Champagne at rosas ay parehong magkasingkahulugan sa mga pagdiriwang. Kaya kung pagsamahin mo ang dalawa, mayroon kang perpektong bote para sa isang espesyal na okasyon.

Ngunit paano ginawa ang rosé Champagne?

Upang magsimula, ang Champagne ay maaari lamang gawin sa tatlong mga varieties ng ubas Chardonnay , Pinot Meunier o Pinot Noir .

Mayroong dalawang pamamaraan ang una ay pinaghalo si rosé o pinaghalo Champagne at ang pangalawa ay dumudugo rosé o macerated Champagne.

Rosé Champagne

Rehiyon ito ay ginawa : Champagne, France

Mga Ginamit na Ubas : Chardonnay, Pinot Meunier at Pinot Noir

Ang dalawang pamamaraan : Pinaghalong rosé o pinaghalong rosas na Champagne at dumudugo rosé o macerated pink Champagne

Mga tipikal na lasa : Nag-aalok ang Rosé Champagne ng higit na tindi ng prutas kaysa sa puting katapat nito, na inilalabas ang mga lasa ng pulang prutas mula sa masarap na strawberry hanggang sa mayamang cranberry.

Para sa unang pamamaraan, ang mga winemaker ay nagdaragdag ng hanggang sa 15% ng pulang Champagne na alak, alinman sa Pinot Meunier o Pinot Noir, sa kung hindi man puting alak.

Ang pangalawang pamamaraan ay nagsasangkot ng pagpapahintulot sa mga muscul ng ubas na makipag-ugnay sa mga balat sa loob lamang ng ilang oras. Ang mga balat ay hindi lamang ibinabahagi ang kanilang kulay sa alak ngunit ang ilang mga lasa at mga pampalasa rin. Ang pamamaraang ito ay madalas na gumagawa ng alak na may malalim na kulay rosas at mas malakas na mga profile sa lasa.

Kaya't kung ito ay isang pagdiriwang o nasasabik ka na sa wakas ay magtatapos ng katapusan ng katapusan ng linggo ng isang Champagne. Narito ang ilan sa aming mga inirekumendang paghahanap.

Lahat ng Ubas na Ginamit sa Champagne, Ipinaliwanag

Louis Roederer 2012 Cristal Brut Rosé (Champagne) $ 558, 97 puntos. Taon sa paggawa, ito ang unang ganap na biodynamic Cristal rosé. Ang napakahusay na 2012 vintage ay isang magandang panimulang punto para sa bagong panahong ito. Ang Champagne ay tama lamang, maganda ang mayaman at nagpapakita ng ilang kapanahunan habang nagkakaroon din ng pag-igting at kagaspang mula sa ginintuang-apple at spice flavors. Ang alak ay maaaring lasing ngayon ngunit ang hinaharap ay tiniyak. Organiko at biodynamic. Maisons Marques & Domaines USA. —Roger Voss

Charles Heidsieck 2005 Rosé Millésimé Brut (Champagne) $ 150, 96 puntos. Maputla ang kulay, ngunit mayaman sa pagkakayari at prutas, ang kamangha-manghang mature na rosé na ito ay nakabalangkas mula sa 70% na Pinot Noir sa timpla. Mayroong isang nutty character sa alak na nagmumula sa yaman ng alak at ang mellifluous na pag-iipon ng mga pulang prutas. Uminom ng napakasarap na Champagne na ngayon. Mga Kasosyo sa Fino na Pinong Alak. —R.V.

Gosset NV Brut Grand Rosé (Champagne) $ 83, 93 puntos. Patungo sa pagkatuyo, mayaman din ang maputlang kulay rosas na Champagne na ito. Ang mga red-kurant at malulutong na lasa ng mansanas ay may tali sa citrus zest upang magbigay ng isang alak na may mahusay na balanse. Ang bottling na ito ay handa nang uminom. Si Wilson Daniels Ltd. —R.V.

Philipponnat NV Royale Réserve Brut (Champagne) $ 67, 93 puntos. Tama lang ang hindi pang-cuvée na gawa ng prodyuser na ito. Balanseng ito, ang mga hinog na lasa ng mansanas at peras ay may tali sa kaasiman at mga citrus, na nagbibigay ng mineralidad pati na rin ang istraktura mula sa 65% Pinot Noir sa timpla. Ang Champagne na ito ay perpektong handa na uminom. Mga Merchant sa Alak sa Banville —R.V.

Vollereaux NV Brut Rosé de Saignée (Champagne) $ 55, 93 puntos. Ito ay isang napakasarap na alak na may alak, na may mga katangian ng istraktura mula sa mga balat ng ubas ng Pinot Noir. Nararamdaman na mayaman pati na rin ang prutas, nagpapakita ng timbang pati na rin ang maliliwanag na pulang prutas. Uminom ka na Palm Bay International. —R.V.

Billecart-Salmon NV Brut Rosé (Champagne) $ 85, 92 puntos. Ang pinakahumaling ng rosés, ito ay isang matikas, nakabalangkas na alak. Ang pagkatuyo nito ay nabalanse ng pinong apple at red-currant na prutas at ang malakas na pakiramdam ng pagiging mineral. Mabango at gaanong nakabalangkas, ang mainam na pagbotelyang ito ay handa nang uminom. Billecart Salmon USA. —R.V.

Henriot NV Rosé Brut (Champagne) $ 75, 92 puntos. Ang isang kaakit-akit na champagne na may lasa ng pulang prutas na may balanseng malulutong na naka-texture, ang bottling na ito ay handa na lamang pumunta. Ang pagiging prutas na isinama nito sa malambot na pagkakayari mula sa dosis ay naka-pack na may pagiging prutas at hinog na kaasiman. Uminom ka na Mga Maison at Domaines Henriot. —R.V.

Lanson NV Le Rosé (Champagne) $ 70, 92 puntos. Sa pamamagitan ng pag-iwas sa dosis patungo sa pagkatuyo, ang Champagne na ito ay may kasariwaan, pulang prutas at isang kasiglahan na ginagawang kaakit-akit agad. Ang acidity at ang light tannic edge ay hahayaan ang edad ng pagbotelya, bagaman, talaga, ito ay masarap ngayon. Deutsch Family Wine at Spirits. —R.V.

Champagne Jeeper NV Grand Brut Rosé (Champagne) $ 79, 91 puntos. Ang magandang malulutong, maputlang kulay na rosé Champagne na ito ay may, tulad ng maraming mga alak mula sa tagagawa na ito, isang pamamayani ng Chardonnay sa timpla. Ang pagiging bago ng alak ay tama, malutong na may hiniwang mansanas at mga layer ng kaasiman. Uminom ka na Mga Internasyonal na Cellar. —R.V.

Devaux NV D Rosé Brut (Champagne) $ 80, 91 puntos. Hinog at puno ng mga pulang prutas, ang kaakit-akit na Champagne na ito ay may limang taong pagtanda bago pagsawaan. Na bilugan ang malulutong na prutas at pinunan ang pagkakayari. Ang acidity at fruitiness ay pantay na kasosyo na nagbibigay ng alak na handa nang uminom. Seaview Mga Pag-import. Ang R.V.