Nang dumating ang paanyaya upang lumahok sa isang kumpetisyon ng cocktail sa Normandy, France, maganda ang pakiramdam ko tungkol sa aking mga pagkakataon. Host ng isang samahan ng mga tagagawa ng cider at Calvados, kailangan kong lumikha ng isang orihinal na cocktail na nakabatay sa Calvados. Oo naman, ang aking kumpetisyon ay maraming mga big-time na mixologist, ngunit mayroon akong lihim na sandata: Isang maliit na bote ng Jerry Thomas Decanter Bitters na ipinuslit ko sa aking dala.

Ang mga kumpetisyon na ito ay seryosong negosyo para sa mga bartender at maaaring mangahulugan ng malaking pagsulong sa karera. Sa aking tungkulin bilang espiritu editor sa Masigasig sa Alak , Nasaksihan ko ang daan-daang mga kumpetisyon na ito, at hinatulan din ang ilan. Ngunit ito ang aking unang pagkakataon na makipagkumpitensya.

Pa rin, pakiramdam ko handa na ako. Inalog ko ang adrenaline rush at sinubukan ang aking pinakamahusay na psych-out swagger habang papasok kami sa entablado.

Simulan na , Akala ko. Nakuha ko na ito.

Ibinaba ko mismo ang aking bote ng mga bitter sa harap ko, tulad ng isang anting-anting. Ang orasan ay itinakda. At naka-off na kami.

Ang aking inumin ay isang riff sa isang klasikong wiski smash. Habang tumakbo ang oras, sinubukan kong alalahanin ang lahat ng payo na ibinigay sa akin sa mga nakaraang taon. Inilagay ko ang aking balikat at ipinakita ang aking mga bote sa mga hukom: Calvados, vanilla syrup, lemon juice. Boom .

Sumubo ako sa yelo at tinagalog ko ng malakas at malakas ang aking shaker at hinampas ito sa bar. Para sa dekorasyon, my coup de grasya , Inilagay ko ang pula at berde na mga hiwa ng mansanas sa pagitan ng yelo at baso. Nag-flash ng ngiti ako sa mga hukom. Yeah, alam kong magaling ako .

Tatlong baso ng aking kamangha-manghang elixir ay dinala sa mga hukom.

Huminga ako, pagkatapos ay tumingin sa mga mahihirap na sipsip na nakikipaglaban para sa pangalawang puwesto.

Teka lang Oh Ang aking. Diyos

Katulad ng pang-amoy na bumaba sa eroplano sa Charles de Gaulle at napagtanto ang aking antas sa kolehiyo na Pranses na hindi man ako mailusot sa tseke sa pasaporte, ang aking mga kasanayan sa cocktail ay biglang, um, wan.

Mga mapait sa dala-dala ko? Bigyan iyan ng isang malaking Gallic na 'Pffft.'

Sa kanilang mga istasyon, ang mga kalamangan ay naghuhukay sa mga maleta ng maleta na puno ng mga bihirang bote ng alak at mga blender ng paglulubog.

Teka lang Blowtorch ba yan ?!

Ang isa pang kalahok ay naghalo ng kanyang napakasarap na kumplikadong inumin habang nakasuot ng puting guwantes at hindi tumulo ng isang drop. Pagkatapos ito: Ilang mga spot mula sa akin, binuksan ng isang tao ang mailalarawan lamang bilang valise ng isang salamangkero, kung saan naghugot siya ng likidong nitrogen.

Paano niya makukuha iyon sa eroplano?

Ano ang Sinasabi ng Iyong Martini Tungkol sa Iyo

Sa sobrang takot, napanood ko ang isang bartender na nag-ukit ng isang orange peel rosette sa gilid ng martini glass sa loob ng mga segundo na flat, habang ang isa pang mixologist ay masusing nag-drap ng mga matikas na laso ng balat ng dayap sa gilid ng baso-na may sipit.

Hindi mahalaga kung gaano karaming oras na ako ay naka-log sa pagmamasid sa mga bartender, o lahat ng mga tip na aking nakuha mula sa kanila, o kahit na kung gaano kasarap ang aking inumin kapag nag-ensayo akong gawin ito sa bahay. Ako ay ganap, kumpleto, sa aking lalim.

Sa mahusay na seremonya, ang mga silver-shated na cocktail shaker ay iginawad sa mga nagwagi. Hindi ako kasama sa kanila.

Nang ma-post ang mga marka, itinulak ko ang aking daan patungo sa harap ng karamihan, tulad ng pagsuri upang makita kung na-cast ako sa play ng gitnang-paaralan. Sinuri ko ang daliri ko pababa sa listahan.

Pababa… pababa…

Narito ito: Sa ibaba. Ang inumin ko ay huli na.