Ang mga bar sa hilagang klima ay matalino sa pagpapanatili ng mga parokyano ng komportable sa mga cocktail na hinahain na mainit, isinasagis ang lahat mula sa matandang mainit na tsokolate hanggang sa mga bagong interpretasyon ng isang mainit na toddy.

Ang Midnight Cowboy Haut Chocolat ay paboritong tao sa EdgeBar sa loob ng Four Seasons, Denver. Ang modernong pagkuha sa mainit na kakaw na ito ay may spiked sa Jack Daniel's Tennessee Whiskey at amaretto.

Ang isa pang tanyag na patutunguhan sa ski, ang Aspen, ay nagdiriwang ng taglamig na may isang heady na inumin na tinatawag na Death by Hot Chocolate. Naglingkod sa 39 Degree Lounge sa loob ng The Sky Hotel, isang boutique na pag-aari na may progresibong pagnanasa, napakasagana nito tulad ng isang slice ng chocolate cake: Ang inumin ay ginawa kasama ng Godiva Dark Chocolate Liqueur, Baileys Irish Cream at Navan Vanilla Cognac.

Sa Chicago, ang oras ng taglamig ay nangangahulugang isang bagong menu ng cocktail sa maraming mga bar, kasama na Lokal , kung saan ang isang tema ng Poland ay nakatali sa bawat isa sa mga maiinit na inumin na pinagsama tuwing taglagas at mananatili sa menu hanggang taglamig. Ang Rum Ta Ta ay rum na perpektong isinalin ng mga clove, cinnamon sticks at honey.

Ang Charles Hotel sa Cambridge, Massachusetts, nagpapainit ng alak para sa mga buwan ng taglamig na may maanghang red vin chaud. Maraming mga bar ng New York City ang nagho-host ng mga mixologist na may kadalubhasaan sa paghagupit ng mga maiinit na inumin, na tumutulong na kumuha ng ginaw sa isang gabi ng taglamig, kabilang ang inoteca at liqueurs modernong pag-ikot ng bar sa isang klasikong mainit na toddy: The Beale End All, kung saan ang head mixologist na si Chaim Dauermann ay naglalarawan bilang matamis, maanghang at mayaman. At sa Manhattan bar 1534 , Masisiyahan ang mga parokyano sa isang tasa ng Happy Swallows, isang makabagong mainit na itim na tsaa na may mga rosas na petals, sariwang lemon juice at na-spike kay Disaronno.

---

Ang Beale Nagtapos sa Lahat

Sa kabutihang loob ni Chaim Dauermann ng Inoteca at Alak , New York City

2 onsa na may spice rum
1 onsa Montenegro Amaro
½ onsa lemon juice
¼ onsa Demerara sugar syrup
Dash ng Regan's Orange Bitters
Dash ng Fee Brothers Whiskey Barrel Bitters
4 ounces mainit na tubig
Orange peel, para sa dekorasyon

Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap, ibuhos sa isang mug ng kape, at palamutihan ng isang balat ng orange.

Midnight Cowboy Top Chocolate

Sa kabutihang loob ng EDGE Bar sa Four Seasons Denver , Denver, CO

¾ tasa ng gatas
1 mainit na tsokolateng pulbos na pakete (ang iyong pinili ng anumang tatak ng gourmet)
1½ ounces Jack Daniel‚Äôs Tennessee Whisky
½ onsa Amaretto
Whipped cream
Isang kurot ng allspice
Marshmallow, para sa dekorasyon

Sa isang kasirola, painitin ang gatas, pagkatapos ay idagdag ang mainit na tsokolate na pulbos at ihalo hanggang sa maisama nang mabuti ang tsokolate. Idagdag ang Jack Daniels at Amaretto sa mainit na halo ng tsokolate. Ibuhos sa isang mug ng kape at itaas na may whipped cream at isang pakurot ng allspice. Paglilingkod kasama ang mga marshmallow sa gilid.

Kamatayan ng Hot Chocolate

Sa kabutihang loob ng 39 Degree sa Sky Hotel , Aspen, CO

½ onsa Godiva Dark Chocolate Liqueur
½ onsa Baileys Irish Cream
½ onsa Navan Vanilla Cognac
1 mainit na tsokolateng pulbos na pakete (ang iyong pinili ng anumang tatak ng gourmet)
Marshmallow, para sa dekorasyon

Pagsamahin ang liqueur, Irish cream at cognac. Idagdag ang pulbos na pakete ng mainit na tsokolate at palamutihan ng mga marshmallow.

Mainit na alak

Sa kabutihang loob ng Noir Bar sa Charles Hotel , Cambridge, MA

1 750ml na bote ng Pinot Noir
4 na kutsarang asukal
2 pod ng cardamom
5 buong sibol
1/3 tasa Cognac
4 na stick ng kanela
1 orange peel

Pagsamahin ang alak, asukal, mga cardamom pod at sibuyas sa isang malaking kasirola at dalhin sa isang kumulo, mga 15 minuto. Salain ang mga pampalasa sa pamamagitan ng pagbuhos ng halo sa isang tela ng keso. Idagdag ang Cognac sa isang tabo at lagyan ng mulled na alak dito. Palamutihan ng isang cinnamon stick at orange twist. Gumagawa ng 4 na inumin.

Maligayang mga Lunok

Sa kabutihang loob ni Willy Shine ng 1534 , New York City

5 onsa ng itim na tsaa, na pinagtimpla
2 onsa Disaronno
¼ onsa sariwang lemon juice
3 rosas na petals

Pagsamahin ang mainit na tsaa, Disarrono at lemon juice sa isang mug ng kape. Palamutihan ng mga petals ng rosas.

Rum Ta Ta

Sa kabutihang loob ng Lokal , Chicago

1 750ml bote ng puting alak (pinakamahusay na gumagana ang matamis)
10 sibuyas
2 mga stick ng kanela
2 kutsarang honey

Sa isang kasirola, dalhin ang alak sa isang kumulo, mga 10 minuto. Kapag pinainit, ang idagdag na mga sibuyas, mga stick ng kanela at honey. Hayaang kumulo ito para sa isa pang 10 minuto. Hayaan ang cool para sa 45 minuto bago maghatid.