Close
Logo

Tungkol Sa Amin Pag

Cubanfoodla - Ito Popular Na Rating Ng Alak At Mga Review, Ang Ideya Ng Mga Natatanging Mga Recipe, Impormasyon Tungkol Sa Mga Kumbinasyon Ng Mga Balita Coverage At Kapaki-Pakinabang Gabay.

Mga Trend Sa Balita At Balita

Q&A: Bonfire of the Vineyards

Ang mamamahayag na si James Conaway, na nag-chart ng magulo, bulalakaw na pagtaas ng Napa sa kanyang pinakamahusay na nagbebenta ng mga libro Napa: Ang Kwento ng isang Amerikanong Eden , at Ang Malayong bahagi ng Eden: Bagong Pera, Lumang Lupa , at ang Labanan para sa Napa Valley, kamakailan ay pinakawalan Ilong , ang kanyang unang kathang-isip na pagkuha sa rehiyon ng alak. Nakaupo kami kasama ang manunulat upang talakayin ang pagbobomba ng prutas, pag-blog at mga katangian ng Gatsby-esque ng hindi ilang mga nagmamay-ari ng winveau winery.



Mahilig sa Alak: Bakit kathang-isip sa halip na hindi katha sa oras na ito?
James Conaway: Nais kong magsulat ng mas mapanlikha tungkol sa isang paksang pamilyar sa akin ngunit upang magkaroon ng kasiyahan. Sa isang beses ayokong gugustuhin ng mga istrikto ng pamamahayag at makapangyarihang katotohanan, at tuklasin ang pinagmamalaking high-end na kalakalan sa alak. Partikular ang nakatagong buhay ng isang kritiko na may pinaka tanyag na ilong sa buong mundo.

KAMI: Bakit kaakit-akit sa iyo ang alak sa California?
JC: Palagi kong naisip ang alak bilang isang keyhole kung saan makikita ang lipunan. Ang California ay sumasalamin pa rin sa kwento ng tagumpay sa Amerika, na marami sa mga nasa loob nito ay nais lamang upang makagawa ng mahusay na alak, ngunit maraming mga nais na baguhin ang kapalaran na nakuha sa hindi gaanong kaakit-akit na mga paraan sa isang approximation ng sining. Minsan naiisip ko sina Napa at Sonoma bilang mga naglalakihang hot tub na puno ng huling araw na si Jay Gatsbys, sinusubukan na makakuha ng 100 puntos sa sukat ng isang tao at ibabad ang adulate.

KAMI: Ano ang kinakatawan sa iyo ng Napa habang nagmamartsa?
JC: Ang Napa ay ang apotheosis ng sakahan ng pamilya Amerikano, na may isang produktong maliit ang halaga noong 1950s na naging isa sa pinakamahalagang ligal saanman. Ang mga magsasaka ay napalitan na ng mga industriyalista, negosyante, showbiz personalities at mana na tumatanggap ng totoong ehersisyo sa mga imigrante.



KAMI: Ano ang iyong paboritong paraan upang gumastos ng isang araw doon?
JC: Gusto kong mag-hiking sa likod ng lumang Bale Mill at sa Palisade trail mula sa Mount St. Helena pababa sa Calistoga. Gustung-gusto ko ang koleksyon ng sining sa pagawaan ng alak ng Hess at ang pangangalaga ng sining ng di Rosa, at paglalakad sa mga lansangan ng St. Helena at ang lalong masiglang lungsod ng Napa na nagsimula nang akitin ang mga kabataan mula sa buong bansa, isang uri ng mini-Portland .

KAMI: Anong mga alak ang gusto mo?
JC: Mas gusto ko ang mga pula, partikular ang mga timpla ng Cabernet Sauvignon at ng mga Rhône Valley, na may balanse at bahagyang mas mahigpit na istraktura, lalo na ang mga may mas mababang alkohol at mas mababa sa prutas na nasa harapan. Dati mayroon akong isang mas malawak na bodega ng alak ngunit sa panahong ito ay hindi gaanong kinakailangan, na ang alak ay ginagawang mas madaling ma-access at sa mga makatuwirang presyo. Nagsusulat pa rin ako tungkol sa high-end na alak sa aking blog, ngunit sa karamihan ng bahagi ako ay isang mid range na tao.

KAMI: Maliwanag ba ang hinaharap ni Napa?
JC: Ang kalidad ay magpapatuloy na tumaas habang ang alkohol at pagbobomba ng prutas ay tatanggi, na mabuti. Marami pa ring mas maliit, de-kalidad na mga tagagawa kaysa sa malalaki, ngunit mayroon kaming kakaibang bifurcation: tinatawag na mga boutique, at malalaking korporasyon. Ang huli ay magpapatuloy na lumaki sa laki, at sa aking pagtingin ay isang malaking panganib sa isang maliit, mahina na lugar.