Close
Logo

Tungkol Sa Amin Pag

Cubanfoodla - Ito Popular Na Rating Ng Alak At Mga Review, Ang Ideya Ng Mga Natatanging Mga Recipe, Impormasyon Tungkol Sa Mga Kumbinasyon Ng Mga Balita Coverage At Kapaki-Pakinabang Gabay.

Brunello Di Montalcino,

Ang 2010 Brunello di Montalcinos ay Must-Buys (Karamihan)

Kasunod sa tagumpay ng 2010 vintage sa Barolo at Barbaresco, pati na rin sa Bolgheri at Chianti Classico, ang lahat ng mga mata ay nakatuon ngayon kay Brunello di Montalcino.



Habang ang mga boteng ito noong 2010 ay hindi opisyal na magpapasimula sa pamamahayag hanggang Pebrero (tulad ng 2009 Riservas), masuwerte akong na-preview ang halos 200 sa kanila mas maaga sa buwang ito sa punong tanggapan ng Brunello Consorzio sa Montalcino.

Kaya, ang mga alak ba na ito ay nabubuhay hanggang sa hype? Oo at hindi.

Hinahamon na gawing pangkalahatan ang anumang vintage sa Montalcino dahil sa magkakaibang mga lumalaking kondisyon. Ang mga taas ng ubasan ay mula 320 hanggang 1,969 talampakan sa ibabaw ng dagat, at ang average na temperatura ng tag-init at ulan ay malaki ang pagkakaiba-iba mula sa hilaga hanggang timog.



Gayunpaman, ayon sa mga tagagawa sa lahat ng sulok ng denominasyon, ang 2010 ay isang kapansin-pansin na taon sa mga tuntunin ng panahon.

'Ito ay isang perpektong lumalagong panahon, medyo mainit sa yugto ng pagkahinog, na may binibigkas na mga pagbabago sa temperatura ng araw at gabi na nagpapahintulot sa amin na maghintay para sa pinakamahusay na phenolic pagkahinog na nakamit sa aming estate,' sabi ni Francesco Ripaccioli ng Canalicchio di Sopra at bise presidente ng ang consorzio. Tinukoy din ng Ripaccioli ang vintage na 'makasaysayang.'

Salamat sa mga ideyal na lumalagong kundisyon na ito, may mga napakahusay na 2010 Brunellos na nagpapakita ng mga masasarap na lasa ng prutas, kasariwaan at malalakas na mga tannin. Ang pinakamainam ay may istrakturang tumatanda nang hindi bababa sa 15-20 taon, ngunit ang kanilang puro, makatas na lasa ay magpapalapit sa kanila sa loob ng ilang taon, sa sandaling magsimulang lumambot ang mga tannin.

At habang ang mga perpektong kundisyon ng panahon ay hindi ginagarantiyahan ang kagalingang panloob sa kabuuan ng board (bagaman, sigurado itong malapit sa Barolo), nagulat pa rin ako na makahanap ng isang bilang ng mga alak-salamat na isang minorya ngunit higit pa sa inaasahan-ng hindi nakakainspire na 2010 Brunellos.

Ang ilan sa mga underperformer na ito ay nakakagulat na nagbago, may kulay na brick at nagpapakita ng pinatuyong prutas at mga astringent na tannin. Sa kabilang dulo ng spectrum, ay ang mataas na oktano na si Brunellos na nagpapakita ng nilagang prutas at ang init ng maliwanag na alkohol, na marami sa huli ay nagdeklara ng 15% sa tatak. Dahil sa kalahating punto ng kakayahang umangkop na pinapayagan sa mga Italyano na label, malamang na malapit sila sa 15.5%.

Nangungunang mga tagagawa - yaong gumagawa ng pinakamahusay na mga Brunellos bawat taon-sa pangkalahatan ay nakagawa ng kamangha-manghang 2010 Brunellos. Ang kanilang kadalubhasaan, lalo na sa mga ubasan - kabilang ang pamamahala ng canopy, kung kailan aanihin at masusing pagpili ng ubas - ay napatunayang kritikal kahit na sa isang ganap na perpektong taon tulad ng 2010. Sa tabi ng mga tagagawa na ito, karamihan sa higit sa dalawampu't lima o tatlumpung mga vintage sa ilalim ng kanilang sinturon, ay bagong itinatag na mga lupain, marami sa mga ito ay kulang pa sa mahahalagang karanasan sa kamay.

Ang kalidad ng pag-alog kahit na higit pa ay ang kamakailang alon ng labas ng mga bottling house na bumili ng Brunello nang maramihan mula sa mga lokal na tagagawa at bote ito sa ilalim ng kanilang sariling mga label. Tulad ng maaasahan, ang mga tagagawa ay may posibilidad na panatilihin ang kanilang pinakamahusay na kalidad na alak at ibenta ang natitira sa mga bottler.

Tulad ng para sa 2009 Brunello Riservas? Ito ay isang mapaghamong taon sa Montalcino, at maraming mga tagagawa ang hindi gumawa ng isang bersyon ng Riserva. Ang karamihan sa mga botilya ay natikman na ipinakita ang nilagang prutas, mababang kaasiman at mataas na alkohol. Habang ang ilan ay nagtataglay ng mayaman na mas tipikal na Amarone, karamihan ay hindi nakalaan para sa mahabang pagtanda.

Inirekumenda noong 2010 Brunellos

Ang Marroneto. Mga Imporasyong Montcalm 97 puntos
Biondi Santi. N / A 96 puntos
Patuloy. Empson 96 puntos
Fuligni. Empson 96 puntos
Canalicchio di Sopra. Vinifera 95 puntos
Sesti. Kermit Lynch 95 puntos
Ciacci Piccolomini. Mga Seleksyon ng Katutubo 94 puntos
Poggio Antico. Ang Sorting Table 94 puntos
Caparzo. Mga Talaan ng Vineyard 93 puntos
Abbadia Ardenga. Pinili ni Peter Warren, 93 puntos

Si Brunello di Montalcino ay Dumating ng Edad