Kilala para sa mga nangungunang steakhouse, isang world-class zoo at isa sa pinakamahusay na mga napapanahong eksena ng musika sa Midwest, ang pulso ng Omaha ay isang kaakit-akit at lakas. Ang Lungsod ng Ilog, na tahanan ng halos 500,000 katao, ay isang pangunahing riles ng tren at steamboat hub noong ika-19 na siglo. Sa nagdaang dekada, namuhunan ang Omaha ng oras, lakas at pera upang buhayin muli ang mga makasaysayang kapitbahayan tulad ng Benson, Blackstone at sa Capitol District. Nagbigay ito ng paraan sa mga kapanapanabik na bagong restawran at bar na naglalagay ng pagtuon sa alak.

'Ang Omaha ay isang mahusay na kainan,' sabi ni Corey Keith, kapwa may-ari ng Corkscrew Wine & Cheese. 'Ang pakikibaka ay ang kakulangan ng laki na hindi ito inilalagay sa pambansang radar.'

Sinabi ni Keith na ang Omaha ay mayroong isang malapit na komunidad na inumin na may mataas na antas ng pakikilahok sa Hukuman ng Master Sommeliers at Pagtiwala sa Alak at Spirits Education (WSET) mga programa sa mga lokal.

'Mahirap maging lahat sa lahat, kaya't kung mapaunlad natin ang mga niches na iyon, sa palagay ko napapalakas nito tayo,' sabi niya. 'Sa ngayon, mayroong isang malakas na contingent ng mga kabataan na gumagawa ng mga kagiliw-giliw na bagay.'

Heather Smith, pangkalahatang tagapamahala, The Gray Plume / Larawan ni Jake Thacker

Ang isa sa mga taong iyon ay si Heather Smith, pangkalahatang tagapamahala ng The Gray Plume at sertipikadong sommelier. 'Napag-uusapan ng mga tao kung paano maaaring magkakasama ang pagkain at alak,' sabi ni Smith, isang katutubong Omaha. 'Mas marami silang bukas at nalalampasan ang mga preconceived na pahiwatig na ito sa kung ano sa palagay nila ang alak ay dapat, upang maranasan ang mga bagong bagay. Ito ay talagang maganda.'

Kaya't kung naghahanap ka rin ng isang matalik na karanasan sa kainan o upang humigop ng rosé sa isang pagawaan ng nayon, narito ang ilan sa mga hindi makaligtaang karanasan sa alak sa Omaha, Nebraska.

Kung saan Magpapahinga, Subukan at Bumili ng Alak sa Omaha

Corkscrew Alak at Keso

Ang Omaha ay may kamangha-manghang pagpipilian ng mga bar ng alak na doble din bilang mga tingiang tindahan. Pinahiram nito ang isang nakakarelaks, subukan-bago-ka-bumili na kapaligiran sa karamihan ng pinangyarihan sa alak ng lungsod. Binuksan ni Keith ang unang lokasyon ng Corkscrew Alak at Keso kasama ang kanyang kapatid na babae sa kapitbahayan ng Rockbrook noong 2006. Binuksan niya ang pangalawang lokasyon kasama ang kanyang asawa, si Jessica, sa Blackstone noong 2014.

'Parehong ng aming mga lokasyon ay may 30 alak na magagamit sa pamamagitan ng baso, at nagbibigay sa amin ng maraming pagkakataon upang mai-sample at itulak ang mga tao na palawakin ang kanilang mga panlasa sa bar kung pipiliin nila, at pagkatapos ay palaguin ang kanilang mga kagustuhan sa alak sa paglipas ng panahon, sabi ni Keith. 'Ito ay isang lugar kung saan ang mga tao ay komportable at makihalubilo at magtipon sa isang ligtas, masaya na kapaligiran na hindi kinakailangang isang bar o bahay ng kape.'

Ang bawat lokasyon ay nag-stock ng halos 700 bote, na may pangunahing pagtuon sa mga alak ng New World. Ang mga label ng Paso Robles ay naging tanyag sa Corkscrew, tulad din ng mga rosas at pulang timpla. Huwag palalampasin ang masayang oras, kung ang isang baso ng mga alak na bar ng bar ay $ 5, habang nasa lokasyon ng Blackstone, masisiyahan ka sa $ 4 bruschetta.

La Buvette Wine Bar & Grocery

Matatagpuan sa Old Market ng Omaha, isang nakakatuwang kapitbahayan na puno ng mga matipid na tindahan, serbesa at tindahan ng libro, mahirap makaligtaan Ang bar . Makikita sa sulok ng isang kalsadang aspaltado ng ladrilyo, sa mga buwan ng tag-init, ang wine bar at shop ay malago ng mga puno ng ubas.

Sa loob, ang vibe ay nakakarelaks at nakakaimbita. Ang La Buvette ay nasa paligid mula pa noong 1991 at nagtatampok ng isang bar at restawran na nakatuon sa Pransya sa tabi ng isang merkado na puno ng keso at mga sariwang lutong tinapay. Ang listahan ng alak nito ay madalas na na-update at nagtatampok ng mga handog mula sa Burgundy, California at iba pa. Sipain ang iyong alak sa tabi ng charcuterie, o mag-all-in gamit ang mga rillette ng pato. Huwag kalimutan na kumuha ng isang bote upang pumunta.

Kailangan ng Lungsod ng Kansas na Maging Iyong Susunod na Destinasyon ng Alak

Sabaw & Howard Street Wine Merchant

Sabaw at ang katabi Howard Street Wine Merchant ay pagmamay-ari ni James Beard Award-nominado chef / restaurateur na si Paul Kulik. Binuksan niya ang Le Bouillon noong 2014, at inilunsad ang Howard Street noong 2017. Ang pagpili sa dalawang mga establisyemento ay nag-o-overlap, na may pagtuon sa mga Old World wines.

Nagtatampok ang Le Bouillon ng isang oyster bar at lahat ng Pranses na pagkain na ginhawa na nais ng iyong puso. Mula sa cassoulet hanggang sa isang French sibuyas na sopas na gawa sa foie gras, ang mga pinggan ay gawa ng partikular na pansin sa mga lokal na sangkap. Ang isang pang-araw-araw na masaya na oras ay nag-aalok ng $ 5 baso mula sa isang malawak na listahan ng alak, $ 1.25 na mga talaba at maraming iba pang mga kagat.

Hindi mo kailangang kumain sa Le Bouillon upang mag-browse ng mga napili sa Howard Street Wine Merchant. Gayunpaman, ang mga Omahans na hindi mapakali iwanan ang sopa ay maaari pa ring magkaroon ng isang bote Domaine Duffour Côtes de Gascogne naihatid sa kanilang pintuan, salamat sa libreng programa sa paghahatid ng shop.

Charcuterie bilang The Gray Plume / Larawan ng Admiral District

Mga restawran na may Mahusay na Mga Listahan ng Alak

Ang Gray Plume

Pinarangalan bilang ang berdeng kainan sa Amerika nang buksan ito noong 2010, Ang Gray Plume nagpapalawak ng parehong napapanatiling pilosopiya sa bawat aspeto ng pagpapatakbo nito.

'Nagtatampok kami ng mga alak mula sa mas maliit na mga tagagawa na uri ng totoo sa lupa, na gumagaya sa aming mga pilosopiya hanggang sa maging berde,' sabi ni Smith. Ang listahan ng alak na isang pahina ay inayos ayon sa mga kategorya tulad ng 'makatas,' 'dapper,' 'masungit' at 'marangal.' Ang mga pagpipilian ay mula sa $ 40 hanggang $ 500.

'[Ang mga alak ni Nebraska] ay nagpapaalala sa akin ng ilang mga alak na Italyano na may mataas na kaasiman at may kaunting istraktura ng tannin. Kaya masaya yun. ' —Si Heather Smith, pangkalahatang tagapamahala, The Gray Plume

'Ginagawa namin [apat, anim at walong kurso] ang pagtikim ng mga menu sa mga pares ng alak gabi-gabi,' sabi ni Smith.

Mayroong 15 mga talahanayan lamang sa restawran, na may karagdagang upuan sa bar. Sinasamantala ni Smith ang pagiging matalik upang mapasigla ang interes sa patuloy na umuusbong na listahan ng alak. Hilig niyang iwalan ang mga mas tanyag na ubas tulad nina Pinot Grigio at Merlot na pabor kay Tempranillo o, ng kanyang kasalukuyang paboritong, Patton Valley Rosé Pétillant Naturel. Ang mga alak ay ipinares sa mga modernong pinggan tulad ng wagyu beef, na inihanda ng may-ari / chef na hinirang ni James Beard na si Clayton Chapman.

Mayroong kahit isang pares ng mga alak na Nebraska mula Niobrara Valley Vineyards sa pag-ikot. 'Pinapaalala nila sa akin ang ilang mga alak na Italyano na may mataas na kaasiman at ilang istraktura ng tannin,' sabi ni Smith. 'Kaya't ang uri ng kasiyahan.'

Dante

Gusto mo man ng isang tatlong-kurso na hapunan na nagtatampok ng housemade pasta at isang bote ng alak, o isang baso lamang ng Montepulciano at Neapolitan pie sa West Omaha, Dante natakpan mo na ba Nakatuon ang restawran sa paggamit ng ani na nagmula sa Nebraska at Midwest upang makagawa ng simpleng pagkaing Italyano, na nakalarawan sa isang malawak na listahan ng alak na nakatuon ng eksklusibo sa mga tagagawa ng Italya.

Ang West Omaha outpost na ito ay nagdadalubhasa sa kalidad ng pagkain na hinahain sa isang nakakaaliw na kapaligiran, at mahahanap mo ang dose-dosenang mga label na mapagpipilian, tulad ng Il Censo's Praruar, isang puting alak na Sicilian na gawa sa ubas ng Catarratto, at Samave Classico ng Inama mula sa Veneto.

Minneapolis, Isa sa Pinakamahusay na Mga Scene ng Alak sa Amerika

Ang Silid ng Boiler

Pagkuha ng pangalan nito mula sa dating buhay bilang isang tunay na silid ng boiler, ang karamihan sa makasaysayang pagkatao ng gusali ay napanatili ang multi-level bar at restawran na ito .

Para sa pangatlong sunud-sunod na taon, si Chef Tim Nicholson ay isang semifinalist na James Beard Award, na hinirang para sa Rising Star Chef ng Taon noong 2017 at 2018, at Best Chef: Midwest sa 2019.

Ang menu ay madalas na nagbabago ngunit ang mga pinggan ay may kasamang mabagal na inihaw na porchetta (berde na tomato chutney, creamy spaetzle, inihaw na kalabasa at mansanas, shishito peppers) at hinikot na mga Rhall Island scallop (mga pommes purée, inatsara na lentil, mga inihaw na turnip, matamis na toyo, pritong okra) . Ipinares ang mga ito sa mga alak na, ayon sa website ng restawran, ay may isang 'mahigpit na pagtuon sa mga buhay na mabangong, mabisang pagiging mineral at mabisang kakayahan sa pares.'

Mayroong higit sa 500 mga label kung saan pipiliin. Subukan ang isang nagdiriwang Jacquesson Cuvée 737 Extra Brut Champagne o isang komportable Failla Pinot Noir mula sa Sonoma Coast.

Larawan sa kagandahang-loob ng Cellar 426 Winery

Kung Saan Makakaranas ng Alak Mula Sa Simula hanggang sa Wakas

Cellar 426 Winery

Una nang binuksan noong 2012 ng koponan ng mag-asawa na sina Richard at Amy Hilske, Cellar 426 ay matatagpuan sa isang malaking lote na may tanawin tungkol sa 15 milya sa labas ng Omaha. Ito ang perpektong espasyo para sa live na musika, mga party ng pag-aani, klase ng alak at panlasa na hinahatid ng mag-asawa sa buong taon.

'Gumagawa kami ng iba't ibang mga alak, mula sa mga tuyong pula at puti hanggang sa medyo matamis na pula at puti, at mga bagay na nasa pagitan din,' sabi ni Richard. Sinabi niya na ang dalawa sa kanilang pinakatanyag ay isang mas matamis na pagpipilian na tinatawag na Rocky's Red, na pinangalanan para sa unang aso ng ubasan, at ang off-dry na Uplifting Traminette.

Sinabi ni Richard na ang mga ubasan ng Nebraska ay kilala sa ubas ng Edelweiss, na ipinakita ng Hilskes sa kanilang Blue Jay Edelweiss na bottling. Richard naglalarawan ng pagkakaiba-iba bilang pagkakaroon ng 'maselan na lasa ng berdeng mansanas, pulot, at peras.'

'Ang industriya ng alak ng Nebraska ay nasa umpisa pa lamang,' sabi niya. 'Ang unang pagawaan ng alak ay tungkol lamang sa 30 taong gulang at [higit pa] na talagang kinuha sa huling limang hanggang walong taon. Sa palagay ko ang kalidad ay talagang ramp up at nagkakaroon kami ng maraming mahusay, magkakaibang mga alak sa buong board. '

Ang iyong Susunod na Mababang-Key na patutunguhan sa Alak? Lawrence, Kansas

Soaring Wings Vineyard & Brewing

Bagaman ang eksena ng alak sa Omaha ay medyo bata pa, mayroong sapat na mga ubasan upang masiguro ang paglikha ng Timog Timog Timog Nebraska Winery Trail . Kasama dito Soaring Wings Vineyard , sa pagpapatakbo mula pa noong unang bahagi ng 2000. Bukas ito sa buong taon para sa mga panlasa, at madalas na nagho-host ng live na musika at mga hapunan.

Noong 2011, nagsimula na ring magluto ng serbesa ang kapwa may-ari / vintner na si Jim Shaw. Ngayon, ang Soaring Wings ay nag-aalok ng higit sa 20 mga alak na nagpapatakbo ng gamut ng matamis upang matuyo, kasama ang sarili nitong pagkuha sa isang Edelweiss. Gumagawa rin ang Shaw ng alak gamit ang Syrah na lumago sa estate, at pinapanatili ang kanyang pagawaan ng alak ay isa lamang sa Nebraska na matagumpay na lumalagong at gumagawa ng alak na may ubas. Mayroon ding siyam na beers na magagamit na may kasamang mga stout, isang Pilsner at isang English ale.

Paggawa ng inumin sa The Berry at Rye / Larawan sa kabutihang loob Bisitahin ang Omaha

Mga Kapitbahayan upang Ma-explore

Ang Old Market ay isa sa mga pinaka-kagalang-galang na mga kapitbahayan ng lungsod. Kumuha ng inumin sa Ang Berry at Rye , kung saan may kasamang menu ang isang seksyon na nakatuon sa pana-panahong sparkling na alak na mga cocktail. Suriin ang form ng trabaho na mga lokal at internasyonal na artista sa Old Market Artists Gallery at Bemis Center para sa Contemporary Arts , at i-channel ang iyong panloob na bookworm sa Mga Nagbebenta ng Libro sa Jackson Street . Huwag palampasin ang pagbisita sa klasikong Nebraska steakhouse Johnny's Cafe , isang lokal na institusyon mula pa noong 1922, o Omaha Prime . Parehong may maraming alak upang ipares sa iyong porterhouse.

Sa gilid lamang ng Old Market ay Ang Durham Museum , na nakatuon sa kasaysayan ng rehiyon at matatagpuan sa makasaysayang Union Station ng Omaha. Tumungo sa hilaga upang bisitahin ang Joslyn Art Museum , kung saan madaling mawalan ng oras ng oras habang papasyal sa koleksyon nito ng pinong sining. Dapat ding panatilihin ng mga tagahanga ng musika ang mga tab sa kung sino ang tumutugtog Bagalan , isa sa mga minamahal na lugar ng musika sa lungsod.

Madaling gumastos ng isang katapusan ng linggo sa pagkain at pag-inom ng iyong daan sa isa sa pinakatanyag na mga kapitbahayan ng Omaha, ang Blackstone District. Grab kape sa Archetype na Kape at hit up Mga Donut ni Bob , kung saan ang mga apple fritters ay hindi biro. Gugulin ang araw sa pag-inom at pag-meryenda Ang Red Lion Lounge patio, at nagtatapos sa isang inasnan na caramel waffle cone sa Coneflower Creamery .

Henry Doorly Zoo & Aquarium / Photo courtesy Bisitahin ang Omaha

Kung nais mong gumastos ng isang hapon na kumonekta muli sa kalikasan, Henry Doorly Zoo & Aquarium ng Omaha ay isa sa pinakamahusay sa bansa. Ang malapit Lauritzen Gardens Ipinagmamalaki ng botanical center ang isang hanay ng mga buhay na buhay na flora. Ipinagmamalaki din ng lungsod 85 milya ng mga aspaltadong daanan na habi sa paligid ng lungsod, na ginagawang madali upang galugarin sa pamamagitan ng paglalakad o pagbibisikleta.