Pagdating sa sparkling na alak, ang retro advertising ay nagbibigay ng isang nakalarawang talaan kung paano ito nasisiyahan sa mga tanyag na baso ng mga panahon — mga flute at coupes. Hindi maipalabas na naka-link sa mga pagdiriwang at magandang buhay, kapwa nasisiyahan sa pagtitiis ng apela ngunit nagdadala rin ng magagaling na argumento laban sa kanila. Ngayon, sa katanyagan ng mga bagong-alon na baso ng tulip, ipinapakita namin na ang hugis ay talagang mahalaga.

Stroke

Paglalarawan ni Rebecca Bradley

Estilo sa palagay ko: ★★★★★

Wine Kudos: ★★

Hatol: Tamang-tama para sa isang baso ng Gatsby-esque

Ang coupe ay sikat sa isang magaling ngunit ganap na maling alamat tungkol sa paglikha nito-na ito ay na-modelo mula sa dibdib ni Marie Antoinette. Tiniis ng kwento na ang supermodel ng British na si Kate Moss ang pinakabagong nagsilbi bilang 'hulma' para sa isang pasadyang coupe ng Dom Pérignon. Sa totoo lang, ang coupe ay naimbento noong 1660s England. Pagdating sa sparkling na alak, ang mga coupe ay maaaring magmukhang kamangha-mangha, ngunit hindi nila pinanghahawakang effidencecence o aroma, dahil ang parehong mabilis na mawala. Gayunpaman, ito ay maaaring isang kalamangan.

'Gumagamit ako ng maraming iba't ibang uri ng mga sisidlan,' sabi ni Ariel Acre, direktor ng inumin sa Manhattan's Riddling Widow, isang underground Champagne parlor. 'Pinapayagan talaga ng coupe ang paghinga ng alak. Ang masuwerte-at kapus-palad-na bagay tungkol sa isang coupe ay pinapayagan nito ang labis na aeration na ang alak ay nagiging mas mababa ang epekto, ngunit ang ilang mga alak na may labis na pananarinari at pagiging kumplikado ay maaaring makinabang. Mayroong higit na pagkakasundo sa pagitan ng effavorcence at lasa. '

Gumagamit ang acre ng mga coupe para sa mas mayaman, mas mature sparkling na alak na kailangan ng ilang sandali upang magbukas.

Flute

Paglalarawan ni Rebecca Bradley

Style Cred: ★★★

Mga Kudos sa Alak: ★★

Hatol: Perpekto para sa mga malalaking partido kung ang pag-toasting ay sapilitan

Wala namang hudyat sa pagdiriwang tulad ng plawta. Sa kasamaang palad, ang makitid na pagbubukas at mataas na antas ng pagpuno ay imposible para sa mga aroma ng alak na lumadlad, at sila ay nagiging bawal sa mga propesyonal na lupon. Sa karagdagang panig, nag-aalok ang flauta ng isang perpektong laki ng paghahatid at ipinapakita ang tumataas na mga bula sa pagiging perpekto, ginagawa itong perpekto para sa mga partido. Ang hugis nito ay nakakatulong na mapanatili ang pagiging maayos, na kapaki-pakinabang kapag ang isang pinakamahusay na tao o marangal ay nagbibigay ng mahabang pagsasalita. Hindi ka rin malamang magtapon habang toasting.

Ang plawta ay may lugar nito , ngunit tulad ni Jaimee Anderson, katulong na punong sommelier sa Parisian templo ng luho na La Réserve ay nagpapaliwanag, nawawalan ito ng lupa.

'Pagdating sa apéritif, karaniwang ihahatid namin ang aming Champagne sa isang plawta, ngunit kapag ang mga bisita ay nag-order ng vintage Champagne, nais kong imungkahi na ihatid ito sa isang mas malaking baso,' sabi niya. 'Mas madalas kaysa sa hindi, mas gusto pa rin ng mga bisita ang tradisyunal na plawta. Gayunpaman, nakakakita ako ng maraming bisita na humihiling ng mas malaking baso. Nakita ko ang parehong bagay sa Los Angeles. Lumalabas na ang salita. '

Gaano katagal ang Isang Bote ng Alak na Manatiling Bukas?

Tulip Redux

Paglalarawan ni Rebecca Bradley

Cred ng Estilo: ★★★★★

Mga Kudos sa Alak: ★★★★★

Hatol: Simpleng pagiging perpekto, nakalulugod sa mata tulad ng ilong at panlasa

Napasimangot sa paghahatid ng mainam na Champagne sa mahigpit na mga plawta, si Philippe Jamesse, sommelier sa restaurant na may bituin na Michelin na Les Crayères sa Reims, Champagne, ay nakipagtulungan sa isang lokal na tagagawa ng baso upang mag-isip ng perpektong baso ng alak. Ang layunin ay upang pahintulutan ang parehong mga bula upang bumuo at ang lahat-ng-mahalagang mga aroma upang mabuksan. Ang resulta ay ang baso na 'Jamesse Grand Champagne'. Si Michel Drappier, may-ari ng namesake Champagne house, ay isang mahusay na tagahanga, na tinawag itong 'ang tunay na baso.' Pinupuri niya ang bilog na hugis na makitid patungo sa tuktok, matarik na base na nagbibigay-daan sa pagbuo ng bubble, at ang magaan nitong timbang na may kaugnayan sa dami ng bubbly na hawak nito.

'Pinapayagan nito ang perpektong pagpapahayag ng Champagne,' sabi niya. 'Pinahuhusay nito ang mga mahinahong tala na hindi isiniwalat ng iba pang mga baso. Ngunit mag-ingat, naghahayag din ito ng mga pagkakamali. '

Mula nang pasinaya noong 2008, ang mga pagkakaiba-iba ng bagong-alon na tulip na ito ay pinagtibay ng maraming mga tagagawa ng salamin at maging ng mga bahay ng Champagne, kasama na ang Krug, na ang 'Jose' na baso ay pinangalanang nagtatag ng bahay.

Tapering na Salamin ng Alak

Paglalarawan ni Rebecca Bradley

Style Cred: ★★★

Mga Kudos sa Alak: ★★★★★

Hatol: Mahusay para sa mga mahilig sa fizz sa kawalan ng isang bagong-alon na salamin ng tulip

Huwag mawalan ng pag-asa kung mayroon kang pinong fizz ngunit hindi makuha ang iyong mga kamay sa isang bagong-alon na salamin ng tulip. Ang isang mahusay na baso ng alak, tulad ng Zalto Denk'Art Universal, ay gagawa ng isang katulad na trabaho. Ang mga estilo ng Blanc de noirs at rosé ay mahusay na ginagawa sa isang pulang basong Burgundy.

Si Benoît Gouez, chef-de-kuweba sa Moët & Chandon ay nagsabi, 'Ang baso kung saan inihahatid ang isang Champagne ay maaaring makaapekto sa karanasan sa pagtikim. Pinahihintulutan ng perpektong baso ang Champagne na huminga at bumuo at sapat na makitid sa tuktok upang ibagsak ang lahat ng mga lasa sa iyong ilong at panlasa. '

Gusto ni Gouez ang baso ng Moët & Chandon Grand Vintage ni Riedel, ngunit kung hindi ito magagamit, inirekomenda niya ang isang mas malaki, nakakalusot na baso ng alak upang 'pahalagahan ang lumalawak na aroma, upang maipasok ang aking ilong sa alak.'

'Pinapayagan din nito ang Champagne na bumuo sa buong potensyal nito,' sabi niya. 'Kung mas humihinga ang Champagne, mas maraming prutas at napakalawak, na gumagawa ng magandang karanasan sa pagtikim.'