Ang bagong sinta ng tiki bar ay dumating sa anyo ng isang 73% alkohol na overproof rum na hindi inaasahang makinis at malambot. Masalimuot at mayaman, Ang Plantation Orihinal Madilim na Overproof na Rum ay ginawa ng Cognac Ferrand. Nakatayo ito mula sa iba pang mga handog sa Plantation na hindi ito dobleng edad o natapos sa mga Cognac casks-na may napakataas na patunay, ang maselan na mga nuances ng proseso ay mawala sa malakas na pagkakaiba-iba na ito. Sa halip, ang rum ay nasa edad na mula anim na buwan hanggang dalawang taon sa mga batang caster ng Bourbon. Ang huling resulta ay humahantong sa mga tala ng caramel, kanela at pasas, na may isang maalab na tapusin. Si Bartender at tiki devotee na si Brian Miller ng Lani Kai sa Manhattan ay sinaktan ng 146-proof rum para sa mga inumin tulad ng kanyang madalas na hiniling na Bring Me The Horizon cocktail. 'Ginagamit ko [ito] upang bigyan ang inumin na ito ng kaunting sinok at upang mapalakas ang mga lasa ng iba pang mga sangkap,' sabi ni Miller. 'Gusto ko rin ito para sa kakayahang kumilos bilang isang drying agent para sa pagbabalanse ng mga mas matamis na cocktail.'

Dalhin Mo sa Akin ang Horizon

Ang maaayos na paghahatid ng cocktail ni Bartender Brian Miller, Bring Me The Horizon, ay pinaghalo ang butterscotch at caramel note ng Plantation's Original Dark Overproof Rum na may natatanging tsokolate at rhubarb flavors ng Cocchi's Vermouth de Torino.

1 onsa na si Denizen Rum
½ onsa Plantation Orihinal Madilim na Overproof na Rum
¼ onsa Ron Zacapa Rum
½ onsa Cocchi Vermouth de Torino
1 kutsarita ni Don's Spices # 4 (resipe sa ibaba)

Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap sa isang cocktail shaker na puno ng yelo. Pukawin at salain sa isang baso ng pagtikim.

Mga Spice ni Don # 4
4 na stick ng kanela
1 tasa ng tubig
1 tasa ng asukal (ginustong tungkod)

Sa kasirola sa katamtamang init, ibulwak ang kanela sticks sa maliliit na piraso. Idagdag ang tubig at asukal, pana-panahong pagpapakilos upang hindi masunog ang asukal. Pakuluan, takpan at i-drop sa isang kumulo nang halos 5 minuto. Alisin mula sa init, panatilihing sakop at hayaang umupo magdamag. Pinong salaan ang syrup sa isang lalagyan at panatilihing palamigin.