Maxime Belfand, head bartender sa New York City's Saxon at Parole , ipinanganak at lumaki sa labas lamang ng Paris. Kaya't isang maliit na pagpapahayag na sabihin na alam niya ng mabuti ang lugar, partikular na kung saan kakain at maiinom. Sa isang pagbisita kamakailan, ipinakita sa amin ni Belfand kung paano masiyahan sa City of Lights tulad ng isang tunay na Parisian. - Kara Newman

Araw 1

Dumating ako sa Paris at naabutan ko ang aking kapatid. Nakatira siya sa ika-7 arrondissement, kung saan, sa akin, ay isa sa pinakamagandang lugar na makikita sa Paris. Nagpunta kami sa isang maliit na cafe sa rue na tinawag ni Cler Ang Little Cler (napaka orihinal!) para sa isang masarap na agahan na hindi kailanman nakakabigo. Nagkaroon ako ng aking paboritong, Egg & Soldiers, na kung saan ay piraso ng toast na isawsaw sa malambot na mga itlog, kasama ang isang masarap na baguette na may blackberry jam.

Foundation Louis Vuitton / Larawan ni Maxime Belfand

Pagkatapos, nagpunta kami sa Foundation Louis Vuitton , isa sa mga pinakabagong museo sa Paris, na nagpapakita ng ilang kamangha-manghang mga eksibisyon. Nagkataon, ito ay nagpapakita ng gawa mula sa Museum of Modern Art ng New York City na may isang eksibisyon na tinatawag na 'Being Modern: MOMA in Paris.'

Araw 2

Napakahalaga sa akin ng agahan. Alam ito, dinala ako ng aking kapatid sa isang bagong lugar na binuksan sa tinawag na ika-10 arrondissement Panahon . Ang pagkain ay malusog at ang puwang ay may isang talagang mahusay na vibe. Ito ay isang bit ng paghihintay, ngunit tiyak na sulit. Nagamot ko ang sarili ko sa avocado toast, shakshuka at isang masarap na turmeric latte.

Medyo namili kami sa hapon, dahil kung tutuusin, ito ang Paris. Nang maglaon, natapos namin ang araw sa isang pagbisita sa museo ng Les Invalides, kung saan inilibing si Napoleon.

Nang gabing iyon, nagpunta kami sa isa sa aking mga paboritong Parisian bar, Copper Bay . Gumagawa sila ng hindi kapani-paniwalang inumin at may kamangha-manghang mga kawani. Ang mga highlight ay ang Bob Lee Punch (Martini Riserva Ambrato, Banks Rum, curried pineapple, verjus, dragon tea, pandan syrup) at ang Melonade (Lemon-infused Lillet Blanc, watermelon lemonade, Pinkberry sherbet, Prosecco, soda).

Araw 3

Bumalik ako sa aking bayan, Chartres, halos isang oras at kalahating timog kanluran ng Paris. Ito ay isang talagang nakatutuwa maliit na bayan na may isang magandang katedral at maraming kasaysayan ng medieval.

Habang ang France ay maaaring kilalang kilala sa mga ubas nito, ang pangunahing mga pananim sa buong lugar na ito ay mga cereal at butil. Kaya't kung nagkakaroon ka ng isang masarap na baguette sa Pransya, mayroong isang magandang pagkakataon na ang harina ay nagmula sa rehiyon na ito. Sinabi nito, ang aking ama ay karaniwang nagluluto ng kanyang bantog na pinsan. Siya ay Algerian at ginagawa, ibinaba, ang pinakamahusay na pinsan sa buong mundo.

Araw 4

Marlon / Larawan ni Maxime Belfand

Gusto kong tumakbo, at ang ika-7 arrondissement ay isang nakamamanghang lugar upang gawin ito. Matapos ang aking pag-eehersisyo sa umaga, nakilala ko ang isang kaibigan sa isang magandang lugar na tinawag Si Marlon na kung saan, kakatwa sapat, dalubhasa sa masarap na Pransya na tumatagal sa pagkain ng California. Nagbahagi kami ng isang fondant ng tsokolate na may whipped cream, at pareho kaming may masarap na latte.

Nagtatampok ang gabi ng isang pop-up na kaganapan sa distrito ng Le Marais, na matatagpuan sa gitna ng Paris. Upang makarating doon, kumuha ako ng aking paboritong pampublikong transportasyon: isang bisikleta.

Oras na para sa trabaho. Gumawa ako ng mga naka-istilong inumin sa pop-up na kaganapan sa Caffé Torino, na talagang isang hair salon. Sulit pa rin ang pagbisita sa mga araw na ito, kahit na magpagupit ka, sans cocktail.

Araw 5

Fromagerie / Larawan ni Maxime Belfand

Huling araw sa Paris. Mahusay ang panahon, kaya't lumibot ako sa bayan upang bumili ng mga regalo para sa aking mga kaibigan sa bahay.

Ang isang kamangha-manghang taga-bayan sa ika-7 arrondissement, si La Fromagerie, ay binaling ako sa isang keso upang makalusot pabalik sa New York-ilang Epoisse at isang keso ng balat na abo. Hindi mo lang matatalo ang keso sa Pransya.

Maglakbay sa Charleston, South Carolina, Tulad ng isang Bartender

Para sa hapunan sa huling gabi, nakilala ko ang ilang mga lumang kaibigan sa 9^ikaarrondissement, at nagpunta kami sa Chartier sabaw , simpleng kilala bilang Chartier. Ito ay isang 'bouillon' na restawran, na tumutukoy sa sabaw ng bouillon, ngunit isa ring pangkalahatang term na nagsasaad ng mga klasikong pinggan ng Pransya.

Ang restawran ay itinatag noong 1896, at inuri bilang isang makasaysayang bantayog mula pa noong 1989. Direktang isinusulat ng mga server ang iyong order sa puting papel na sumasaklaw sa mesa. Naghahain ang Chartier ng kamangha-manghang klasikong Pranses na pagkain na simple at masarap: escargot, French sibuyas na sibuyas, mga steak frite at charcuterie. Hindi magagamit ang mga pagpapareserba, ngunit sulit na maghintay.