Ini-sponsored ng

Mabango, masarap at puno ng kagandahan, fermented na alak na alak mula sa bulubunduking lalawigan ng Trentino sa hilagang Italya ay matagal nang naging sparkling na alak na pinili para sa mga Italyano.

Bahagi ng tagumpay sa likod ng mga nakamamanghang mga sparkler na ito - na kinokontrol sa ilalim ng Trento D.O.C. denominasyon at kilala ng kanilang sama-sama na trademark na Trentodoc-ay ang kanilang natatanging lumalagong lugar, na matatagpuan sa mga dalisdis ng bundok na napapalibutan ng umuusbong, nakamamanghang magandang Dolomites, isang Unesco World Heritage Site. Nakatayo sa pagitan ng 200 at 800 metro (656-2,635 talampakan) sa taas ng dagat, ang kombinasyon ng malinis na hangin sa bundok, mga ubasan ng mataas na altitude at maraming sikat ng araw ay lumilikha ng maiinit na araw at mga malamig na gabi sa panahon ng lumalagong panahon, na hinihimok ang perpektong pagkahinog ng ubas. Ang perpektong pagkahinog na ito ay bumubuo ng nakakaakit na mga aroma, binibigkas na lasa at maliwanag na kaasiman.

Habang ang hindi pangkaraniwang lumalagong mga kundisyon ay pangunahing, ang karanasan sa tagagawa ay mahalaga din. Ang Trentino ay may mahabang kasaysayan sa paggawa ng bote ng fermented sparkling wines — kilala sa Italya bilang Metodo Classico. Trentodoc, ang unang Metodo Classico D.O.C. ang alak sa Italya at isa sa unang pandaigdigan, ay sinusundan ang mga ugat nito noong unang bahagi ng 1900, nang mapagtanto ng tagapanguna na si Giulio Ferrari ang pambihirang potensyal ng lugar para sa sparkling na paggawa ng alak. Pagkatapos, tulad ngayon, ang pangunahing mga ubas sa likod ng mga mabubuting alak na nagmula sa mga ubasan sa paligid ng lungsod ng Trento ay Chardonnay at Pinot Nero. Pinahiram ni Chardonnay kay Trentodoc ang kanilang samyo at mahabang buhay habang ang Pinot Nero ay nagbibigay ng istraktura at kabutihan.

Ang kalidad ay palaging pinakamahalaga sa Trentino, at ang 48 na mga tagagawa ng Trentodoc ay nag-aani pa rin ng kamay. Ang kalidad ay nananatiling pagtuon din sa mga cellar. Kapag nagawa na ang baseng alak, ang pangalawang pagbuburo ay nagaganap sa bote, na sinusundan ng mahabang pagtanda sa mga lees mula sa 15 buwan para sa Brut, 24 na buwan para sa Millesimato at 36 na buwan para sa Riserva. Habang ito ang ipinag-uutos na minimum na pag-iipon ng panahon, halos lahat ng mga tagagawa ng edad ng kanilang mga alak para sa mas mahaba, minsan hanggang sa sampung taon, na pinapayagan ang Trentodoc na bumuo ng kapansin-pansin na kumplikado.

Salamat sa kagandahan at pagiging kumplikado ng Trentodoc, gumagawa ito ng mahusay na aperitif. Maliban sa mga panghimagas, maganda rin itong ipinapares sa karamihan ng pagkain: mula sa mga simpleng pampagana hanggang sa masalimuot na pinggan.

Hanapin ang Trentodoc logo na ginagarantiyahan na bibili ka ng tunay na sparkler ng bundok ng Italya.

Para sa karagdagang impormasyon makipag-ugnay sa istituto@trentodoc.com.