Nakatira ako sa timog-kanluran ng Pransya, sa rehiyon ng Côtes de Gascogne (gumagawa din ito ng Armagnac). Sa kabila ng lambak ay ang Madiran. Ito ay isang kapanapanabik na lugar na dapat, nag-aalok ng mga natatanging lasa mula sa mga ubas na hindi matatagpuan kahit saan.

Sa katunayan, ang timog-kanluran ay isa sa mahusay na mga incubator ng ubas sa mundo ng alak.

'[Ang mga ubas] ay pagkakakilanlan ng bawat rehiyon,' sabi ni Lionel Osmin, na lumikha ng kanyang negosyanteng kumpanya na Lionel Osmin & Cie, noong 2010 upang makagawa at maipalabas ang mga southern wines. 'Pareho silang kasaysayan natin at hinaharap.'

Narito ang isang mabilis na pagtingin sa pangunahing mga apela ng rehiyon at mga barayti ng ubas.

Bergerac

Sa lahat ng mga oase ng alak sa timog-kanluran, ang Bergerac ay ang pinakamalapit, geograpiko at estilista, sa Bordeaux. Isang pagpapalawak ng escarpment ng St.-Émilion, si Bergerac ay dating isang mahirap na ugnayan: parehong mga ubas, mas kaunting mga alak.

Dumarami, ginagawang tama ng mga winemaker. Salamat sa isang kamangha-manghang muling pagsilang sa ubasan at mga tagagawa ng may kalidad na pag-iisip, si Bergerac ay ngayon ay isang kayamanan para sa mga mahilig sa Bordeaux blends. Ang mga pula ay pangunahing ginawa mula sa Cabernet at Merlot, habang ang mga puti ay pangunahing ginawa mula sa Sauvignon Blanc at Sémillon.

Habang ang Dordogne River ay dumadaloy patungo sa Bordeaux, ang mga ubasan ng Bergerac ay nagkalat sa mga pampang sa hilaga at nakaharap na dalisdis sa isang pastoral na lugar kung saan ang tabako ay dating nag-aaway ng mga puno ng ubas bilang pangunahing ani.

Ang Bergerac ay kailangang kumplikado. Mayroon itong 13 mga apela, ang ilan para sa pula at puting alak, ang ilan para sa pula, puti at matamis na alak at ilan para sa matamis na alak lamang. Pasimplehin ang iyong buhay sa pamamagitan ng pag-alala sa tatlong ito: Montravel para sa mga buong katawan na pula, Pécharmant para sa mga nabubuhay na pula at Monbazillac para sa matamis, botrytized na mga puti. Ang lahat ay nag-aalok ng mahusay na halaga.

Mga nangungunang tagagawa: Château de Corbiac (Bird Rock Imports), Château de Tiregand (Bird Rock Imports), Château Tour des Gendres (Baron François), Domaine de l'Ancienne Cure (Bird Rock Imports).

Mga Cahor

Ito ang bansang Malbec, ang tahanan, tulad ng paglalarawan ng mga tagagawa nito, ng orihinal na Malbec. Sa Cahors (huwag bigkasin ang 's'), ang mga ubas ay nagreresulta sa malalakas na alak, na nakasalansan ng mga tannins sa kanilang kabataan. Upang ihambing ang mga ito sa malasutla, inilipat na mga Malbec ng Argentina ay isang aralin sa terroir.

Ang bawat Cahors ay pula. Ang ilan ay pinaghalo ng isang maliit na Merlot upang mapahina ang istraktura. Para sa isang mas mahigpit na istilo, ang ilang mga winemaker ay pinaghalo ang Malbec sa Tannat, na nagdaragdag ng tannin sa tannin. Ngunit ang totoong Cahors ay tungkol sa Malbec, na may madilim na kulay, lasa ng mga itim na plum, cedar at tsokolate. Ang pinakamahusay ay kahanga-hangang mga alak, nagkakahalaga ng pagtanda ng 10 taon o higit pa.

Kasama ang malalim na lambak ng Lot River, ang mga ubasan ng Cahors ay bumaba sa isang serye ng tatlong mga terraces. Ang bawat terasa ay nagbibigay ng magkakaibang istilo ng alak: ang pinakamataas na lumilikha ng pinaka-makinis, ang gitna ay gumagawa ng pinaka-ligtas at ang terasa na pinakamalapit sa ilog ay nagbibigay ng pinakamagaan. Sa pagdaragdag ng bilang ng mga de-kalidad na alak na estate, ang Cahors ay nasa gilid ng muling pagbabago ng timog-kanluran.

Mga nangungunang tagagawa: Château du Cèdre (Martine's Wines), Château la Caminade (Mga Tradisyon sa Alak), Jean-Luc Baldès (Misa Imports), Mas del Périé (Mga Tradisyon sa Alak).

Madiran

Ang Madiran ay isang red-wine spot sa puting-alak na dagat ng rehiyon ng Gascony. Sa mga unang paanan ng Pyrénées, ang maanghang, itim na prutas na ubas ay lumalaki sa malalim na luwad at mga lupa na bato.

Ang katutubo na ubas ng rehiyon ng Rehiyon ay ayon sa kaugalian na nagbigay ng malakas at tannik na alak, na kung minsan ay hindi lumambot.

Ang Taming Tannat at napagtanto ang tunay na potensyal nito ay ang gawain nina Alain Brumont ng Château Bouscassé at Château Montus at may talento na oenologist na si Patrick Ducournau, na bumuo ng micro-oxygenation, isang pamamaraan upang magdagdag ng maingat na nasusukat na dami ng oxygen habang winemaking upang mapahina ang malupit na mga tannin.

Ang resulta ay matindi na puro mga alak na nabuo nang higit sa isang dekada o higit pa. Ang pamamaraan ay ginagamit na ngayon sa mga pagawaan ng alak sa buong mundo.

noong 40 taon na ang nakararaan, mayroon lamang 15 ektarya ng mga ubas sa Madiran, at ang industriya ng alak sa rehiyon ay namamatay. Ngayon ay may 3,200 ektarya, at ang mga nangungunang tagagawa ng rehiyon ay maaaring makatwiran na angkinin na gumawa sila ng isa sa mahusay na pulang alak ng Pransya.

Mga nangungunang tagagawa: Alain Brumont's Château Bouscassé at Château Montus (Verity Wine Partners), Château d'Aydie (Five Grapes), Domaine du Crampilh (Bourgeois Family Selections), Producers Plaimont (PlaimArques).

Jurançon

Umusad sina Petit Manseng at Gros Manseng. Ang dalawang pagkakaiba-iba na ito ay ang mga puting bituin ng timog-kanluran. Marahil ang dalawang ubas na ito ay ang hinaharap sa isang puting-alak na mundo na handa nang pakikipagsapalaran lampas sa Chardonnay at Sauvignon Blanc. Wala kahit saan ang mga puting barayti na mas mahusay na ipinahayag kaysa sa Jurançon.

Halos 2,500 na ektarya ng mga puno ng ubas ang nakatanim sa mga terraces at sa mga nakatagong lambak na nakatakda laban sa Pyrénées, sa labas lamang ng Pau at sa hilagang-kanluran ng Lourdes. Malamig at basa sa taglamig, mainit sa tag-init at taglagas, ang mga sinaunang ubasan ay gumagawa ng kaakit-akit na mga tuyong puting alak at maalamat na matamis.

Habang ang Gros Manseng ay ang kapangyarihan sa likod ng mga tuyong puti, nilikha ng Petit Manseng ang natatanging matamis na alak sa rehiyon. Ang balanse nito sa pagitan ng kaasiman, tamis at konsentrasyon ay magbubunga ng ilan sa mga pinaka naka-amoy na mabango na alak na alak kahit saan sa Pransya.

Ang paggawa sa kanila ay isang mapanganib na proseso. Ang mga tagapitas ay maaaring makagawa ng maraming mga dumaan sa mga ubasan, na aani ng mga mabubuting ubas sa loob ng isang linggo. Minsan ang vintage ay umaabot hanggang katapusan ng Nobyembre.

Mga nangungunang tagagawa: Château de Jurque (Wineberry America), Château Jolys (Baron François), Clos Lapeyre (Charles Neal Selections), Domaine Bellegarde (Mga Pinili ng Bourgeois Family).

Côtes de Gascogne

Ang Côtes de Gascogne ay bansa ng Armagnac. Ito ang lupain ng Ang Tatlong Musketeers , ng rugby, bullfights at berets, at kung saan tumatagal si Wynton Marsalis ng dalawang linggong paninirahan sa Marciac, tahanan ng masasabing pinakamahusay na taunang festival ng jazz sa Europa.

Ang parehong mga lokal na barayti na pumupunta sa Armagnac-Ugni Blanc at Colombard-ay pumupunta din sa maraming tuyong puti ng Côtes de Gascogne. Ang malumanay na contoured na ubasan ay gumagawa ng ilan sa mga pinakamahusay na halaga ng puting alak sa paligid. Ang Gascogne ay magaan, sariwa at agad na maiinom.

Ang iba pang mga ubas na lumaki sa rehiyon ay isang Who's Who ng mga puting Pranses na barayti, kabilang ang Sauvignon Blanc, Chenin Blanc at Chardonnay. Kabilang sa mga pula, ang Tannat ay isang maliit na manlalaro, ngunit ang mga klasikong uri ng Bordeaux ay mas popular. Ang mga timpla ay ang pamantayan.

Dalawang malalaking tagagawa ang nangibabaw sa rehiyon — ang pribadong pagmamay-ari na halos 2,000-acre na Domaine du Tariquet (ipinagdiriwang ang ika-100 taon nito noong 2012) at ang nakakaimpluwensyang kooperatiba, ang Producteurs Plaimont. Tumataas ang pamumuhunan dito.

Mga nangungunang tagagawa: Domaine du Tariquet (Mga Pinili ni Robert Kacher), Haut-Marin (Elite Wines Imports), Producers Plaimont (PlaimArques).

Iba pang mga rehiyon

Lahat sa buong timog-kanluran ng Pransya, mula sa Marcillac, na halos nasa Languedoc at malapit sa Mediteraneo, hanggang sa mga ubasan ng Pyrénées ng Irouléguy, sa bansa ng Basque at may mga tanawin ng Bay of Biscay, mayroong mga bulsa ng mga ubas.

Ang pagkakaiba-iba ay napakalawak. Pinuno sa iba pang mga rehiyon ay ang Gaillac, kasama ang mga mapula-pula na pula, malambot na puti at ilaw na kumikinang na alak. Si Marcillac ay may chunky, pabango na pula mula sa mga ubas ng Fer Servadou. Ang Fronton, malapit sa kabisera ng rehiyon na Toulouse, ay dalubhasa sa maanghang na mga pula na nakararami mula sa ubas ng Négrette. Ang Côte de Duras at Côtes du Marmandais ay malapit sa, at naiimpluwensyahan ng, Bordeaux. Si Béarn at Irouléguy ay nagdaragdag ng Tannat at iba pang mga lokal na ubas sa mga pagkakaiba-iba ng Bordeaux.