Italya

Gawin itong isang Dobleng sa Montalcino: 2011 Brunello at 2010 Riserva

Marahil ang pinakamalaking kawalan na nahaharap sa naipalabas lamang noong 2011 na si Brunellos ay ang takbo ng malawak na kinikilala noong 2010. Ginawaran ng apat sa limang mga bituin ng Consorzio del Vino Brunello di Montalcino, ang 2011 ay hindi maaalala bilang isang makasaysayang vintage.

Sa pangkalahatan, ang mga alak ay may agarang, makatas na apela na lumampas sa aking mga inaasahan mula sa kung anong mahirap, napakahirap na lumalagong panahon. Ang pinakamahusay na ipakita ang ilang pananatiling kapangyarihan , at higit sa ilang nagpapakita ng hindi inaasahang pagiging kumplikado.

Ang mga nakapipinsalang kondisyon ng panahon ay nagpapakita ng mga hamon na kinaharap ng mga nagtatanim noong 2011. Ayon sa ulat ng pag-aani ng Consorzio, 'ang mga halaman na hindi nabubuhay sa halaman ay umuunlad nang maaga: isang buong [15] araw na mas maaga kaysa sa naitala na average ng teritoryo na ito, dahil sa mataas na temperatura sa panahon nito panahon. '

Ang init ay humantong sa precocious bud break sa simula ng Abril, hindi bababa sa 10 araw na mas maaga kaysa sa dati. Ang Mayo at Hunyo ay labis na maulan, na may sporadic spells lamang ng mainit, maaraw na panahon. Ang Hulyo ay nagkaroon din ng maraming mga araw ng pag-ulan.

Bumalik ang panahon sa kalagitnaan ng Agosto, kung saan umangat ang temperatura sa simula ng Setyembre. Salamat sa matataas na temperatura, ang nilalaman ng asukal sa mga ubas ay tumaas nang malaki.

Bilang isang resulta, ang 2011 Brunellos ay buong katawan at puro, na may mataas na antas ng alkohol at katamtamang kaasiman. Sinubukan ang higit sa 150 mga halimbawa mula sa mga antigo, Natagpuan ko ang isang bilang ng mga alak na nagdeklara ng 15% abv sa kanilang mga label, na may ilang pag-orasan sa 15.5%.

Habang ang ilan sa mga expression na ito na may mataas na octane ay may sapat na kayamanan sa prutas upang takpan ang init ng alkohol, ang iba ay itinapon sa pamamagitan ng pagsunog ng mga sensasyon ng alkohol. Ang iba pa ay labis na nagbago.

Kahit na ang pinakamahusay na mga alak — yaong nagpapakita ng balanse, istraktura at pagiging maayos, na may kaunting mga pagbubukod — ay itinayo para sa malapit at katamtamang pagkonsumo kapag inihambing sa mga Brunellos mula sa mga klasikong vintage.

Ang pangkalahatang kalidad ng vintage ay napakahusay pa rin. Walong wines ang nakakuha ng iskor na 90 puntos o mas mataas. Ang pinakamataas na scorers ay halos eksklusibong ginawa mula sa mga ubas na lumaki sa mga ubasan ng mataas na altapresyon ng Montalcino, kung saan pinalamig ng mga mas malamig na temperatura at simoy ng gabi.

'Ang aming mga ubasan ay kabilang sa tatlong pinakamataas sa Montalcino, na umaabot sa 1,663 talampakan sa antas ng dagat,' sabi ni Gigliola Giannetti, kapwa may-ari (kasama si Giuseppe Gorelli) ng Le Potazzine, isa sa mga nangungunang lupain ng Montalcino. 'Salamat sa mataas na altitude, ang aming mga puno ng ubas ay hindi nagdusa ng init. Sa katunayan, napakahusay na ani para sa amin, at nagpaplano kaming maglabas ng 2011 na Riserva, isang bagay na hindi namin nagawa para sa 2010 na vintage. '

Habang ang 2011 ay may mga tuktok ng kahusayan, sinabi ni Giannetti na nagpakita rin ito ng mga hamon.

'[Ang vintage] ay hindi pare-pareho tulad ng 2010,' sabi niya. 'Mayroong labis na panahon, kaya't kritikal ang pamamahala sa ubasan. Upang makagawa ng mga tamang pagpipilian noong 2011, kailangan mong malaman ang iyong mga puno ng ubas pati na alam mo ang iyong sariling mga anak. '

Tiyak na nakagawa ng tamang pagpipilian ang Le Potazzine: ang Brunello nito ang aking pinakamataas na pagmamarka ng alak ng vintage.

Ang aming Paboritong Mga Alak na Italyano ng 2015

2010 Reserve

Kahit na ang 2010 ay isang mainit na taon na hinihikayat ang mainam na pagkahinog ng ubas, ang bilang ng alak, na naa-access na alak ay nagpapahiwatig ng ilang mga tagagawa ng ani kapag ang mga ubas ay sobra sa hinog o malubhang pinipis nila ang mga bungkos upang lumikha ng mga alak na may mas maraming katawan. Katulad ng istraktura noong 1997, marami sa mga tuwid na 2010, na inilabas noong nakaraang taon, ay halos mapupuntahan na . Hindi lumitaw ang mga ito na nakalaan upang maabot ang pagiging kumplikado ng mga klasikong vintage tulad ng 2001 at 2004.

Ang pinakabagong inilabas na 2010 Riservas ay mas nakakaengganyo, na may pinakamahusay na pagpapakita ng hindi nagkakamali na balanse, pagpigil at pagiging kumplikado. At habang marami ang may potensyal na cellaring, mas malapit pa rin sila kaysa sa Riservas mula sa mas malalamig na mga vintage. Nangangahulugan ito na hindi mo rin kailangang maghintay ng mga dekada bago tangkilikin ang mga ito, tulad ng karaniwang nangyayari sa kategoryang ito. Nagbigay din ako ng isang bihirang 100-puntos na marka sa drop-patay na napakarilag na Riserva ni Biondi Santi, na nagpapakita ng tunay na potensyal na pagtanda upang mag-boot.