Ang kape at serbesa ay nagsisilbing bukas at pagsasara ng mga kurtina sa araw. Na ang dalawang ito ay makikipag-intersect ay hindi nakakagulat-ang inihaw na lakas ng kape ay nagpapahiwatig ng tsokolate, mala-java na lasa ng mga tagahatid na tagadala sa hatinggabi at mga stout.

Habang walang mali sa simpleng pagtatapon ng espresso sa mga stout (subukan Elysian Split Shot Espresso Milk Stout ), ang mga imbentibong brewer ay lumilikha ng mga nakakahimok na mashup sa pamamagitan ng litson beans, pag-iipon ng mga ito sa mga barrels at pag-infuse ng kape sa mas magaan, tila hindi naaangkop na mga istilo tulad ng mapait na India pale ales, nakakapreskong mga blonde ales at pinong cream ales.

'Ito ay natatangi at nakakagulat sa unang pagkakataon na uminom ka ng beer na ganyan,' sabi ni Chris Davison, head brewer sa Wolf's Ridge. Ang kanyang nilikha, Clear Sky Daybreak, ay isang ginintuang cream ale na tinimplahan ng isang umiikot na assortment ng beans. 'Ang cream ale ay naging isang kamangha-manghang blate slate. Nagsisimula ka talagang pumili ng mga nuances ng bawat bean. '

Dadalhin ng Modern Times ang crossover ng kape-beer sa kasukdulan nito. Ang brewer ng San Diego ay nag-ihaw ng sarili nitong kape, na ipinagbibili ng bag, at idinagdag ang matapang na oatmeal ng Black House. Naglalagay din ito ng malamig na serbesa ng kape, nagpapatakbo ng isang taproom café at nag-iipon ng mga beans sa mga barrels na dating naglalaman ng Madeira o rum.

'Mula sa pag-sourcing hanggang sa litson hanggang sa dosing, maaari nating gawin ang lahat ng mga bagay na iyon sa isang tukoy na beer na nasa isip,' sabi ni Jacob McKean, ang tagapagtatag at CEO ng kumpanya.

Kadalasan, ang mga brewer ay nagbabahagi ng naka-percolated na aroma lamang na may cold-brew concentrate o sa pamamagitan ng steeping beans sa beer. Sinabi ni McKean, 'Kami ay naninindigan na ang pinakamahusay na paraan upang magdagdag ng kape sa serbesa ay ang matarik na sariwang inihaw na buong beans sa malamig, walang karbon na serbesa.'

Gayunpaman, upang lumikha ng kataastaasang kape ng kape ay isang kilos sa pagbabalanse.

'Kung hindi ito amoy malakas na itim na kape, iniisip ng mga tao na wala ang kape,' sabi ni Davison. 'Para sa pinakamagaan na litson, nagkaroon ako ng mahusay na mga resulta sa talagang maputla at hindi pangkaraniwang mga beer tulad ng aming hefeweizen at helles lager-beer na walang nagnanais ng matindi, maingay na lasa ng kape.'

Limang Mga Café na Barely-Aged upang Gisingin Ka

Inirekumenda na mga beer

Gansa Island | Fulton Street Blend Coffee Ale

Ang House Blend ng Intelligentsia ay nagdaragdag ng hindi malilimutang mga tala ng tsokolate ng gatas, mansanas at citrus sa medium-bodied golden ale ng Goose Island. Isang brunch beer? Pumusta ka.

Stone Brewing Co. | Mocha IPA

Ang bato ay nagpapalabas ng mga hangganan sa pagitan ng brewer at barista sa dobleng IPA na ito na may tali sa espresso, kakaw at lactose, na nagbibigay ng katamisan na balansehin ng back-end kapaitan.

Rogue Ales | Cold Brew IPA

Pinindot ng mga Oregoniano ang nakabukas na mata na IPA na may homegrown hops, pagkatapos ay ihalo sa naka-bold na malamig na brew ng Stumptown para sa isang maigi na suntok.

Modernong Times Beer | Lungsod ng Patay

'Ang mga beans ng kape na may edad na barrel ay nakakainom ng lasa at aroma ng bariles sa isang malaking paraan,' sabi ni McKean tungkol sa kape na may casked na Bourbon na nagpapalasa sa kanyang mayaman, masigasig na matapang.

Wolf’s Ridge | Malinaw na Sky Daybreak

Ang Columbus, Ohio, mga doktor ng serbesa ay makinis, malulutong na cream ale na may mga banang banilya at isang umiikot na sari-sari na mga inihaw na kape ng kape.