Close
Logo

Tungkol Sa Amin Pag

Cubanfoodla - Ito Popular Na Rating Ng Alak At Mga Review, Ang Ideya Ng Mga Natatanging Mga Recipe, Impormasyon Tungkol Sa Mga Kumbinasyon Ng Mga Balita Coverage At Kapaki-Pakinabang Gabay.

California Wines,

Grenache Blanc, isang Pangarap sa California

Sa mahabang tradisyon ng Golden State ng pagbabala kung aling puting ubas ang maaaring makapukaw ng pag-usisa ng mga umiinom ng Chardonnay, mayroong isang bagong kakumpitensya sa bayan: Grenache Blanc.



Mabuti pa rin sa mga tuntunin ng nakatanim na ektarya (mas mababa sa 350 sa buong estado, kumpara sa halos 100,000 para sa Chardonnay), ang Grenache Blanc ay orihinal na na-mutate mula sa Grenache Noir sa Espanya at pagkatapos ay kumalat sa France Lambak ng Rhône . Doon, nakararami itong pinaghalo sa mga puting alak mula Chatea malalakaf Pope at Côtes du Rhône.

Ang pamilya Haas sa Mga Talaan ng Creek sa Paso Robles ay nag-import ng mga pinagputulan noong 1992. Noong 2002, nakumbinsi nila ang mga federal regulator na kilalanin si Grenache Blanc.

'Mayroong maraming pagiging bukas mula sa mga tao para sa mga puting alak na may parehong katawan at kasariwaan,' sabi ni Jason Haas, patungkol kay Grenache Blanc. 'Ito ang uri ng tseke sa mga kahon ng lahat.' Ang kanyang ama, si Robert, ay nagsimula sa Tablas Creek halos 30 taon na ang nakakalipas bilang pakikipagsosyo sa pamilyang Perrin ng Pransya Beaucastel Castle .



'Hindi mo kailangang pumili sa pagitan ng pagkahinog o kaasiman sa Grenache Blanc tulad ng ginagawa mo sa Viognier.' —Jason Haas

Ang Grenache Blanc ay nagtatamasa ng isang nangungunang kamay sa dalawang harapan: maaaring bigkasin ito ng mga tao ('palaging kapaki-pakinabang,' sabi ni Haas) at, higit sa lahat, mayroong pare-pareho ang istilo kumpara sa wildly variable Viognier , na nag-swipe mula sa sobrang hinog at peachy hanggang sa nakakagat na acidic at payat.

Iyon ay dahil mas matagal ang hawak ng Grenache Blanc ng kaasiman nito.

'Hindi mo kailangang pumili sa pagitan ng pagkahinog o kaasiman sa Grenache Blanc tulad ng ginagawa mo sa Viognier,' sabi ni Haas. Mahilig din siya sa paggamit ng ubas sa sikat na puting timpla ng Tablas Creek. Ang karamihan sa mga taniman ay sa mga lalawigan ng Santa Barbara at San Luis Obispo, ngunit sinabi ni Haas na lumalaki ang interes sa Sonoma at Sierra Foothills din.

Mga bote ng grenache blanc

Larawan ni Bruno Lowe

Anim na Wines Upang Subukan

Miroballi 2013 Grenache Blanc (Santa Ynez Valley) $ 25, 92 puntos. Mga aroma ng pamumulaklak ng dayap, tisa, sariwang ulan sa kongkreto at nectarine na laman. Ang mga lasa ay nasasabik ngunit hindi labis na hinog, na nagpapakita ng mga balat ng kalamansi at katas, tulad ng isang semento na mahigpit na pagkakahawak at isang maalab na sensasyon na umabot sa bibig tulad ng isang Sichuan peppercorn. Pagpipilian ng Mga Editor.

Epiphany 2014 Camp Four Vineyard Grenache Blanc (Santa Barbara County) $ 25, 91 puntos. Honeydew melon, balat ng dayap at slate sa ilong. Ang mag-atas na dilaw na peras ay maliwanag sa gitna ng panlasa, ngunit naka-frame ng kamangha-manghang acidity ng citrus zest at isang Meyer lemon pith grip, luntiang may kagiliw-giliw na pagkakayari at pag-igting. Pagpipilian ng Mga Editor.

Palumbo 2014 Grenache Blanc (Temecula Valley) $ 28, 91 puntos. Pinahusay ng 6% Viognier, ang malaslas na ilong ay pinalamutian ng light peach, Meyer lemon peel at mga dilaw na bulaklak na aroma. Texturally grippy at tense sa panlasa, na may dilaw na peras, lemon rinds, palaging-kaya-bahagyang prutas na bato at pagkatikot ng dila.

Si Shane 2014 Camp 4 Vineyard Grenache Blanc (Santa Ynez Valley) $ 24, 91 puntos. Ang melon, sea salt at white peach aromatics ay nakasandal sa isang pomelo pith at basang kongkretong gulugod sa malutong, makinis na pagbotelyang ito. Mayroong pag-igting ng kalamansi at dilaw na kahel na grapefruit sa panlasa, na kung saan ay linear at acid-driven, na nagpapakita ng chalky texture at dilaw na lasa ng peras.

Ranchero 2014 Chrome Grenache Blanc (Paso Robles) $ 28, 89 puntos. Ang cool, crisp na bottling ay nagpapakita ng hinog na key lime, chalky minerality at hiniwang pulang mansanas sa ilong, na may malinis at malambot na panlasa ng balat ng kalamansi, Meyer lemon pith, berdeng papaya at bahagyang halaman.

Mga Talaan ng Creek 2014 Grenache Blanc (Paso Robles) $ 27, 89 puntos. Napaka-steely at masikip na aroma ng hiniwang dilaw na peras at gupitin na mansanas. Mahusay na pagkakayari sa panlasa, patuloy na nagbabago mula sa sugat na sitrus patungo sa mas malawak na mansanas, peras, puting melokoton at mga melon na lasa ng laman.