Close
Logo

Tungkol Sa Amin Pag

Cubanfoodla - Ito Popular Na Rating Ng Alak At Mga Review, Ang Ideya Ng Mga Natatanging Mga Recipe, Impormasyon Tungkol Sa Mga Kumbinasyon Ng Mga Balita Coverage At Kapaki-Pakinabang Gabay.

California

Ang Pamana ng Mondavi

Ilang pinalad na makatikim ng luma at bihirang mga vintage ng Robert Mondavi mga alak, nagsisimula sa 1966 Unfined Cabernet Sauvignon , na nagmula sa To Kalon Vineyard. Pagsapit ng 1971, kilala lamang ito bilang Reserve. Hanggang sa 2011 vintage na itinalaga ito ng alak bilang To Kalon Vineyard.



Ngunit tulad din ng kagiliw-giliw-at mas malawak na magagamit-ay ang mga alak na binigyang inspirasyon ng alak o gawa ng maraming mga tagagawa ng alak na dumaan sa mga pintuan nito. Mayroon ding pamana ni Geneviève Janssens, ang director ng winemaking mula pa noong 1997 at isang tahimik na tagapayo sa marami.

Si Michael Mondavi, ang panganay na anak ni Robert, ay ang unang winemaker sa Mondavi Winery, isang posisyon na hinawakan niya sa pamamagitan ng unang walong mga vintage. Pinapatakbo niya ngayon si Michael Mondavi Family Estate at Mga Kasosyo sa Fino na Pinong Alak .

Ang anak na lalaki ni Michael, Rob, ay gumagawa ng mga alak na Michael Mondavi, kasama ang M nina Michael Mondavi, Animo at Emblem.



Kamakailan ay inilunsad ni Rob ang Fourth Leaf Wines kasama ang kanyang pinsan, si Angelina, ang apong babae ni Peter Mondavi (kapatid ni Robert) at anak na babae ni Marc.

Maaga din doon? Warren Winiarski, na kalaunan ay matatagpuan Stag’s Leap Wine Cellars at ilunsad ang Napa Valley Cabernet Sauvignon sa pandaigdigan na stratosfer pagkatapos ng makasaysayang 1976 Hatol ng Paris pagtikim

Ang listahan ng mga magagaling na pangalan ng winemaking na may koneksyon sa pagawaan ng alak ay nababasa tulad ng isang Who's Who of Napa.

Ang nakababatang kapatid ni Michael, si Tim, ay nagsimulang gumawa ng alak sa pagawaan ng alak ng pamilya noong 1980s. Nagpatuloy siya upang magsimula Continuum Estate , na gumagawa ng isang natatanging nakatuon na Cabernet mula sa isang mataas na taas na site sa Pritchard Hill. Pinatakbo niya ang Continuum kasama ang kanyang kapatid na babae at mga anak, dalawa dito, sina Dante at Carlo, ay inilunsad kamakailan ang Raen Winery, na ginagawang Pinot Noir mula sa tatlong mga ubasan sa burol sa matinding Sonoma Coast.

Si Zelma Long, ang punong enologist ni Robert Mondavi noong unang bahagi ng 1970, ay isang pandaigdigang consultant para sa mga winery sa California, Washington, Israel at France. Winemaking partner din siya sa Vilafonté sa Timog Africa .

Si Long ay orihinal na tinanggap ni Mike Grgich, na nagpatulong upang makamit ang panalo Chateau Montelena Chardonnay ng Hatol ng Paris katanyagan. Ngayon sa kanyang 90s, patuloy na namumuno si Grgich Grgich Hills Estate sa Rutherford.

Ang iba pang mga talento upang igalang ang Robert Mondavi Winery sa nakaraan ay kasama ang winemaker na si Ric Forman, kalaunan nina Sterling at Newton, na gumagawa ng kanyang sariling mga alak sa ilalim ng pangalan Rossi-Wallace John Williams ng Frog’s Leap Winery sa Rutherford Dan Goldfield ng Dutton-Goldfield sa Russian River Valley at Paul Hobbs, ng Paul Hobbs Winery at napakaraming international gig ng pagkonsulta.

Iyon ay upang pangalanan lamang ang ilan.

Bilang karagdagan sa mga alak na Robert Mondavi Winery, gumagawa din si Janssens ng Portfolio, isang limitadong-produksyon na Cabernet na nakikipagsosyo sa kanyang asawang si Luc, at dalawang anak.

Si Janssens ay nakatayo sa tabi ng susunod na henerasyon ng mga winemaker sa Mondavi, Joe Harden at Megan Schofield. Kung ang nakaraang 50 taon ay anumang indikasyon, Robert Mondavi Winery ay patuloy na mag-alaga at maglunsad ng mga bituin sa winemaking sa hinaharap. Ito ay isang magandang panahon upang tikman ang lahat.

Pagtikim ng Legacy

Portfolio 2011 Limited Edition (Napa Valley) $ 140, 95 puntos. Isang timpla ng 82% Cabernet Sauvignon at 18% Cabernet Franc, na ginawa ni Geneviève Janssens, mayroon itong kaluluwang Lumang-Daigdig na may maraming pagiging kumplikado sa California.

Robert Mondavi 2012 To Kalon Vineyard Reserve Cabernet Sauvignon (Oakville) $ 145, 94 puntos. Mula sa isa sa mga pinaka-makasaysayang site ng Napa Valley, ang Cab na ito ay naghahatid ng blackberry at blueberry sa tabi ng mga kumplikadong cassis, clove at black licorice, na may ilang taon pa.

Continuum 2012 Estate Vineyard Proprietary Red Blend (Napa Valley) $ 200, 93 puntos. Mula sa mabato, pag-aari ng Pritchard Hill ng Tim at Marcia Mondavi, ito ay matindi, tumutulo sa siksik na tabako at mapait na tsokolate. Cellar hanggang 2022.

Rossi-Wallace 2014 Chardonnay (Rutherford) $ 25, 93 puntos. Ang isang personal na proyekto ng winemaker na si Ric Forman at ang kanyang asawa, si Cheryl Emmolo, ang matikas, hinimok na mineral na alak na ito ay nag-aalok ng banayad na mga alon ng balat ng mansanas, lemon at tangerine.

Michael Mondavi Family Estate 2012 Emblem Oso Vineyard Cabernet Sauvignon (Napa Valley) $ 60, 91 puntos. Mapait sa una, na may malaki na mga tannin, kasama sa Cab na ito ang 13.8% Petit Verdot. Nangingibabaw ang mga magkahalong berry, habang ang mayamang tala ng katad at sibuyas ay nagmamarka ng pagtatapos.