Close
Logo

Tungkol Sa Amin Pag

Cubanfoodla - Ito Popular Na Rating Ng Alak At Mga Review, Ang Ideya Ng Mga Natatanging Mga Recipe, Impormasyon Tungkol Sa Mga Kumbinasyon Ng Mga Balita Coverage At Kapaki-Pakinabang Gabay.

Pagkolekta Ng Alak

Ang iyong Cheat Sheet sa Cellaring Wine

Hindi maikakaila ang dalisay na kasiyahan at napakalawak na kasiyahan na nagmumula sa pagtamasa ng isang perpektong cellared, mature, peak-inom na alak mula sa iyong koleksyon. Ngunit upang makarating doon? Oh, ang paghihirap.



Sinabi nila na ang paghihintay ay ang pinakamahirap na bahagi, ngunit nasubukan mo ba talagang bumili ng isang iconic o malawak na kinikilala, botelyang karapat-dapat sa cellar? Kahit na ang ilang mga tao ay maaaring magkaroon ng mahusay na mga koneksyon sa tingi, pati na rin ang mga paraan upang kayang bayaran tulad ng mga prized na bottling, hindi lahat ay napalad.

At habang maraming mga alak doon na madaling hanapin at kayang bayaran, paano mo malalaman kung alin ang karapat-dapat na maitago sa dalawa, lima, 10 taon o higit pa? Maaari mo bang makatipon ng koleksyon na karapat-dapat sa bodega ng alak na nag-aalok ng mataas na kalidad at klase nang hindi nalugi?

Ang sagot ay oo, at narito kami upang tumulong.



Tinapik namin ang aming mga nakaranasang editor at tagatikim upang tingnan ang 10 klasiko, mga cellar-friendly na rehiyon at mga uri ng alak sa iba't ibang mga estilo. Binibigyan ka nila ng lowdown sa kung ano ang tumutukoy sa Mga Pamantayan sa Cellar, pati na rin ang mga tip ng tagaloob sa kung paano i-update ang iyong koleksyon gamit ang mga nakagaganyak, magagamit, de-kalidad at may pag-iisip na mga Modernong Marvel na karapat-dapat sa iyong pamumuhunan at iyong puwang sa bodega ng alak.

Maligayang pagdating sa isang bagong edad ng pagkolekta ng alak.

Château Palmer at Le Dôme.

Mga Red Bordeaux mula sa Château Palmer at Le Dôme / Larawan ni Jens Johnson

Pulang Bordeaux

Bakit Ito Klasiko: Walang pulang timpla na mas tinulad sa buong mundo kaysa sa kombinasyon ng Cabernet Sauvignon, Merlot at Cabernet Franc na nilikha sa Bordeaux. Ito ang pinaka-nakolektang, pinakamaraming ibinebenta sa subasta at pinakamahalagang kategorya ng alak-lalo na ang mga mula sa nauuri na mga unang paglago at iba pang mga nangungunang lupain. Ang Red Bordeaux ay napabuti lamang sa paglipas ng mga taon: Mas mahinog, mas mahusay na ginawa at mas maaasahan sa mga tuntunin ng kalidad, kahit na sa mas kaunting mga vintage, na nagreresulta sa mga alak na mas inuinum ngunit mas malamang na magtanda pati na rin ang magagaling na Bordeaux vintages ng nakaraan. Para sa mga kolektor na nais uminom ng mga alak sa kanilang pagkahinog, ito ay isang ginintuang edad.

Mga Pamantayan sa Cellar

Château Cheval Blanc , Mga Kaso ng Château Léoville Las , Chateau Palmer

Mga Modernong Marvels

Chateau Pontet-Canet , Château Valandraud , Ang simboryo

Bakit Kinokolekta Ito Ngayon: Habang ang mga classics ng Left Bank of Bordeaux, ang lupain ng Cabernet Sauvignon, ay nanatiling pareho (kung mas mabuti pa), isang natitirang estate ang muling nag-imbento ng sarili: Ang Château Pontet-Canet ay gumamit ng biodynamic viticulture, clay amphorae at isang malakas - Halos relihiyoso - magmaneho upang makagawa ng ilan sa mga pinakamahusay at kapanapanabik na alak sa Bordeaux ngayon. Ang Kanang Bangko, kung saan nangingibabaw ang Merlot at Cabernet Franc, ay nagbago nang malaki. Ang kilusang '90s at' 00s garagiste ng malakas, mayaman, maliliit na paggawa ng alak ay nawala, na nagbibigay daan sa mga bagong garagiste na klasiko ng kagandahan at kakayahang magamit, dalawa dito ay isinasama namin dito (Château Valandraud at Le Dôme). —Roger Voss

Alak mula sa Louis Latour at Benjamin Leroux.

White Burgundys Louis Latour at Benjamin Leroux / Larawan ni Jens Johnson

Puting Burgundy

Bakit Ito Klasiko: Ito ang itinuturing ng marami na totoong tahanan ng Chardonnay at modelo para sa Chardonnay sa buong mundo. Ang mga alak ay magaan sa impluwensya ng oak o kahoy, palaging magkakasuwato at mahusay na isinasama. Mayroong isang ethereal na balanse sa pagitan ng prutas at kaasiman na laging naroroon sa mga alak mula sa medyo cool na klima na rehiyon, na nangangahulugang ang mga ito ay napakahusay na ligtas. Ang dami ng nangungunang mga grand cru wines, mula sa mga ubasan na unang itinanim ng mga monghe noong Middle Ages, ay maliit, na nagdaragdag ng halaga ng pambihira sa masasabing pinakadakilang mga puting alak sa mundo.

Mga Pamantayan sa Cellar

Domaine Leflaive , Louis Jadot , Louis Latour

Mga Modernong Marvels

Benjamin Leroux , Camille Giroud , Domaine Christian Moreau Ama at Anak

Bakit Kinokolekta Ito Ngayon: Mahalaga ang kasaysayan sa Burgundy. Kakaunti ang mga tagagawa ay maaaring ganap na muling likhain ang isang gulong na napakahusay na lumiliko. Maaari itong isang pagbabago ng henerasyon sa isang kumpanya ng pamilya na nagpapalit ng mga alak na tulad ng manggagawa sa mga bituin, o simpleng isang pag-overhaul ng pamamaraan o ideolohiya. Ang mga rekomendasyong ito ay isang cross-seksyon ng mga luma at bagong pangalan na gumagawa ng mga alon at mahusay, mahabang buhay na puting alak: Isang itinatag na tagagawa ng Chablis, si Christian Moreau, na may isang bagong henerasyon na namamahala sa isang lumang négociant, Camille Giroud, na may bagong pilosopiya at isang batang négociant, si Benjamin Leroux, na itinatag ng isang tagaloob sa Burgundian. —R.V.

Alak mula sa W & J Graham

Mga Vintage Port mula sa mula sa W & J Graham's at Wine & Soul / Larawan ni Jens Johnson

Vintage Port

Bakit Ito Klasiko: Sa lahat ng mga klasikong binibigyang-sigla na alak, maaaring maitalo na ang vintage Port mula sa Douro Valley ng Portugal ang pinakamahabang nabubuhay. Sa loob ng huling 10 taon, nakatikim ako ng mga vintage mula noong ika-19 na siglo na puno pa rin ng buhay. Ito rin ay isa sa pinaka bihira sa mga klasikong istilo — ang nangungunang mga Ports ng vintage ay ginawa lamang dalawa, marahil tatlo, beses sa isang dekada, nang bigkasin ng mga tagagawa ng Port ang isang 'pangkalahatang deklarasyon' para sa taon (nangangahulugang ang karamihan sa mga bahay ng Port ay 'idineklara ”Ang vintage dahil sa mataas na kalidad ng panghuling alak). Ang Vintage Ports ay may edad na dalawang taon sa bariles bago ilabas, ngunit ang kabutihan ng pasensya para sa pinalawak na cellaring ay palaging may sariling hindi malilimutang gantimpala.

Mga Pamantayan sa Cellar

Fifth ng Noval , Taylor Fladgate , W & J Graham's

Mga Modernong Marvels

Quinta de la Rosa , Quinta do Vale Meão , Alak at Kaluluwa

Bakit Kinokolekta Ito Ngayon: Ang pinakamalaking pag-iling sa vintage Port ay ang pagdating ng mga independiyenteng quintas (lumalagong alak na mga lupain) sa isang eksena na pinangungunahan ng ilang malalaking shiper sa Port sa loob ng higit sa isang siglo. Bilang karagdagan sa mga bagong pamilya, nagdala sila ng isang pakiramdam ng lugar, sa halip na isang tatak lamang, sa Port. Ang ilang mga quintas ay may naka-istoryang mga kasaysayan bilang mga estadong alak, ang iba ay mga bagong nilikha. Ang kanilang kalidad at mga marka ay inilalagay ang mga ito sa tuktok. Habang ang kanilang pagiging matanda sa paglipas ng mga dekada ay hindi pa masusubukan, malamang na makipagsabayan sila sa mga klasikong greats sa kanilang pagtanda. —R.V.

CVNE Imperial at Viñedos de Páganos El Puntido.

CVNE Imperial at Viñedos de Páganos El Puntido / Larawan ni Jens Johnson

Rioja Gran Reserva

Bakit Ito Klasiko: Ang Rioja gran reservas, na dapat gumastos ng isang minimum na limang taon sa oak at bote bago ilabas, na ranggo bilang pinaka-matikas at ageworth red na alak ng Espanya. Batay sa kabuuan o higit sa lahat sa Tempranillo, madalas na may maliit na halaga ng Garnacha, Graciano at Mazuelo (Carignan) na pinaghalo para sa istraktura, ang isang pinong Rioja gran reserva ay kumukuha ng lakas at kahabaan ng buhay mula sa punch natural na kaasiman. Ang mga kumplikadong lasa ay nagmula sa kombinasyon ng mga napiling premium na ubas at pinalawig na pag-iipon sa mga de-kalidad na barrels. Kabilang sa mga nangungunang mga vintage ang 2001, 2004, 2005, 2010 at 2011.

Mga Pamantayan sa Cellar

Ang Imperial ng CVNE Marqués de Murrieta Finca Ygay La Rioja Alta 904

Mga Modernong Marvels

Remelluri Mga ubasan ng Páganos El Puntido Baron ng Batas

Bakit Kinokolekta Ito Ngayon: Samantalang ang tradisyonal na Rioja gran reservas ay matagal nang umaasa sa American oak, maraming mga mas bagong bersyon ay nasa edad ng French oak barrels, na nagbibigay ng mas madidilim, mas toastier na lasa at mas kaunti sa mga tala ng banilya at tabako na nauugnay sa American oak. Ang iba pang mga karaniwang katangian ng modernong gran reservas ay mas prutas at mas mayaman. Tandaan, ang mga panuntunang namamahala sa kung ano ang maaaring may label na Rioja gran reserva na nalalapat lamang sa pag-iipon ng mga protokol na ang pangalan ng gran reserva na nag-iisa ay hindi ginagarantiyahan na ang isang alak na may label na tulad nito ay magiging mahusay o ligtas. —Michael Schachner

Mga alak mula kay Gianni Brunelli, at Biondi Santi.

Si Brunello di Montalcinos mula kay Gianni Brunelli, at Biondi Santi / Larawan ni Jens Johnson

Brunello di Montalcino

Bakit Ito Klasiko: Ilang mga alak ang nagtataglay ng lalim, pagiging kumplikado at mahabang buhay ng Brunello di Montalcino. Ganap na ginawa mula sa Sangiovese at nilikha ng pamilyang Biondi Santi noong huling bahagi ng ika-19 na siglo, ipinakita ng mga patayong pagtikim ang kakayahang tumanda ni Brunello sa mga dekada. Pagmula mula sa mga ubasan na may mataas na altitude, ang mga klasikong alok ay mabango, buhay na buhay, matikas at hindi nagkakamali na balanseng. Mas kumplikado kaysa sa kalamnan, ipinagmamalaki nila ang mga sensasyong kulay-lila, ligaw na seresa, tabako ng tubo at makukulay na tala ng katad at underbrush. Ang maliwanag na kaasiman at matatag, pinong mga tannin ay nagbibigay sa kanila ng kanilang hindi kapani-paniwalang potensyal na pagtanda. Karamihan sa mga estate ay maliit na may limitadong produksyon, nangangahulugang marami sa mga napakarilag na alak na ito ay may mabibigat na mga tag ng presyo.

Mga Pamantayan sa Cellar

Biondi Santi , Patuloy na Mga Account , Fuligni

Mga Modernong Marvels

Ciacci Piccolomini ng Aragon , Gianni Brunelli , Ang Potazzine

Bakit Kinokolekta Ito Ngayon: Mayroon nang higit sa 200 mga tagagawa ng Brunello sa kabuuan ng denominasyon na nagpapakita ng isang hanay ng mga estilo, mula sa kalangitan hanggang sa makapangyarihan at lahat sa pagitan. Ang isang bilang ng mga pag-aari ay nagiging kaakit-akit na mga Brunellos na, habang hindi pa rin kapanipaniwalang ligtas, madaling lapitan kaysa sa mga alak na ginawa ng ilan sa mas maraming naimbak na mga bahay. Pinakamahusay na ipinagmamalaki ang makatas na prutas, matatag, hinog na mga tannin at isang nakakahimok na kumbinasyon ng istraktura at kagandahan. At kahit na hindi murang, kung ihahambing sa mas sikat, makasaysayang mga label, marami sa mga mas batang kumpanya na ito ay nag-aalok ng kamangha-manghang mga ratios na kalidad-sa-presyo na kinakailangan nila para sa sinumang mahilig sa alak. --Kerin O'Keefe

Mga alak mula kay Kracher at Esterházy.

Mga matamis na alak mula sa Kracher at Esterházy / Larawan ni Jens Johnson

Austrian Sweet Wines

Bakit Ito Klasiko: Ang Austrian eiswein, na ginawa mula sa mga nakapirming ubas, pati na rin ang ganap o bahagyang botrytized auslesen, beerenauslesen, trockenbeerenauslesen at Ausbruch (ang term para sa mga TBA mula sa bayan ng Rust) ay mayroong makasaysayang lokal na katanyagan ngunit nararapat sa isang mas malawak na madla. Batay sa mga ubas tulad ng Grüner Veltliner, Welschriesling, Pinot Gris at kahit na mga pulang ubas tulad ng Zweigelt, ang kanilang sapat na tamis ay isang natural na preservative na nagpapalaki sa kanila nang hirap. Ang kanilang mga mayamang lasa ay naging mas layered at nakakaakit sa paglipas ng panahon. Ang malapot na mga alak na panghimagas na ito ay natural na ginawa sa maliliit na dami, kaya't ang mga ito ay bihirang at mahalaga mula sa umpisa at maging mas lalo na sa pagtanda.

Mga Pamantayan sa Cellar

Error-Artinger , Cracker , Rosenhof

Mga Modernong Marvels

Günter at Regina Triebaumer , Heidi Schröck , Esterházy

Bakit Kinokolekta Ito Ngayon: Dahil batay sa hindi gaanong acidic na mga ubas na ubas kaysa sa iyong karaniwang eisweins o botrytized seleksyon mula sa France, Germany o Hungary, ang mga sweetie na ito sa silangan-Austrian ay nag-aalok ng ibang, mas bilugan, ngunit pantay na matibay na profile ng lasa. Habang nakatuon sa parehong asukal at kaasiman, mayroon silang mas mahinang tindig at sa gayon ay mahusay na angkop sa pagpapares sa mga mayamang dessert, isang disiplina kung saan may porma ang mga Austrian. Ang Marillenpalatschinken (mga apricot pancake) na may isang baso ng Ausbruch ay langit, ngunit, tulad ng mapangahas na Heidi Schröck ay nagmumungkahi sa pamamagitan ng kanyang mga label, mainit, maanghang at napaka maalat na pinggan, ang buong-lasa na laro at matalim na asul na mga keso ay umaawit din sa mga alak na ito. - Anne Krebiehl, MW

Alak mula kay Schloss Johannisberg at J.B. Becker.

German Riesling mula kay Schloss Johannisberg at J.B. Becker / Larawan ni Jens Johnson

German Riesling

Bakit Ito Klasiko: Ang kaasiman ng spine-tingling ay susi sa mahabang buhay ni Riesling sa lahat ng mga estilo, mula sa dry ng buto hanggang sa ganap na matamis at lahat ng nasa pagitan. Fruity-sweet (spätlese o auslese, halimbawa) at ganap na matamis (beerenauslese, trockenbeerenauslese o eiswein) Ang mga Riesling, lalo na mula sa Mosel o Rheingau, ay perpekto para sa pangmatagalang cellaring, na may natitirang pagpapahiram ng asukal na labis na mga kapangyarihan ng pangangalaga. Ang masasayang prutas at mga bulaklak na tono — melokoton, sitrus o honeysuckle - ay naka-mute sa edad, habang ang mga tala ng malasang lupa, toast at honey ay nabuo. Sa paglipas ng 10-15 taon, ang mga katangiang iyon ay nagbabago sa mas malalim na mga pagkakumplikado ng caramel at sahig ng kagubatan, at madalas na mas matuyo sa istilo. Ang mga alak na ito ay maaaring tumagal ng mga dekada ilang mga kahit isang siglo.

Mga Pamantayan sa Cellar

Joh. Jos. Prüm , Karthäuserhof , Kastilyo ng Johannisberg

Mga Modernong Marvels

Emrich-Schönleber , J.B. Becker , Keller

Bakit Kinokolekta Ito Ngayon: Sa huling ilang dekada, ang kalidad ng winemaking ay lumakas, at ang hinahangad ng mga maliliit na produksyon na alak mula sa buong Alemanya ay lalong magagamit sa ibang bansa. Higit pa sa mga klasikong prutas, trocken, o tuyo ng Alemanya, ang Grosses Gewächs ('mahusay na paglago' na itinalaga ng Verband Deutscher Prädikatsweingüter, o VDP) at iba pang mga premium dry Riesling ay umusbong. Para sa mga mahilig sa may-edad na puting alak, nag-aalok sila ng isang nakakahimok, madalas na mas kaunting presyo na alternatibo na may mataas na pagpapaubaya sa maagang oksihenasyon. Ang mga malalakas na tuyong alak na ito ay maaaring sarado sa mga unang taon, ngunit bukas nang malaki, nakakakuha ng lalim ng aroma, lasa at pagkakayari sa loob ng 5-15 taon. —Anna Lee C. Iijima

Alak mula sa Amon- Ra at Penfolds.

Shiraz mula sa Amon-Ra at Penfolds / Larawan ni Jens Johnson

Paano Mo Malalaman kung Magtatanda ang Isang Batang Alak?

South Australian Shiraz

Bakit Ito Klasiko: Mula nang ipalabas ng Penfolds ang pinakatanyag na alak nito, ang Shiraz-based Grange, noong 1951, ang reputasyon ng Australia para sa paggawa ng matapang, mayaman at matagal nang buhay na si Shiraz ay hindi pa nawala. Galing sa Eden Valley, McLaren Vale o Barossa mismo, magkakasabay sina Shiraz at South Australia. Sa mga araw na ito, habang ang istilo ay malaki pa rin at malabo, na puno ng hinog na prutas, oak spice at mabigat na mga tannin, nadagdagan ang pagtuon sa gilas at pag-igting, na nagreresulta sa labis na mabuhay at kumplikadong mga alak. Ang mga pamantayan ng cellar, tulad ng Penfolds 'Grange, Torbreck's RunRig at Henschke's Hill of Grace, ay madaling magtanda sa loob ng 50 taon o higit pa.

Mga Pamantayan sa Cellar

Mga Penfold , Torbreck , Henschke

Mga Modernong Marvels

Panindigan , Glaetzer , Kalleske

Bakit Kinokolekta Ito Ngayon: Marahil ay hindi gaanong pamilyar sa mga pangalan sa tabi ng estado, ang mga tagagawa na ito ay nasisiyahan malapit sa katayuan ng kulto sa ilalim, lalo na para sa kanilang mga high-end na bottling, tulad ng Standish's The Standish, Glaetzer's Amon-Ra at Kalleske's Greenock Single Vineyard Shiraz. Masuwerte para sa amin lahat sila ay kasalukuyang magagamit sa U.S. Ang mga alak ay naglalakad ng isang pang-istilong linya sa pagitan ng kapanahon at tradisyonal habang nananatiling hindi maiiwasang South Aussie. Hindi tulad ng kanilang mas matatag na mga kapatid, may posibilidad silang maging mas madaling lapitan kapag bata pa - iwan silang 10-20 taon, subalit, at panoorin silang baguhin ang mga ito sa mga bote ng kumplikadong kagandahan. Maglalagay din sila ng isang maliit na maliit sa iyong wallet, kaya't isang panalo sa paligid. —Christina Pickard

Cabernet mula sa Harlan Estate at Alpha Omega.

Cabernet mula sa Harlan Estate at Alpha Omega / Larawan ni Jens Johnson

Kami naman Magrekomenda:
  • #Mahilig sa Alak sa VinoView 155-Botelya na Wine Cellar
  • #N'FINITY S Single Zone Wine Cellar (Hindi Kinakalawang na Asero Door)

Napa Valley Cabernet

Bakit Ito Klasiko: Ang mga Napa Cab na karapat-dapat sa Cellar ay puno ng puro kayamanan at malalim na lasa ng prutas-lalo na sa kanilang kabataan-ngunit madalas din silang nagtataglay ng istraktura at pananarinari na pinakamahusay na gantimpalaan sa paglipas ng panahon. Kapag ang ideal na klima ng rehiyon ay nakakatugon sa tamang interseksyon ng site at winemaker, ang mga ito ay magaganda, may edad na mga alak. Ang natural na mga burly tannin ay naamo ng oras, at ang labis na kasiyahan ng mga mellow ng prutas upang pahintulutan ang isang mas kumplikado, intelektuwal na komposisyon na na-speck na may masasarap na pang-alak at mabangis na intriga.

Mga Pamantayan sa Cellar

Harlan , Sumisigaw na Agila , Spottswoode

Mga Modernong Marvels

Alpha Omega , Inglenook , Venge

Bakit Kinokolekta Ito Ngayon: Habang ang isang pagawaan ng alak tulad ng Inglenook ay nasa paligid mula pa noong 1869, sila at ang marami sa aming mga paboritong tagagawa sa kasalukuyan ay nasa hakbang sa mga oras, na tinatanggap ang isang maingat na diskarte sa pagkuha ng ubasan at pagsasaka, na may pagbibigay diin sa mga pamantayan sa sertipikasyon ng organikong. Binibigyang diin nila ang balanse at pananarinari, gumagawa ng mga alak ng istraktura at biyaya sa gitna ng likas na kayamanan ng Napa Valley, na naaayon sa mga modernong kalangitan. Ang winemaking ay binibigyan ng lubos na atensyon ng tatlo sa pinakamagaling na pag-iisip ng winemaking na nagtatrabaho ngayon: Jean Hoefliger sa Alpha Omega, Philippe Bascaules sa Inglenook (na siya ring winemaker sa Château Margaux) at Kirk Venge. —Virginia Boone

Pinot Noir mula kay Domaine Drouhin Oregon at Résonance.

Pinot Noir mula kay Domaine Drouhin Oregon at Résonance / Larawan ni Jens Johnson

Oregon Pinot Noir

Bakit Ito Klasiko: Tanging ang oras ang maaaring magpapatunay na ang mga alak ng isang rehiyon ay karapat-dapat sa klasikong katayuan. Ang nangungunang Oregon Pinot Noir ay nagtagumpay sa pagtataguyod sa claim na iyon, salamat sa magaganda, may edad na mga alak na mas pinipiling maging matanda at magbabago sa mga dekada. Kadalasan, sila ay buong katawan, balanse at detalyado sa paglabas. Ang prutas ay hinog at may layered, ang mga tannin ay kalamnan at katimbang, at ang alkohol ay katamtaman. Maganda nilang ipinahahayag ang parehong lugar at pagkakaiba-iba. Ang pinakamahusay na magpatuloy na magdagdag ng mga tala ng pangalawang prutas, halaman at bulaklak, na may pag-aresto sa mga mabango at pinalawig na pagtatapos. Bagaman hindi sila mga alak na nangangailangan ng dagdag na oras upang maiinom, tiyak na gantimpalaan nila ang cellaring pasensya na may dagdag na lalim, pananarinari at pagiging kumplikado.

Mga Pamantayan sa Cellar

Domaine Drouhin Oregon , Ang Eyrie Vineyards , Ponzi

Mga Modernong Marvels

Domaine Divio , Avalanche , Taginting

Bakit Kinokolekta Ito Ngayon: Ang mga batang winery na ito ay nakikinabang mula sa karanasan at pamilyar sa Pinot Noir sa Burgundy. Si Bruno Corneaux (Divio) ay isang ika-apat na henerasyon na tagagawa ng Burgundian. Si Isabelle Meunier (Lavinea) ay nag-aral sa Unibersidad ng Dijon at sinimulan ang kanyang karera sa Burgundy. Si Jacques Lardière (Résonance) ay ginugol ng apat na dekada bilang head winemaker para kay Louis Jadot. Ang lahat ng mga alak na Oregon ng mga tagagawa ay sumasalamin sa kanilang klasikal na pagsasanay at background, na ipinapakita na ang pagkakasundo at balanse ay mas mahalaga kaysa sa manipis na lakas. Kahit na sa mas malamig na mga vintage, ang mga ilaw na alak, lalo na kapag nagmula mula sa mga lumang puno ng ubas, ay maaaring maging seryosong kumplikado at walang alinlangan na ligtas. —Paul Gregutt