Buksan at maliwanag, na may malambot na mga tannin at hinog na pulang tala ng prutas, Cin assault (o Cinsaut) ay madalas na ginagamit bilang isang blending grape. Kasaysayan, kapag ang mga fashion ng alak ay naging mas malaki at matapang, ang mga ugat nito ay natanggal Languedoc-Roussillon , Rhône at Provence : Nagpunta ito mula sa isang rurok na higit sa 125,000 ektarya noong huling bahagi ng 1970s hanggang sa mas mababa sa 50,000 ektarya ngayon. Ngunit habang nagiging mas madalas ang mas maiinit na mga vintage, ang ilan sa mga 'kapintasan' ng iba't-ibang ay lalong nakikita bilang kanais-nais na mga katangian. Ang mga ani ay maaaring maging masyadong mataas, lalo na sa mga batang ubas, ngunit namamahala ang Cin assault na mapanatili ang kaasiman at panatilihing mababa ang mga asukal sa kahit na pinakamainit na kondisyon, na nagbibigay ng kinakailangang pagiging bago sa mga pulang alak at rosas . Sa Provence, ang pagkakaiba-iba ay maaaring gumawa ng isang makabuluhang proporsyon ng huli.

Sa ibang mga bahagi ng mundo, ang Cin assault ay hindi kinakailangang isang bagong ubas, ngunit nakakakuha ito ng sariwang pansin dahil sa mga istilong pangkakanyahan patungo sa mas magaan na mga alak. Pagmasdan ang mga old-vine bottling na maaaring magpahayag ng kaunting pampalasa at karne.

Bagong Kabanata ni Chenin Blanc

Timog Africa

Higit pa sa pagiging isa sa mga magulang na ubas ng Pinotage , 4,200 o higit pang ektarya ng Cin assault na ginagawang mahalaga dito. Kadalasan ginagamit ito upang makagawa ng mga red-quenching red na may mga antas ng alkohol sa ilalim ng 13%, tulad ng sa Mga Punasan ng Ubas ng Lion ng Pamilya ni Lion , Flotsam at Jetsam , Bosman Family Vineyards , Ang Panday o Mga Alak sa Pamilya ng Badenhorst . Mga old-vine cuvées tulad ng Badenhorst's Ramnsagras, Ang Sadie Family’s Poffader, Savage Wines’s Sundin ang Linya at Naudé's Ipinapakita ng Old Vines Cin assault kung gaano kumplikado at madaling maisagawa ang ubas.

California

Ang pinakalumang natitirang mga puno ng ubas ng Cin assault sa buong mundo ay mula sa isang pagtatanim noong 1886 sa Bechthold Vineyard sa Lodi, na natagpuan sa mga varietal na bottling ng Turley Wine Cellars at Malambot . Ang acreage ay nananatiling mababa, ngunit ang mga maliliit na cuvées ay regular na lumalabas, tulad ng Hatcher Winery Cin assault Rosé mula sa Calaveras County o Frick Winery's Dry Creek Valley Cin assault. Sa labas ng California, ang Cin assault ay nakakakuha rin ng interes sa mga estado tulad ng Arizona, Texas at Washington .

Australia

Sa Australia , isang gabay sa alak noong 1978 na tinukoy ang Cin assault bilang 'ginamit, karamihan sa South Australia, upang pahintulutan ang katamtaman sa kung hindi man mahusay na alak. Sa kasamaang palad, ang ilang dosenang mga tagagawa ay pinahahalagahan ito ng mas mahusay na pagpapahalaga, at kahit na ang karamihan sa mga ito ay isang menor de edad na sangkap ng pagsasama, mayroong ilang mga masarap na bottling na puno ng ubas ng mga gusto ng Brash Higgins at Shobbrook Wines .

Lebanon

Sa Bekaa Valley, ang Cin assault ay matagal nang mahalagang bahagi ng mga nabuo Kastilyo ng Musar pulang timpla. Domaine des Tourelles ay nagsimula din kamakailan upang makabuo ng isang solidong alay ng puno ng ubas.