Close
Logo

Tungkol Sa Amin Pag

Cubanfoodla - Ito Popular Na Rating Ng Alak At Mga Review, Ang Ideya Ng Mga Natatanging Mga Recipe, Impormasyon Tungkol Sa Mga Kumbinasyon Ng Mga Balita Coverage At Kapaki-Pakinabang Gabay.

Mga Uso Ng Espirito

Bagong Barrel-Aged Vodka

Ymahal ko na ang isang hanay ng mga alak na oras ng orasan sa mga barrels — wiski, rum, brandy at, kamakailan, kahit gin. Ngunit ayon sa kaugalian, ang tuwid na bodka ay palaging walang bariles.



Ngayon ang mga tatak ay naglalabas ng mga batch na may edad na sa kahoy, at pinupukaw nito ang kontrobersya kung totoong ligal na tawagan ang bagong lahi na 'vodka.' Sa ilalim ng batas pederal, na matawag na tuwid na bodka dapat itong walang kulay, walang lasa at walang amoy, gayunpaman ang pag-iipon ng oak ay madalas na nagdaragdag ng tatlo.

Ngunit habang ang buzzkills sa Alkohol, Tabako at Bumbero Bureau ay kinalmot ang kanilang ulo sa kung ano ito (at bilang isang resulta, naantala ang maraming mga bote na maabot ang iyong tindahan ng alak), ang mga bartender ay naghalo na ng mga bagay, maging mula sa ilang mga tatak na magagamit , o mula sa kanilang sariling mga barrels sa likod ng bar. Ang bagong pagkuha sa isang karaniwang lugar at kung hindi man ang pangunahing pag-inom ay tulad ng isang makintab (mabuti, kulay-kayumanggi, karamihan) laruan para sa mga mixologist, at marami sa kanilang mga bagong bariles-vodka cocktail ay sumisid nang malalim sa mga bagong teritoryo ng lasa.

Ang pagpapakilala sa kahoy ay nagdaragdag ng mga kumplikadong lasa at isang kayamanan na sadyang wala sa tuwid na bodka, kabilang ang mga aroma ng mapagkukunan-maging patatas, trigo o honey, sabi ni Orson Salicetti, isang bartender sa Ariana SoHo sa New York City, kung saan ang premade vodka ay umiinom ng edad sa mga oak casks sa loob ng anim na linggo, kasama na ang lagda ng bar na vodka martini.



'Ito ay mellows ang vodka init ng kaunti, tulad ng whisky, at nagbibigay sa iyo ng mas maraming lasa upang i-play,' sabi ni Salicetti.

David Kupchinsky, head barman sa Ang Eveleigh sa Hollywood, sinaktan ang likidong ginto nang, biro, muling binago niya ang tunay na klasikong club sa isang Sherry bariles, gamit ang isang may edad na vodka, Red Bull at Green Chartreuse. Ang inumin ay isang halo ng prutas na may banayad na mga tala ng erbal at nut at ang mga tao ay inumin ito nang mas mabilis kaysa sa ma-batch niya ito.

'Naisip ko lamang na nakakatawa na gawin ang isang vodka-Red Bull na edad ng bariles,' sabi niya. 'Ngunit lumabas ito na napakaganda at mabilis itong nagbenta.'