Matagal nang nakilala ang Italya sa mga katutubong ubas nito na daan-daang mga hindi pangkaraniwang at hindi nakakubli na mga pagkakaiba-iba na matatagpuan lamang sa loob ng mga hangganan ng boot ng Europa. Gayunpaman, ang ilang mga rehiyon ay nagbibigay ng isang kapaligiran na kung saan ang mga tanyag na internasyunal na barayti ay umunlad din. Ang Alto Adige, malapit sa Austria sa hilagang-silangan, ay isang lugar na iyon. Lumalaki sa tabi ng mga lokal na ubas tulad ng Schiava ay ang Pinot Grigio, Pinot Bianco, Chardonnay, Sauvignon Blanc, at Pinot Nero (Noir).

Sa tinaguriang mga internasyonal na ubas, ang Pinot Grigio ang pinakamalaking Alto Adige ayon sa lakas ng tunog, kahit na ito ay isang masagana na ubas ng Italya. Ang pagkakaiba-iba ay lumalaki nang malawak sa mga kalapit na rehiyon kahit na sa hindi kapansin-pansin na epekto. Ang 300 na araw ni Alto Adige na sikat ng araw ng Mediteraneo na sinamahan ng mga cool na alpine night, ay nag-aambag ng hinog na citrus ng zesty sa Pinot Grigio. Ito ay isang alak na may layunin, hindi lamang pagpoposisyon ng komersyo.

Ang iba pang puting Pinot - Bianco - ay naging alak na panonoorin. Ang mga pagbawas sa ani, mga pagbabago sa mga sistema ng pagsasanay sa ubasan, at mas mataas na mga pagtatanim ng mataas na lugar hanggang sa mga burol, kapansin-pansin sa paligid ng Appiano, ay napabuti ang kalidad. Ito ang katapat na pagsasalita ng malambot na Grigio, na may isang bilugang bibig na pumupukaw ng pulot, melon at mga bulaklak.

Ginagawa ni Alto Adige ang Chardonnays ng finesse. Ang pinakatanyag na puting ubas sa mundo ay nakakita ng isang pantal ng mga taniman noong 80s, na nag-aambag sa isang kayamanan ng mas matatandang mga puno ng ubas. Ipinapakita ng ubas ang maselang bahagi nito, na gumagawa ng mga medium-bodied na alak na may nuanced layer ng sitrus at mineralidad.

Ang Sauvignon Blanc, na mahalaga sa buong mundo, ay lumalaki nang kaunti sa Alto Adige. Ang pagkakaiba-iba ay napakahusay sapagkat ang mga ubasan ay nasasaka sa maliliit na plots. Ang Sauvignon Blanc ay nagiging mapurol kapag ginawa sa dami ng higit sa kalidad. Ang mas maliit na ani at hands-on na diskarte ay matiyak na ang pagiging kumplikado at balanse ng iba't ay mapangalagaan.

Sa pantheon ng mga pulang ubas, madaling makita kung bakit umunlad ang Pinot Nero (Noir). Ang mga pinakamahusay na bersyon ng marangal na pagkakaiba-iba na ito ay nagtatampok ng mga sariwang pulang prutas na berry at taut acidity para sa gulugod at mahabang buhay. Ang malawak na saklaw ng araw ni Alto Adige (pagkakaiba sa pagitan ng temperatura ng araw at gabi) ay pinahiram sa Pinot Noir ang ugaling ito sa mga pala.

Matuto nang higit pa tungkol sa Alto Adige >>