Inilabas kamakailan ng alkalde ng San Francisco na si Gavin Newsom ang pinakabagong gawaan ng alak ng kanyang kumpanya. Ang CADE ay binubuo ng 54 matarik na ektarya, 21 sa mga ito ay nakatanim noong 2003, sa Howell Mountain, sa taas na 1,720 talampakan.

Ang berdeng mga kredensyal ng winery ay isa sa mga pangunahing tampok nito. Ito ay sertipikadong LEED, organikong bukid at 100% solar - lahat ng alalahanin ng Newsom, na tumatakbo para sa gobernador ng California. 'Hindi ka maaaring nangangaral ng ilang mga kasanayan at pagkatapos, sa iyong pribadong buhay, huwag sanayin ang mga ito,' sabi ng Newsom. 'Ang mga negosyong madaling gawin sa kapaligiran ay kung saan tayo pupunta, alinman sa ating sarili, o mapipilit kaming pumunta doon,' sinabi ng Newsom sa opisyal na pagbubukas ng alak, noong Marso. 'Hindi ito isang pagpipilian,' dagdag niya. 'Ang kamalayan ng mga Tao ay nagbago nang malaki.'

Ang mga pangunahing alak ng CADE ay magiging isang estate na Cabernet Sauvignon, isang Sauvignon Blanc, at isang Howell Mountain-appellated Cabernet na nagmula sa kalapit na mga ubasan, pati na rin isang CADE Cuvée na may apela ng Napa Valley. Ang pangalang CADE ay nagmula sa isang term na Shakespearean para sa isang oak cask o bariles. Tumawag ang mga plano para sa isang kabuuang produksyon ng 12,500 na mga kaso taun-taon, upang makamit sa susunod na sampung taon.

Ang kalahati ng mga alak ay mai-botilya sa mga tornilyo, na may natitirang ilalim ng cork, tulad ng pamantayan sa kapatid na pagawaan ng ubas ng CADE sa Oakville, PlumpJack. Ang winemaker ng CADE, si Anthony Biagi, ay gumagawa din ng mga alak sa PlumpJack, na bahagi ng PlumpJack Group ng Newsom (bilyonaryong si Gordon Getty ang iba pang nagtatag ng pangkat). Ang winemaker sa pagkonsulta ay ang beteranong si Nils Venge.

Ang pagawaan ng alak mismo, na natapos lamang, ay idinisenyo ng batang arkitekto ng Napa Valley, na si Juan Carlos Fernandez, ng Lail Design Group. Ito ang kanyang unang gawaan ng alak. Ang makinis, makabago na gusali ay idinisenyo upang ihalo sa matangkad na mga puno na nasa linya ng mga dalisdis ng Howell Mountain. Kasama sa mga materyales nito ang kongkreto na may 30 porsyentong fly ash, bakal na gawa sa 98 porsyentong mga recycled na materyales, asul na maong para sa pagkakabukod, at baso at kahoy na sertipikado ng Forest Stewardship Council. Panloob na bentilasyon sa 15,000-square square na kuweba ay natural.

Sinabi ng Newsom na ang CADE, tulad ng pagawaan ng alak ng PlumpJack at iba pa niyang mga negosyo (mga tindahan ng alak, restawran, isang ski resort) 'ay bahagi ng isang pagkakakilanlan ng tatak at linya ng kwento. Ang bawat negosyo ay nagpapalakas sa iba, kaya ang pagkonekta ng aming mga halaga ng pagpapanatili, sa mga tuntunin ng pagtiyak na ipinapakita namin na sa pagsasagawa, ay mahalaga upang gawing totoo ang kuwentong iyon. ' Ang kanyang pagtulak sa mga gawi sa berde at pangkapaligiran, pinipilit ng Newsom, 'ay hindi isang uri ng bagay na mas banal kaysa sa iyo. Sinusubukan lang naming itulak ang sobre at makuha ito sa susunod na antas. '

Ang silid sa pagtikim ng alak ay bukas na ngayon sa pamamagitan ng appointment 7 araw sa isang linggo, sa halagang $ 10 bawat tao. Sa halagang $ 30, maaari kang magkaroon ng isang pribadong paglilibot sa isang pagpapares sa pagkain at alak. Para sa karagdagang impormasyon, tumawag sa CADE sa 707.965.2746 o bisitahin cadewinery.com .