Mexico,

Paano ipares ang Alak sa Pagkain sa Mexico

Maligayang pagdating sa aming ekspertong pagbagsak ng mga tanyag na kategorya ng pagkain, na binabalangkas ang pangunahing mga hamon (at mga solusyon sa pagpapares) para sa mga mahilig sa alak na may panlasa ng globetrotting.

Sa pag-ikot na ito, nakatuon kami sa pagpapares Pagkaing Mexicano may alak.

Ang hamon: 'Para sa mga pinggan sa Mexico na may keso, nilagay na mga item o mga sarsa ng taling, ang mga hamon na isasaalang-alang ay ang kayamanan at spiciness,' sabi ni Antonio Friscia, executive chef at advanced sommelier ng Don Chido, isang mas mataas na restawran ng Mexico sa San Diego.

Pagpapares ng Alak

Cantine Barbera 2010 Sa Likod ng Mga Bahay na Inzolia (Menfi)

Italian White

$ 22

Rating: 87

Pag-aayos ng alak: Tumingin sa mga low-tannin na pula na may maliwanag na kaasiman para sa mayaman at maanghang na pinggan ng Mexico. 'Inirerekumenda ko ang Barbera o isang Côtes du Rhône na alak, dahil pinutol nila ang kayamanan ng maraming pinggan sa Mexico at pinalamig ang panlasa,' sabi ni Friscia.