Ang Corvo ay isang alamat ng Sisilia, isang nakaimbak na tatak na may marangal na mga ugat. Itinatag noong 1824 ng makamundong Giuseppe Alliata, Prince of Villafranca, Prince of the Sacred Roman Empire, Grandee of Spain, at Duke of Salaparuta, isang connoisseur na naghahangad na lumikha ng isang maselan na istilong Pranses na alak na ibang-iba sa lokal na paggawa ng panahon Ang pagtatrabaho sa mga ubas mula sa kanyang sariling ari-arian sa Casteldaccia, ang kanyang mga makabagong ideya na humantong sa unang pagpapalabas nang maayos na botelya sa Sisilia, Corvo Bianco.

Dalawang Siglo ng Tradisyon

Sa malalim na paggalang sa kalikasan at kanilang mga hilaw na materyales, si Giuseppe at ang kanyang mga inapo ay nagtrabaho ng maraming henerasyon upang ilabas ang pinaka tunay na pagpapahayag ng lupaing ito. Ginamit nila ang kanilang matalik na kaalaman tungkol sa heograpiya at microclimates ng rehiyon upang itanim ang pinakaangkop na mga varieties ng ubas para sa bawat lupa at klima, at naglapat ng mga makabagong ideya, na ang ilan ay nangangahas para sa kanilang oras, upang hayaang yumabong ang prutas na may pinakamaliit na interbensyon ng tao. Pagsapit ng 1868, gumawa si Corvo ng 100,000 bote sa isang taon, na nagbebenta ng higit sa Sicily sa USA, Timog Amerika, at Australia. Ngayon, ang mga alak ng Corvo ay kumakatawan sa kabutihan at kagandahan ng Sisilia at ang potensyal na winemaking nito. Ang kalidad at dedikasyon na nagmumula sa Corvo ay walang uliran isang tradisyon na pinarangalan ng oras na ang tatak ay nakatuon sa pagpasa sa bawat bote.

'Sa huling 35 taon, ang mga alak ng Sisilia ay nagbago,' paliwanag ni Roberto Magnisi, Winery Director ng magulang na kumpanya ng Corvo na Duca di Salaparuta Group, 'na binabago mula sa isang simpleng saliw sa isang pang-araw-araw na pagkain sa isang instrumento ng paglago ng kultura.' Ngayon ang iginagalang na tatak na ito ay pastol ng Reina Family, na ang malalim na lokal na ugat, pagsasanay sa internasyonal, at kahandaang mag-eksperimento ay nagtataguyod ng pagkakaiba nito. Tinitiyak nila na ang kalidad at pagiging tunay ng mga alak ng Corvo ay malapit na nakatali sa kadahilanan ng tao, na gumagamit ng mga lokal na tao na alam ang bawat pananarinari ng bawat pagkakaiba-iba ng ubas, upang mapagsikapan ang mga ubasan. Sinusuri ng isang agronomist ang prutas sa bawat estado ng pagkahinog, kumukuha ng mga sample ng parehong mga ubas at lupa para sa pagsusuri sa laboratoryo, at sinusuri ang mga dahon upang matiyak na ang mga halaman ay nagpapahiwatig ng mga mahahalagang sangkap mula sa lupa. Ang kontrol sa kalidad ay hindi maingat: Sa bihirang pagkakataon na ang mga ubas na dumarating sa alak ay hindi nakamit ang pinakamataas na pamantayan, tinanggihan sila nang walang apela.

Sa huling 35 taon, ang mga alak ng Sisilia ay nagbago, na binago mula sa isang simpleng saliw sa isang pang-araw-araw na pagkain sa isang instrumento ng paglago ng kultura.

Sa Cellar

Isinasagawa ang mahigpit na mga kontrol sa bawat yugto ng proseso ng winemaking. Ang bawat trak ng ubas at bawat uri ng ubas ay de-stemmed at iproseso nang paisa-isa bago mag-blending at pagpupulong, upang hayaang sundin ng mga winemaker ang ebolusyon at pagganap ng bawat teritoryo at puno ng ubas. Ang mga pamantayan sa kalidad ay nagpapatuloy sa buong proseso hanggang sa mga corks.

Sa Tasting Room

Sa oras na maabot ng mga alak ni Corvo ang tasting room, ang mga panauhin ay sumisipsip na pinalabas sa kasaysayan at kultura ng Sisilia, na pinapanatili ang bawat katangian ng kanya-kanyang ari-arian, pinahusay ng mapiling paggamit ng mga futuristic na teknolohiya. 'Si Corvo ay at patuloy na naging isang tagapanguna ng 'bagong Sisilya' ng pag-inom,' idineklara ng Winery Director na Magnisi. 'Ang Corvo ay kumakatawan sa malalim na mga ugat ng mga puno ng ubas na tumutubo sa Sisilia pati na rin ang potensyal ng terroir nito, na hinahangad naming baguhin sa bawat bagong interpretasyon. Ang puwersang nagmamaneho ng Corvo ay palaging sumusunod sa kalsadang hindi gaanong nalakbay, 'panatilihin ni Magnisi,' at upang lumikha ng isang bagong landas para sa mga alak ng Sicilian. Ang kasal ng tradisyon at pagbabago, mga tagagawa ng alak na may pangitain na igalang ang dalawang daang karanasan habang kasabay ng pag-aangkop sa mga umuusbong na pagnanasa ng mga mahilig sa alak, ay ginawang klasiko ang Corvo na may kontemporaryong kaluluwa, at isang simbolo ng Made sa Italya.