SAhen you touch down sa malikhaing enclave ng Santa Fe, New Mexico, kaagad na sinaktan ng mga lila na bundok, makalupang pulang adobe at ginintuang chamisa. Ngunit hindi lamang ang tanawin ang makulay sa bayang ito na may ring bundok.

Ang Santa Fe ay sinisingil ng isang buhay na buhay na eksena sa pagluluto, na pinaghalo ang diskarteng malalaking lungsod sa isang hilagang tradisyon ng New Mexico na tumatawag sa iba't ibang mga ugat ng Espanya, Mediterranean, Mexico at Pueblo. Ang maanghang gulugod ng mga pinggan nito-hinihimok ng pagmamataas ng rehiyon, ang pula at berde na mga sili - ay ang pinagmulan ng Santa Fe na nagsasabing, 'Pumunta ka para sa berde, ngunit mananatili ka para sa pula.'

Ang pinakamahusay na oras upang kunin ang lahat ng ito ay sa panahon ng Santa Fe Wine at Chile Fiesta , kapag 90 wineries ay bumaba sa lungsod na may populasyon na mas mababa sa 70,000. Lumilikha ang mga lokal na chef ng hindi magagawang karanasan sa alak, tulad ng tanghalian ng alak ng Tablas Creek noong nakaraang taon sa Allan Houser Studio at Sculpture Garden. Isa sa mga pinaka-maimpluwensyang artista ng Apache ng bansa, ang Houser ay isa lamang sa maraming mga malikhaing standout na tumawag sa Santa Fe na tahanan.

Ang mga gawa mula sa iba tulad ng Georgia O'Keeffe at Gustave Baumann ay matatagpuan sa New Mexico Museum of Art (nakalarawan) . Ang mga tagahanga ng mga naka-bold na kulay ng O'Keeffe at mga organikong hugis ay maaari ring bisitahin ang Georgia O'Keeffe Museum , pati na rin ang kanyang bahay at studio sa Abiquiu sa pamamagitan ng appointment.

Ang pagkain sa Santa Fe ay pantay na hindi malilimutang tapos o nagbihis. Sa Ang Compound Restaurant , Si Chef at may-ari na si Mark Kiffin ay naglalaro ng mga modernong pagtatanghal ng mga sangkap na ipinakilala sa rehiyon ng mga Espanyol. Sa panahon ng Fiesta noong nakaraang taon, nagsilbi siya ng karne ng South Texas kasama ang isang patayo ng Vineyard Cabernet Sauvignon ni Heitz Cellar mula sa Napa Valley.

Ang maraming paanyaya, mataas na mga hotel ng lungsod ay karaniwang isang ligtas na pusta para sa hapunan din. Sa Julia , Si Chef Todd Hall ay nagsisilbi ng isang steakhouse-inspired menu sa kaakit-akit na 'pinagmumultuhan' na La Posada de Santa Fe. Ang kanyang mag-atas na foie gras pampagana ay nagpapares ng maganda sa Cakebread's Napa Valley Chardonnay.

Ang expose ng Argentina na si Chef Juan Bochenski ng Rosewood Inn ng Anasazi reimagines tradisyonal na sangkap ng Timog-kanluran na may kapritso, tulad ng sa caprese (kamatis at mozzarella) at mga empanada ng karne ng kalabaw na ipinares sa Belle Glos Las Alturas Pinot Noir. La Plazuela at La Fonda naghahain ng isang ulam ng ligaw na baboy na may berdeng Hatch chile-apple chutney na sapat na nakabubusog upang tumugma sa isang nangungunang-istante California Cabernet Sauvignon .

Maaari kang bumili ng sariwa o inihaw na mga sili sa Santa Fe Farmers Market sa Railyard District, ngunit ang Tia Sofia ay ang paboritong puntahan ng mga lokal para sa mga sikat na sili. Gusto mong mag-order ng iyong burrito o huevos rancheros na pinasok sa mga sili at 'istilong Pasko.' Kung katulad mo ako, mahahanap mo na pareho ang berde at pula ang sapat na nakakumbinsi upang manatili ka.

---

Oras ng kasiyahan

Sa panahon ng Grand Tasting ng Wine and Chile Fiesta, 75 na restawran ng Santa Fe ang nagpares ng mga tagagawa tulad ng Gruet, Stoller Family Estate at Ruinart, na nakapatong sa itaas ng lungsod sa Santa Fe Opera House. Ang limang araw na pagdiriwang ay nagho-host ng live auction at maraming mga seminar sa alak, tulad ng pangmatagalan na paboritong 'The Perfect Cheese Plate kasama ang Port, Sherry at Madeira,' na pinangunahan ng tagapagbulong ng keso na sina Laura Werlin at Master Sommelier Tim Gaiser. Nagtatampok ito ng walong keso na may walong pagbuhos, kabilang ang mga kagustuhan ng 20-Taong-Taong Tawny Port ng Graham kasama ang Smokey Blue ng Rogue Creamery. Ang mga tiket para sa 2016 Fiesta (naka-iskedyul para sa Setyembre 21-25) ay ibinebenta Hulyo 5.