Sa mga nagdaang taon, ang French brandy na Cognac ay malamang na naghulugan ng mga imahe ng tweed-clad gentlemen na umiikot sa mga swifter sa isang dagat ng usok ng tabako. At ngayon, ang isang pagmamahal para sa alak ay kinakailangan pa rin para sa isang tiyak, kilalang lahi ng indibidwal. Ngunit hindi lihim na ang Cognac ngayon ay nakakuha ng isang mas bata, mas magkakaibang mga sumusunod (kasama ng mga tagahanga ang mga artista ng hip-hop tulad ng Busta Rhymes at Chris bridges, ibig sabihin, Ludacris, na kamakailan ay naglabas ng kanyang sariling tatak ng Conjure). Ang isa pang halimbawa ng Cognac ngayon ay naiiba mula sa dating panahon: ang paglaganap ng mga Cognac-based na mga cocktail, na hinahain sa Rocks at martini baso kaysa sa mga matulin.

Sa mga nakaraang buwan ang mga tagagawa ay nagbibigay ng mas maingat na pansin sa Cognac cocktail. Ang mga mixologist mula sa buong mundo ay nagtagpo kamakailan sa pangatlong taunang International Cognac Summit (sa Cognac). Ang layunin? Upang mai-refresh ang mga klasikong concognito ng Cognac tulad ng Sidecar at Sazerac at bigyan sila ng isang mas kontemporaryong pag-ikot (Mga Recipe para sa dalawa sa mas kahanga-hangang mga resulta-tulad ng natutukoy ng dumalo sa summit at Contributor ng Wine Enthusiast na si Janice Fuhrman— pati na rin ang isang resipe para sa Summit, isa pang konyak nilikha ang cocktail sa kumperensya tatlong taon na ang nakakaraan, ay ibinibigay sa ibaba). At noong 2009, kilalang, prestihiyosong bahay ng Cognac Courvoisier naglabas ng isang mas batang linya na tinawag na Exclusif retailing sa halos $ 50. Ginawa mula sa isang timpla ng anim hanggang 12-lebad na matandang Cognacs, ang Exclusif ay partikular na idinisenyo para sa paghahalo-ang mga resipe na ibinigay ng Courvoisier ay nakalista sa ibaba-kahit na angkop para sa paghigop din. Isang bote na marahil ay kinatawan ng iba't ibang mga mahihilig sa Cognac ngayon.

Mga resipe

The Blackberry Fusion (Recipe courtesy of Courvoisier)

2 ans Eksklusibo sa Courvoisier
4 na blackberry
8 dahon ng mint
1oz lemon juice
1/2 onsa na pulot
Sa isang cocktail shaker pagsamahin ang mga dahon ng Mint, blackberry, lemon juice at honey at muddle. Idagdag ang Courvoisier. Iling at salain sa isang yelo na puno ng luma na basong martini.

The Winter Cosmo (Recipe courtesy of Courvoisier)
.5 oz sariwang lemon juice
.5 oz simpleng syrup
1.5 ans Eksklusibo sa Courvoisier
.5 oz DeKuyper Triple Sec
2 ans cranberry juice
Palamutihan: lemon twist

Pagsamahin ang mga sangkap sa 3 piraso ng shaker at malakas na kalugin upang magpalamig. Pilitin sa pinalamig na 10 ans. martini / cocktail glass at dekorasyon.

Isang Sidecar Ride Through Wine Country (Cognac Variation sa isang Sidecar) (Recipe mula sa Bureau National Interprofessionnel du Cognac)
1 ¾ oz X.O Cognac
3 bar kutsara ng orange pekoe tea
1 ansang lemon juice
¾ oz Sauternes
¾ oz honey syrup
3 gitling orange bitters
1 dash egg white

Isaksak ang tsaa sa X.O cognac ng 3 hanggang 5 minuto. Sa isang cocktail shaker, ibuhos ang infused cognac (na may tsaa). Magdagdag ng lemon juice, Sauternes, honey syrup, bitters at egg white. Magdagdag ng yelo at iling mabuti. Pinong pilay sa isang basong coupe. Palamutihan ng isang maliit na maluwag na tsaa sa foam.

Aloha mula sa Cognac (Cognac na pagkakaiba-iba sa isang Tom Collins) (Recipe mula sa Bureau National Interprofessionnel du Cognac)
1 ¾ oz V.S.O.P Cognac
3 hiwa ng pinya
3 hiwa ng luya
½ oz Cane syrup
1 ans lemon juice
1 Benedictine spoon bar
1 Bar kutsara ng vanilla syrup
Ang klasikong limonada upang mag-top off

Ibuhos ang tubo syrup sa isang shaker ng cocktail. Magdagdag at kalatin ang 3 hiwa ng pinya at 3 pinong hiwa ng luya, Magdagdag ng Bénédictine liqueur, vanilla syrup at lemon juice. Magdagdag ng yelo at iling mabuti. Pinong salaan sa isang basong Collins na puno ng yelo. Itaas sa klasikong limonada at palamutihan ng isang dahon ng pinya.

Summit Cocktail (Recipe mula sa Bureau National Interprofessionnel du Cognac)
1 piraso ng balat ng dayap, halos kasing laki ng isang isang-kapat
1/2-pulgada na piraso ng peeled na luya na ugat, gupitin ng tawad sa mga hiwa ng isang-kapat
1 1/2 ounces cognac
4 o 5 ice cubes
2 onsa na sariwang kinatas na lemonade (tingnan ang headnote)
1 mahabang piraso ng pipino na peel, para sa dekorasyon

Ilagay ang balat ng dayap at luya sa isang makalumang baso. Magdagdag ng 3/4 onsa ng konyak at dahan-dahang pagkubkob. Punan ang baso na kalahati ng puno ng mga ice cube na paghalo ng mabuti sa loob ng 5 segundo. Idagdag ang natitirang 3/4 onsa ng cognac at ang limonada. Kuskusin ang gilid ng baso sa ilalim ng balat ng pipino, pagkatapos ay ihulog ang alisan ng balat sa inumin. Gumalaw ng 5 segundo, pagkatapos maghatid.