Mga Onsite Gardens
Kalimutan ang bukid sa talahanayan, ang mga restawran ay lalong lumalaking gulay at halaman sa mga hardin sa lugar upang maglagay ng pinggan at inumin na may seryosong lokal na lasa. Ang mga kainan na ito sa aming 100 Pinakamahusay na Listahan ng Mga Wine Restaurant ay nagtatampok ng mga premyo na lumago na ani at mga garden-to-glass na cocktail na maaari mong gawin sa bahay.
Talula's Garden
Philadelphia
Nagsasanay ang Talula's Garden ng paghahardin ng lalagyan na kapwa nasa loob ng bahay (pinalakas ng mga lumalagong ilaw) at sa labas, na nagtatanim ng maraming mga pagkakaiba-iba ng mint, basil, sage at nakakain na mga pose.
'Sa anumang naibigay na oras, maaari kang makakita ng isang kawani na pumuputol ng herbs upang maghanda para sa bar, menu at mga plate ng keso,' sabi ng may-ari na Aimee Olexy.
'Ang mga sariwang damo ay nangunguna sa aming programa ng cocktail, na nagdaragdag ng gaan at samyo,' sabi ni Olexy. 'Ang mga ito ay maliwanag at pinapayagan kaming panatilihing malinis ang mga inumin nang walang maraming mga syrup at asukal.'
Ang Suncatcher ay isang paborito sa Talula's Garden. 'Ito ay kasing simple ng masarap,' sabi niya.
Ang Suncatcher
Recipe sa kagandahang-loob ng Talula's Garden
3 hinog na strawberry, tuktok na tinanggal at nakalaan para sa dekorasyon (opsyonal)
2 sprigs sariwang tsokolate mint o peppermint, nahahati
½ onsa St-Germain
Splash ng sparkling wine
Nakakain na lila, para sa dekorasyon
Purée ang mga strawberry at 1 sprig ng mint. Ibuhos sa isang Champagne flute. Idagdag ang St-Germain at itaas gamit ang sparkling na alak. Palamutihan ng natitirang sprig ng mint, strawberry top at violet.
Magbasa nang higit pa tungkol sa Talula's Garden.
Ang Ashby Inn & Restaurant
Paris, Virginia
'Mayroong isang mahika na matatagpuan sa pag-agaw ng isang bagay mula sa isang halamang-bakod o isang halamanan sa hardin at kinakain ito kaagad,' sabi ni Neal J. Wavra, tagapag-alaga at sommelier. Ang mga inumin tulad ng French 75 na may Garden Herbs ay nakakakuha ng pakiramdam ng lugar sa mga sariwang-plucked na mga elderflower.
Magbasa nang higit pa tungkol sa The Ashby Inn & Restaurant.
Ang Herbfarm
Woodinville, Washington
'[Mayroon kaming] halos 7,000 square square na onsite na mga hardin, pati na rin ang limang ektarya na tatlong minuto ang layo,' sabi ng may-ari na si Ron Zimmerman. Ang restawran ay may 15-paa na puno ng bay sa labas ng kusina, nakakainspire ang mga inumin tulad ng Fresh Bay Leaf Cocktail. 'Ang pinatuyong bay ay isang malayong echo ng kalawakan ng mga sariwang dahon,' sabi ni Zimmerman.
Magbasa nang higit pa tungkol sa The Herbfarm.
Ang Bodega sa Blackberry Farm
Walland, Tennessee
Ang Blackberry Farm ay mayroong isang apat na acre na gulay at halamanan ng halaman sa 4,200-acre estate at gumagamit ng isang master hardinero, forager, beekeeper, butcher at cheesemaker, na nagpapahiram sa buong karanasan sa kainan na isang tunay na artisanal flair.
