Kilalanin ang Hop Water, ang NA Sagot sa Beer
Habang patuloy na umuusbong ang mga walang-alkohol na handog sa espasyo ng beer, naghahanap ang mga tagagawa ng inumin ng mga paraan upang magdala ng mga pamilyar na lasa sa baso. Ang isang promising na kalahok sa kategorya ay hindi talaga isang beer, ngunit isang hop-flavored seltzer.
Ang hop water, gaya ng pagkakaalam nito, ay maihahatid ng napakaraming non-alcoholic India pale ale: masigla, sariwang lasa na may halong lupulin, ang resinous substance na nagbibigay sa hops ng kanilang katangian na aroma at lasa. Ang malinaw na pagbuhos ng hop water na iyon ay maaaring maging biswal sa simula, ngunit ang malago na amoy ng citrus o tropikal na fruit-flavored hops ay mabilis na nagtagumpay sa anumang visual hesitation.
Ang produkto na higit na na-kredito sa pag-aapoy ng surge sa produksyon ng hop-water ay tinatawag Hop Kick at ito ay ginawa ng John I. Haas na kumpanya sa ilalim ng payong ng BarthHaas group, isang hop company. Opisyal, ang Hop Kick ay isang 'hop-derived aqueous extract na malinaw, nadaloy, at ganap na natutunaw sa mga operasyon ng malamig na inumin.'
Maaari mo ring magustuhan: Ang Bagong Uso sa Hard Seltzer? Regular na Seltzer
Si Jeff Dailey, ang sensory manager sa John I. Haas, ay nagsabi na ang mga pinagmulan ng produkto ay maaaring masubaybayan sa kalagitnaan ng 2010s, nang ang mga brewer ay nagsusumikap na i-cram ang dati nang hindi pa naririnig na mga halaga ng mga hops sa mga IPA para sa maximum na lasa.
'Ito ang ganitong uri ng Manhattan Project, paghahanap ng pilak na bala ng likidong dry hopping,' sabi ni Dailey. 'Nauunawaan na napakahirap na maging matipid sa itaas ng dalawang libra bawat bariles para sa pinaka-hoppiest ng mga beer.' Malaki ang pangangailangan para sa isang mahusay na likidong dry-hopping na produkto, patuloy niya.
Kahit na hindi ito ganap na tinanggap sa beer, ang produkto ay nagkaroon ng singaw sa gitna ng pagtaas ng mga matitigas na seltzer ilang taon na ang nakararaan. Nagkamit lamang ito ng higit na traksyon sa pagdating ng kilusang mas mahusay para sa iyo na inumin. Noong nakaraang taon sa taunang Craft Brewers Conference sa Nashville, nagtipon ang mga brewer upang subukan ang Hop Kick, na ibinagsak nila sa mga tasa ng mabula na tubig. Ito ay malinaw na maraming lumakad palayo impressed; sa mga sumunod na buwan, nagsimulang dumating sa mga istante ang mga produkto ng hop water.
Sa kasalukuyan, may mga kilalang hop water entries mula sa malalaking breweries tulad ng Sierra Nevada , Revolution Brewing , Athletic Brewing , Austin Beerworks at Lagunitas .
Maaari mo ring magustuhan: Ang Pinakamahusay na Non-Alcoholic Beer, mula Stouts hanggang Sours
'Ang aming pitch ay ito ay masarap, hop-forward sparkling na tubig, iyon ay zero alcohol, zero calories, zero carbs at gluten-free,' sabi ni Paul Schneider, ang pinuno ng mga operasyon ng paggawa ng serbesa sa Pittsburgh's Cinderlands Beer Co .
Ito ay hindi lamang para sa mga taong walang alkohol, alinman. Asahan na makakita ng hop water sa taproom ng brewery at mga menu ng restaurant sa mga susunod na buwan. 'Kapag umiinom ka para sa isang mas mahabang session, maaaring gusto mong i-break ito, ngunit hindi mawala ang lasa na mayroon ka sa beer,' sabi ni Schneider.
Maaari rin itong gumana sa mga setting na hindi nangangailangan ng alkohol. 'Gusto rin namin na maging sparkling water replacement kung nasa Spindrift ka o Lacroix o kung ano pa man. Ito ay isang mahusay na stand-in sa tanghalian, 'sabi niya. 'Mga taong mahilig sa IPA at mahilig sa hops, at nakakatulong ito sa pagnanasa sa labas ng mga regular na sesyon ng pag-inom.'
Ang Pinakamagandang Hop Waters na Maiinom Ngayon
Sierra Nevada Hop Splash
Ang mga gumagawa ng pinakasikat at minamahal na pale ale sa bansa tiyak na alam ang kanilang paraan sa paligid ng mga hops. Ang masigla at nakakapreskong hop wate na ito r— na nasa isang blood orange na bersyon —i s tama lang t para sa mga tamad na hapon sa tabi ng pool.
$8.99 Kabuuang Alak at Higit Pa
Revolution Super Zero
Ang serbesa na nakabase sa Chicago ay naglabas ng fruit-forward hop na bersyon nito ng hop water noong nakaraang taon. Niyakap ang mga lasa ng Nectar at Sabro hop varieties, ika ay Ang hop water ay may kaaya-ayang lasa ng pinya at tangerine
$8.99 Ang Masarap na Alak at Espiritu ni Shar
Lagunitas Hoppy Refresher
Isang masiglang halo ng luma – school hops at mga bago, itong hop water ay available din sa mga bote. Ang mga aroma ng lemon at kalamansi ay pinaghalong may earthy hop profile para sa lupulin boost na nagpapaganda ng tastebuds.
$8.99 Instacart
Athletic Brewing Daypack
Ang fruit-flavored hop water na ito ay ginawa ng non-alcoholic beer maker na Athletic Brewing. Ito ay katulad ng sa Croix , ngunit na may hop base , may halong lasa tulad ng black cherry, mangga at kahel ng dugo.
$8.99 Kabuuang Alak at Higit Pa
Cinderlands Hop Run
Ginawa gamit ang Citra at Mosaic hops — dalawa sa pinakasikat na hop varieties ngayon — ang hop water na ito ay nakakamot sa kati para sa mga modernong umiinom ng IPA, minus ang manipis na ulap.
$ Iba-iba Beer ng Cinderlands
Austin Beerworks Hop Water
Puno ng mga floral at botanical hop aroma, isa ito sa mga unang hop water na napunta sa merkado, na nagsisilbing inspirasyon sa iba pang gumagawa. Sa bar, sa bangka, sa umaga — ang isang ito ay laging tumatama sa lugar.
$8.49 Kabuuang Alak at Higit PaFAQ
Ano ang Hop Water?
Ang hop water ay carbonated na tubig na may lasa ng prutas at nilagyan ng lasa ng hops. Ito ay non-alcoholic, gluten-free, kadalasang walang asukal at walang mababang carbs. Ang ilang kumpanya ay nagdaragdag ng mga karagdagang lasa ng prutas, tulad ng makikita mo sa iba pang tradisyonal na seltzer. Ito ay isang alternatibong NA sa mga hop-forward na beer, tulad ng IPA.
Alcoholic ba ang Hop Water?
Hindi ito. Isa itong inuming hindi nakalalasing na maaaring ibenta sa mga grocery store o ihain kasama ng beer sa mga bar at restaurant.
Paano Ginagawa ang Hop Water?
'Gumagamit kami ng parehong mataas na kalidad, carbon-filtered na tubig na ginagamit namin para sa paggawa ng serbesa, pagkatapos ay tumalon kami dito upang kunin ang mga lasa at aroma na gusto naming i-highlight,' sabi ni Kyle Ingram, brand director sa Sierra Nevada Brewing Co. “Tinatapos namin ang produkto sa pamamagitan ng pag-carbonate nito ng CO2 na na-recapture namin sa iba pang proseso ng paggawa ng beer sa brewery, at pagkatapos ay i-flash-pasteurize namin ito para sa kaligtasan at kalidad. Ito ay premium, masarap at nakakatuwang malaman na may ilang elemento ng sustainability na kasangkot din sa paggawa nito.'
