809 Fairview Place North
Seattle, Washington
206.621.8262 schwartzbros.com

Ang isang makatas na steak, isang baso ng alak at tanawin ng deck ng Lake Union (maaari mong bilangin ang mga eroplano ng dagat habang sila ay mag-alis) ay ginagawang puntahan ni Daniel para sa karne ng baka sa Seattle. Ang Schwartz Brothers ay nakatuon sa ideya ng pag-alok sa kanilang mga panauhin ng isang mapagbigay na karanasan, na hindi mahirap kapag ang mga steak ay eksklusibong USDA Prime, espesyal na napili mula sa nangungunang 2% ng cornfed Midwest beef, na pinirit ng higit sa 1,800 ° F at natapos isang hickory wood grill, lahat ay nasa ilalim ng dalubhasang titig ni Chef Thomas Hamlin. Si Randy Austin, manager ng alak, ay gumaganap ng pantay na mahalagang papel, pinangangasiwaan ang listahan ng alak sa Northwestheavy na nagtatampok ng malaki, naka-bold na pula na perpekto na may medium-rare rib eye. Ang malambing na tunog ng piano bar ay idaragdag sa clubby, klasikong setting ng steakhouse.

Ang Stats
Bilang ng mga napili: 770
Mga botelya sa imbentaryo: 13,994
Bilang ng mga alak sa pamamagitan ng baso: 33
BYO: Opo.
Bayad sa Corkage: $ 20
Mga highlight ng listahan ng alak: Ang isa sa mga pinaka-komprehensibong koleksyon ng mga alak sa Washington at Hilagang Kanluranin sa estado, kabilang ang Apex, Andrew Will Winery at McCrea Cellars. Isang patayo ni Robert Mondavi Reserve Cabernet Sauvignon (1975-1986, 1988-1994). Mga solidong seleksyon ng Pransya at Italyano, kabilang ang 1952 Château Lafite Rothschild at mga lumang vintage ng Château Ducru-Beaucaillou.