariles tulad ng wiski o may edad na rum na nagpapalabas ng natural na vanilla at caramel richness na matatagpuan sa maraming mga tsokolate. Ang mas magaan na espiritu tulad ng gin ay maaaring makatulong sa maliwanag na mga lasa ng prutas na talagang pop, sabi niya. Gayunpaman, may mga limitasyon sa mga pares ng tsokolate.

'Ang mga cocktail ay hindi gumagana sa tsokolate, sa kasamaang palad,' sabi ni Giller. 'Napakaraming mga contrasting flavors, at maraming mga cocktail na hinahatid ng malamig, na pinapagod ang lasa ng tsokolate at hindi natunaw ang tsokolate sa iyong bibig.'

Ibuhos nang diretso ang mga de-kalidad na espiritu, payo niya, at laktawan ang yelo.



Ipares ang tsokolate ng gatas na may: Rum

Batch PDX bonbons

Batch PDX bonbons / Larawan ni Meg Baggott

Kahit sa mga bar o bonbon, ang mayamang tsokolate ng gatas ay isang likas na kasama sa may-edad na rum. Kung ang iyong tsokolate ay isang basahan o dalawa sa itaas ng isang Hershey bar, mahahanap mo ang maraming butterscotch at caramel na nagpapalabas ng parehong lasa sa mabuting edad na rum. Runner-up: isang tuyong Curaçao (orange liqueur). 'Ang orange at tsokolate ay isang klasikong kumbinasyon,' sabi ni Giller. 'Ibang klase lang ito.'

Inirekumenda rum: Caña Brava Reserva Añeja, $ 45 (92 puntos)

Ipares ang nutty chocolate na may: Bourbon, rye o Scotch

Para sa tsokolate na may natural na nutty flavors, tulad ng mga single-origin bar mula sa Central America o Venezuela o mga confection na nut-studded, ang whisky ang iyong pinakamahusay na mapagpipilian. Maghanap ng mga bottling na may mga pahiwatig ng walnut o almond. 'Kinukuha ng tsokolate ang mga tala mula sa mga masustansyang espiritu at dinadala lamang ito sa susunod na antas,' sabi ni Giller.

Inirekumenda na wiski: Apat na Roses Kentucky Straight Bourbon Whiskey, $ 19 (93 puntos)

Koleksyon ng Roni-Sue Cocktail

Roni-Sue Cocktail Collection / Larawan ni Meg Baggott

Ipares ang prutas na tsokolate sa: Mezcal

Madilim na tsokolate ay madalas na may mga tala ng prutas na mula sa pasas hanggang sa pinatuyong cherry, blueberry o citrus. Ginampanan ni Mezcal ang liwanag na iyon, na nagbibigay-daan sa pamumula na lumiwanag. Ang nakakagulat na kumbinasyon na ito ay pinakamahusay na gumagana sa isang gaanong mausok na mezcal.

Inirekumenda mezcal: Young Mezcal Lovers, $ 50 (94 puntos)

Ipares ang puting tsokolate na may: Gin o Tequila

Nang walang mga solido ng kakaw na ginamit sa maitim o tsokolate ng gatas, 'lahat ng ito ay cocoa butter at asukal,' sabi ni Giller. Nangangahulugan iyon na ang mga floral note na natagpuan sa gin o blanco na Tequila ay gumagana nang maayos upang mapagsama ang puting tsokolate.

Inirekumenda na gin: Citadel Gin, $ 25 (94 puntos)

Ang Hudson Valley Bourbon Dark Milk

Ang Hudson Valley Bourbon Dark Milk / Larawan ni Meg Baggott

Masiyahan sa Spa Night Sa Bahay Sa Mga Boozy Indulgence na ito

Boozy Candy

Walang kinakailangang pagpapares dito, dahil ang mga confection na ito ay na-infuse o naiimpluwensyahan ng mga espiritu.

Batch PDX

Maghanap ng mga nakakainis na lasa tulad ng Yuzu Gimlet at Bullet Run Bourbon sa tabi ng mga non-alkohol na bonbon. Ang mga lasa ay madalas na nagbabago. ( batchpdx.com , $ 28 / kahon ng 12)

drinktopper_700x461

The Chocolate Sidecar / Larawan ni Meg Baggott

Chocolate Sidecar

Idinisenyo upang i-hang ang gilid ng iyong paboritong baso, ang Chocolate Sidecar ay nagmumula sa maraming mga lasa at disenyo. Ang bawat piraso ay gawa sa kamay na may tsokolate na Belgian, na may mga pagpipilian kabilang ang gatas o maitim na tsokolate, at mga lasa tulad ng citrus, strawberry at mint. ( www.chocolatetext.com , $ 29.50 / kahon ng 15)

Ang Hudson Valley Bourbon Dark Milk

Para sa mga mas gusto ang mga bar kaysa sa mga bonbon, ang limitadong-edisyon na bar na ito ay ginawa mula sa mga inihaw na coc cocong nibs na may edad na mga staves mula sa Tuthilltown Spirits 'Bourbon barrels. ( tastefruition.com , $ 12 / 2.12-onsa bar)

Neuhaus Liqueur Chocolate

Neuhaus Liqueur Chocolates / Larawan ni Meg Baggott

Neuhaus Liqueur Chocolate

Ang mga madidilim na tsokolate na truffle na ito ay puno ng mga espiritu ng tatak ng pangalan, kabilang ang Glenfiddich Whiskey, Cointreau, Smirnoff Vodka at Remy Martin Cognac. ( neuhauschocolate.com , $ 39 / kahon ng 20)

Koleksyon ng Roni-Sue Cocktail

Ang isang dating bartender, Rhonda 'Roni-Sue' Kave ay nag-aalok ng mga truffle na may inspirasyon ng cocktail sa mga lasa tulad ng Green Fairy (Absinthe), Dark & ​​Stormy at Margarita. Ang Rose liqueur-infuse na 'Roni's Roses' ay gumawa din ng isang espesyal na hitsura para sa Araw ng mga Puso. ( roni-sue.com , $ 26 / kahon ng 12)