Tatlong bagay ang ganap na totoo tungkol sa mojito: hindi maikakaila na nakakapresko na laging naglalaman ng parehong limang sangkap, at nangangailangan ng isang muddler at medyo mas pagsisikap kaysa sa maraming iba pang mga cocktail. Di ba Hindi kinakailangan. Habang hindi maikakaila na ang paborito ng Cuban na ito ay kaaya-aya, ang paggawa sa isang tao ay hindi dapat maging masipag sa trabaho, ni ang panghuling produkto ay palaging kailangang tikman ang pareho. Sulitin ang mojito, kasama ang mga simpleng, pamantayan at mga espesyal na tumatagal.

SIMPLE
PURIST Mojito Premium Cocktail Mix
Ang paggawa ng mojitos mula sa simula ay maaaring maging sakit ng ulo para sa host ng isang malaking pagdiriwang. Ngunit isang bote ng rum, ilang club soda at ang natural na timpla ng Key lime juice, organikong asukal na tubo, sariwang dahon ng mint at sinala na tubig ang nagpapanatili sa nauuhaw na mga bisita sa pag-mambo ng buong gabi. 'Para sa bartender sa bahay, ang PURISTA Mojito ay naghahatid hindi lamang ng pinakamahusay na mga sangkap, ngunit din ang perpektong balanse upang makagawa ng mahusay na mojitos sa ilang segundo sa halip na minuto,' tagalikha ng tagalikha at beteranong bartender na si Michael Hensel. Ang bawat 750 ML na bote ay gumagawa ng labing pitong mojitos, na masarap kahit walang rum.

PAMANTAYAN
Cuba Libre Tradisyonal na Mojito
Ang mga mahilig sa Mojito ay madalas na binabanggit ang muddling ng mint bilang pamamaraan na gumagawa ng tipple. Habang ang pagkuha ng mahahalagang langis mula sa mga dahon ay nagdaragdag sa lasa ng lagda ng inumin, tumatagal din ito ng oras. Kaya kailangan ba? Ang mga tao sa Cuba Libre, na ang lokasyon sa Philadelphia na nag-iisa ay naghahalo ng 75,000 tradisyonal na mojitos bawat taon, ay nagsabing hindi. Pinupunit lamang ng mga Bartender ang anim na dahon ng Hierba Buena — katulad ng mint ngunit mas tunay — na ilugin sila ng yelo, katas ng dayap, juice ng tubo at rum, at ibubuhos ang inumin gamit ang club soda. Ang pamamaraan ay mabilis at madaling nakakakuha ng lasa, at pinipigilan din ang kapaitan na maaaring magresulta mula sa sobrang paggamit ng muddler.

Tradisyonal na Mojito
Sa kabutihang loob ng Cuba Libre, Philadelphia, PA
1 ¼ oz Cuba Libre white rum (o anumang puting rum)
2 ½ oz guarapo (pinipilit ng Cuba Libre ang tubo upang kunin ang katas na tinatawag na guarapo. Ang mga home bartender ay maaaring magpalit ng simpleng syrup, kahit na ang halaga ay malapit sa 1 oz.)
1 ¼ oz katas ng kalamansi
6 dahon ng Hierba Buena (o regular na mint)
Club soda
Lime wedge (para sa dekorasyon)

Punan ang isang cocktail shake sa kalahati ng yelo. Luha ang dahon ng mint sa kalahati, at idagdag sa shaker na may rum, simpleng syrup at katas ng dayap. Masiglang iling. Ibuhos sa matangkad, makitid na baso. Itaas sa club soda, at palamutihan ng isang lime wedge.

Espesyalista
Italian Mojito
Kung naghahanap ka ng isang bagong karanasan sa mojito (o mangyari lamang na maging bago sa club soda), subukan ang Mojito Italiano, na makukuha mula sa Prosecco. Nilikha ni Arturo Sighinolfi, Direktor ng Pag-unlad at Mixology sa SWS Miami, na umaakit sa mapait na Campari na pinalabas ang matamis, maasim at minty na tala. Ang background ni Sighinolfi ay nagbigay sa kanya ng inspirasyon para sa Italian spin na ito sa isang paboritong Cuban. 'Ginugol ko ang bahagi ng aking kabataan sa Italya at, na may isang malakas na pamana ng Italyano sa aking background, ay nabighani sa konsepto ng aperitivo at ang papel nito sa kulturang Italyano.'

Italian Mojito
Sa kagandahang-loob ni Arturo Sighinolfi, SWS, Miami, FL
½ onsa Campari
1 ½ onsa na si Flor de Cana Rum
¾ onsa sariwang lemon juice
¾ onsa simpleng syrup
1 onsa na Prosecco
3 mint sprigs

Muddle mint, simpleng syrup at lemon juice. Idagdag ang Campari at rum, iling at ibuhos. Itaas sa Prosecco, at palamutihan ng mint sprigs.

Si Kelly Magyarics ay isang manunulat ng alak at espiritu, at tagapagturo ng alak, sa lugar ng Washington, DC. Maaari siyang maabot sa pamamagitan ng kanyang website, www.trywine.net .