Sa Ang Odyssey , Tinawag ni Homer ang peras na 'regalo mula sa mga diyos,' at sa loob ng libu-libong taon, itinuturing ng mga manunulat at pintor na sila ay isang simbolo ng tukso, pagkamayabong at mahabang buhay. Nakakaakit para sa mga may pagtitiis, ang mga peras ay kabilang sa mga prutas lamang na hindi hinog na mabuti sa puno, kung saan ito ay naging mealy. Sa halip, pinili sila kapag may sapat na gulang ngunit mahirap, na pahinugin sa iyong counter. Ang magandang balita ay halos lahat ng mga pagkakaiba-iba ng supermarket ay ripen pantay sa matamis na pagiging perpekto kumain ng mga ito kapag ang leeg ay magbubunga ng banayad na presyon. Ang maraming uri ng peras ay maaaring magkakaiba, ngunit ang karamihan ay nagbabahagi ng ilang mga katangian at mga pantulong na lasa na ginagawang simoy ng alak.

Mga peras na Tatlong Paraan: Ang pickled Salad, Savory Side at Dessert

Mahal

Kung saan maraming mga prutas ang nag-aalok ng isang simpleng tug-of-war sa pagitan ng matamis at maasim, ang mga peras ay may isang kumplikadong bulaklak na tamis na higit na katulad sa honey kaysa sa asukal. Tuyo o matamis Chenin Blanc (nakasalalay kung ang peras na peras ay matamis o masarap) ay may mga lasa ng prutas ng pulot at halamanan, na may nakakapreskong acidity.

Vanilla

Maraming mga peras ang nagpapalabas ng isang banayad na pabango na maaaring nakapagpapaalala ng kalamnan ng banilya, na kung saan ay maaaring kung bakit ito ay isa sa mga pinakamahusay na pampalasa upang ipares sa mga peras. Hanapin ito sa isang California Chardonnay na may edad na sa American oak, na madalas na nagbibigay ng maanghang na vanilla note sa alak.

Nag-iinit na Spice

Ang mga peras ay napakahusay sa lahat ng mga uri ng pagluluto sa hurno-sibuyas, nutmeg, kanela, luya, paminta-at maraming mga pagkakaiba-iba (partikular na ang Bosc at Anjou) ay may mga maanghang na undertone. Prutas Gewürztraminer nagtatampok ng kaparehong matamis na lasa, na tumutulong sa paglabas ng mas malambing na panig ng peras.

Mantikilya

Ang mga peras ay binansagang 'butter fruit' noong 1700s, at ang pears ng Bartlett at Comice ay may isang lalo na butfe na bibig. Tuyo o sobrang tuyo Prosecco ay may mga pantulong na lasa ng peras at cream, habang ang fizz nito, sa kaibahan, ay nagbibigay diin sa luntiang pagkakayari.