Back noong 1980s, ang ilang mga wag ay nagmula sa salitang 'Cal-Ital' upang ilarawan ang kababalaghan ng mga vintner na nagtatanim ng mga Italyano na uri ng ubas sa buong California.

Sa panahong iyon, ang paghahanap ay nasa 'susunod na malaking bagay,' isang (mas mabuti na pula) na pagkakaiba-iba na masigasig na yakapin ng mga mamimili tulad nina Cabernet Sauvignon at Merlot.

Kumilos si Robert Mondavi kasama ang kanyang La Famiglia di Robert Mondavi offshoot, ngunit marahil ang pinaka-dramatikong sandali ay nang ang sikat na Italyano na tagagawa, Piero Antinori , na-install ang malawak na taniman ng Sangiovese sa Atlas Peak.

Ang mga alak na Antinori ay tanniko hanggang sa punto ng pagiging dry at raspy, sa kabutihang loob ng malamig na klima ng bundok. Tulad ng para sa La Famiglia, kalaunan hinugot ng Mondavis ang plug at nawala ang momentum ng kilusang Cal-Ital.

Gayunpaman, ang mga ubas na iyon ay hindi nawala.

Ngayon, ang isang maliit na mga vintner ay patuloy na galugarin ang mga posibilidad. Kabilang sa mga pula, mas mababa sa 200 ektarya ng Nebbiolo — ang dakilang ubas ng Barolo — ay mayroon sa California. Ang pinakamatagumpay na ekspresyon nito ay Clendenen Ang bottling ng Family Vineyards mula sa Santa Maria Valley.

Ang Sangiovese acreage ay bahagyang nagbago, dahil ang pamilihan ay hindi pa napatunayan na magiliw. Gayunpaman, ilang dosenang mga tagagawa ang patuloy na gumagawa nito. Ang pinakamahusay na mga alak, mula sa Niner, Stolpman at ilang iba pa, ay tuyo, tannic, malasutla at masidhing cherry.

Pagkatapos ay mayroong Barbera. Karamihan sa mga ito ay nasa Gitnang Lambak, ngunit ang ilang mga butik na winery, lalo na ang mga Sierra Foothills tulad ng Easton, ay gumagawa ng isang kredipikadong trabaho. Maaari kang makahanap ng higit pang mga rekomendasyon sa artikulong Virginie Boone, 'Ultimate Food Wine ng California.'

Kabilang sa mga puti, mayroong isang malawak na hanay ng mga pagkakaiba-iba. Ang Vermentino, Malvasia Bianca, Arneis, Fiano, Greco di Tufo at ilan pa ay gumagawa ng malulutong, tuyong alak mula sa mga nakakalat na taniman sa paligid ng estado.

Ngunit ang malaking balita sa mga puti ng Italyano ay si Pinot Grigio. Ang nakatanim na acreage ay tumaas ng 600 porsyento mula pa noong 2003, ginagawa itong pangatlong pinakamalawak na nakatanim na puting pagkakaiba-iba sa California (pagkatapos ng Chardonnay at Sauvignon Blanc).

Ang Pinot Grigio ay pinakamahusay na gumagawa sa mas malamig na klima, mula sa Santa Rita Hills sa hilaga hanggang sa Anderson Valley. Ngunit maaari itong mag-excel mula sa Lodi hanggang sa Sierra Foothills. Ang Chamisal, Handley, Joseph Swan at Longoria ay maaasahang mga tagagawa.

Isa sa mga magagandang bagay tungkol sa mga pagkakaiba-iba ay ang mga presyo sa pangkalahatan ay katamtaman. Siguradong magbabago iyon habang ang mga pinakamahusay na tagagawa ay nakakakuha ng lakas, kaya huwag matakot na tumalon ngayon.

3 Mga Varietal na Italyano upang Subukan ang Tonight

Bailiwick 2012 Vermentino (California). Mahusay na halaga sa isang dry-bone, mineral na puti, na may malutong acidity, citrus at tropical fruit flavors (90 puntos, $ 15).

Clendenen 2005 Bricco Merry Christmas Nebbiolo (Santa Maria Valley). Monumental, puno ng pinatuyong prutas, alkitran, rosas na petals at puting paminta (95 puntos, $ 50).

La Folia 2011 Barbera (Sierra Foothills). Ang lutong cherry at cinnamon flavors ay masarap sa spaghetti carbonara (92 puntos, $ 30).