Masikip na pagpapakita ng mga crate na gawa sa kahoy, makitid na mga pasilyo na may linya na mga bote, malabo na ilaw — ang mga tindahan ng alak ay hindi karaniwang mga beacon ng napapanahong istilo. Habang ang mga bote ng antigo ay maaaring kumatawan sa kasaysayan, hindi nila kailangang ibenta sa mga paligid na kahawig ng mga museo na walang laman. Ang mga may-ari ng shop mula sa baybayin hanggang sa baybayin ay lalong tumatanggap ng modernong disenyo upang mas madaling lapitan sa kanilang mga customer.

Ang mga tindahan ng alak na ito ay hindi lamang kilala sa kanilang na-curate na pagpipilian ng mga label, ngunit binubuo din ang istilo ng tingiang alak.

Ang hubog na pader ng alak sa Crush Wine & Spirits, New York City, na bumubuo ng isang mapanlikha na paraan upang lumikha ng puwang para sa 600 karagdagang mga bote / Larawan sa kagandahang-loob ng Crush Wine & Spirits

Crush Alak at Spirits , New York City

Si Robert Schagrin ay nagkaroon ng isang pangitain nang siya ay magbukas Crush Alak at Spirits kasama ang dalawa niyang kaibigan, ang restaurateur na si Drew Nieporent at developer ng real estate na si Josh Guberman, noong 2005.

'Naisip ko na ang mundo ay nangangailangan ng isang na-update, bata, buhay na buhay, 'hindi ng tatay' na tindahan ng alak,' sabi ni Schagrin, isang kapwa tagapagtatag / namamahala sa kasosyo ng Crush.

May inspirasyon ng mga bahay sa boutique fashion tulad nina Dior, Gucci at Saint Laurent, inarkila ni Schagrin ang firm ng arkitektura na si Pulice Williams na dalhin ang kanyang paningin ng minimalist na disenyo ng luho sa isang maluwang na 3,600-square-foot na puwang sa East 57th Street. Ang layunin ay upang isama ang apat na elemento ng alak sa buong: kahoy, bato, baso at bakal.

'Ang ipinaglaban namin sa simula ay ang pagtingin ng mga tao at iisipin na ito ay masyadong mahal,' sabi ni Schagrin. 'Iyon ang negatibong pagbubukas ng isang bagay na napaka-sensitibo sa disenyo.'

Paglalakad sa buong tindahan na kinokontrol ng temperatura, sinalubong ka ng mga matataas na kisame at isang 73-talampakang haba, serpentine na backlit na pader ng alak.

Tasting Room Design na Muling Tinutukoy ang Karanasan sa Winery

'Ito ay uri ng evokes ang daloy ng alak kapag ibuhos mo,' sabi ni Schagrin. Pinapayagan ng kurba sa pader ang 600 karagdagang mga label ng alak na mai-stock, para sa isang mahusay na pagpapakita ng 3,000 bote.

Nakalipas na ang pinakintab na sahig na bato ay namamalagi sa 'The Cube,' na itinayo ng baso at asero, na naglalaman ng isa pang 2,500 na bote ng mga bihirang alak.

Pagkatapos ay mayroong silid sa pagtikim, na itinayo sa bahagi na may 250-taong-gulang na mga pagsasama sa sahig na nabawi mula sa isa pang loft ng New York City na Schagrin na binago. Nagbibigay ito ng ilusyon ng paglalakad sa isang bariles ng alak. Para kay Schagrin, bilang isang katutubong ng enclave ng Stuy Town sa Manhattan, nagbibigay din ito ng isang lokal na kasaysayan.

Ang isa pang pangunahing elemento ng disenyo ay ang kakayahang mai-access sa parehong presyo at disenyo, na hindi palaging madali sa masikip na lungsod. Ang mga isla ay may apat na talampakan ang lapad, ginagawang friendly ang stroller at wheelchair ng tindahan, at lahat ng mga bote sa dingding ay nagkakahalaga ng mas mababa sa $ 60. Ang mga bote na nagkakahalaga ng higit pa ay ipinapakita sa The Cube, na nilagyan ng isang tile na tile na tile upang maiwasan ang pagbagsak ng mga bote kung mangyari na mahulog.

'Sa pagtatapos ng araw, umabot ng kaunti ang merkado upang maunawaan kung ano ang tungkol sa atin, ngunit nagpapakita pa rin ito ng 15 taon na ang lumipas, at papalapit na kami sa kagalang-galang,' sabi ni Schagrin.

Ang lumulutang na pader ng alak ng Urban Grape, Boston, na idinisenyo upang ipaalam sa mga mamimili ang tungkol sa katawan ng isang alak / Larawan sa kagandahang Urban Grape

Ubas sa Lungsod , Boston

Matatagpuan sa South End ng Boston, Ubas sa Lungsod mahirap palampasin. Ang napakalaking bintana ay nagpapaalam ng maraming likas na ilaw at nagbibigay sa mga dumadaan ng isang malinaw na tanawin ng 'lumulutang' dingding ng alak sa loob.

Isang gawa ng engineering at disenyo, ang dingding ng alak ay hindi lamang nagpapakita ng 760 na label. Mula sa isang dulo hanggang sa isang dulo, ang pader ay minarkahan ng mga bilang na nagpapahiwatig ng katawan ng alak sa isang sukat na isa hanggang 10. Ang isa ay tulad ng skim milk, habang ang 10 ay mas katulad ng mabibigat na cream.

'Palagi naming sinabi na ang alak ay ginawa sa pinakamagagandang lugar sa mundo, ngunit ibinebenta sa mga pinakapangit na lugar sa mundo. Nais talaga naming baguhin ang dayalogo na iyon. ' –Hadley Douglas, kapwa may-ari ng Urban Grape, Boston

Ang mag-asawang duo na si T. J. at Hadley Douglas ay nagbukas ng tindahan na ito, ang kanilang pangalawang lokasyon, noong 2012. Hangad nilang lumikha ng isang maliwanag, bukas na puwang kung saan ang mga customer ay magtatagal sa mga pasilyo at masiyahan sa maraming mga kaganapan sa pagtikim ng tindahan. Maingat na dinisenyo ng mag-asawa ang espasyo, hanggang sa chandelier na ginawa mula sa luma demijohns , sa tulong mula sa Oudens Ello Architecture .

'Palagi naming sinabi na ang alak ay ginawa sa pinakamagandang lugar sa mundo, ngunit ibinebenta sa mga pinakapangit na lugar sa mundo,' sabi ni Hadley. 'Nais talaga naming baguhin ang dayalogo na iyon.'

Ang pader ng alak ay gawa sa puting hindi kinakalawang na asero na naghahalo sa nakapaligid na backdrop. Lumilikha ito ng isang ilusyon ng mga lumulutang na bote na, sinabi ni Hadley, na pinapansin ang bawat isa tulad ng isang piraso ng likhang-sining.

Ang disenyo ng pader ay ang pinaka-mapaghamong lugar ng shop na itatayo, sa malaking bahagi dahil kailangan din itong maglingkod bilang imbakan.

'Kami ay isang tindahan ng lunsod at kulang sa puwang, kaya dinisenyo namin ang pader upang magkaroon ng 13 bote ng Bordeaux at humigit-kumulang 12 na bote na uri ng Rhône o Burgundy,' sabi ni T. J. 'Kapag nag-order kami ng isang bagay, ang lahat ay napupunta sa istante.'

Ang system ay nagpapalaya ng maraming puwang para sa malaking mesa ng pagtikim ng kahoy sa gitna ng shop at nagbibigay ng kakayahang umangkop.

'Tuwing taon, iniisip namin kung ang bawat pulgada ng tindahan ay ginagamit sa pinakamabisang paraan, at madalas naming binago ang buong hitsura ng tindahan kung saan maaari naming gawin ito at gawin itong gumagana para sa amin,' sabi ni Hadley.

Ang kagalingan sa maraming bagay ay nagbibigay ng maraming espasyo para sa lahat mula sa pagtulong sa mga customer hanggang sa pagho-host ng mga espesyal na kaganapan at panlasa.

'Ito ay talagang isang hub ng pamayanan,' sabi ni Hadley. Nakita ng tindahan ang lahat mula sa mga unang petsa hanggang sa isang panukala sa kasal. 'Hindi ito tulad ng pagtigil sa tindahan ng [alak]. Nararamdaman mo talaga na bahagi ka ng isang komunidad kapag narito ka. '

Ang loob ng Bottlehouse, Seattle, na nagpatunay na upang gawing isang bahay ang isang bahay, kailangan mo lamang magdagdag ng alak / Larawan sa kagandahang-loob ng Bottlehouse

Boteng botilya , Seattle

Itinayo noong 1905, ang bahay ng Craftsman sa 1416 34th Avenue ay hindi inilaan upang maging anupaman kundi isang tahanan ng pamilya. Mahigit isang siglo na ang lumipas, ito ang perpektong lokasyon para sa Boteng botilya , ang utak ng arkitekto na si Soni Davé-Schock at ang kanyang sommelier na asawa, si Henri Schock.

Ang pares ay naglaro ng ideya ng pagbubukas ng isang tindahan ng alak nang magkasama sa ilang oras. Si Davé-Schock, isang dating Austinite, ay nakilala si Schock pagkatapos lumipat sa Seattle. Pagkalipas ng ilang taon, binuksan nila ang shop matapos makatanggap ng isang tip tungkol sa bahay mula sa isang kaibigan. Ang mga plano para sa isang komportable na espasyo sa tingian at bar ay mabilis na nagtipon pagkatapos.

'Alam ang pagkahumaling ng Seattle sa mga tindahan ng kape at kape, nais naming lumikha ng isang [katulad] komportableng puwang na hindi nakakatakot para sa sinumang may anumang saklaw ng kaalaman sa alak,' sabi ni Davé-Schock, na nagpapatakbo din ng kanyang sariling firm ng disenyo, Root Culture Lab . Noong 2010, binuksan ng Bottlehouse ang mga pintuan nito, nagbebenta ng mga Old wines ng mundo kasama ang mga mula sa Pacific Northwest.

Ang panloob na 'sala' ng Bottlehouse / Larawan sa kagandahang-loob ng Bottlehouse

Ginagawa ang paggana sa puwang na kinakailangan ng paghahanap ng tamang balanse na kinakailangan upang suportahan ang isang tindahan, pagtikim ng silid at bar, lahat sa ilalim ng isang bubong. Ang pares ay lumikha ng magkakahiwalay na silid at nagpalawak ng ilang mga entryway. Habang lumalaki ang katanyagan ng negosyo at nagdagdag ng serbisyo sa pagkain, tumaas ang pangangailangan para sa likido.

'Ang ideya ay magkaroon ng mga bote saanman, ginagamit ang mga ito bilang mga visual na pahiwatig,' sabi ni Davé-Schock. 'Mula sa isang silid, maaari mong makita ang ibang mga silid, ngunit maaari din itong maging matalik.'

Iningatan nila ang pangkalahatang pakiramdam ng orihinal na istraktura, paminta sa mga elemento ng disenyo ng bahay, tulad ng isang fireplace, na nagdaragdag ng pamilyar at coziness. Ang puwang ay na-update din sa trabaho mula sa mga napapanahong artista, kagaya ng gusto mong makita sa isang kapit-bahay na coffee shop.

'Sa palagay ko ay gumaganap din ito sa aming pakinabang, na itinatago namin ang pakiramdam ng tahanan,' sabi ni Davé-Schock. 'Napakadaling lapitan at komportable at magiliw, kaya kung ano ang nakakatuwa ay lumampas kami sa inaasahan ng mga tao sa serbisyo.'

Ang hagdan sa silid-aklatan na kumukuha ng mga alak ng Biondivino, San Francisco, sa bagong taas / Larawan sa kagandahang-loob ng Biondivino Wine Boutique

Biondivino , San Francisco

Hakbang sa buhay na buhay na ito, hindi nagkakamali na pinalamutian ng tindahan ng alak sa kapitbahayan ng Russian Hill ng San Francisco at hindi mo malalaman na ang lokasyon ay dating nakalagay sa isang antigong tindahan na may nasunog na mga fixture ng ilaw na napapalibutan ng mga scorch mark, shabby trimmings at laminate flooring.

Nang sakupin ni Ceri Smith ang 350-square-foot space upang buksan ito sa isang boutique shop na nakatuon sa mga alak na Italyano at grower na Champagne, sinira niya ito, nakasandal sa background ng art school at mga elemento ng kanyang pagkabata upang isipin muli ang disenyo nito. Nang walang tulong ng isang taga-disenyo o arkitekto, binago ni Smith at ng isang kontratista na nakilala niya sa isang bar ang puwang.

'Nais kong pakiramdam nito na lumakad ka sa kusina ng isang tao - maliwanag, komportable, mag-anyaya - kung saan mo nais na umupo at magkaroon ng isang baso, o bote o dalawa, ng alak,' sabi ni Smith.

Pinahiran niya ang sahig ng puting epoxy, nagdagdag ng recessed lighting, floor-to-ceiling wine racks at isang coat ng puting pintura na may accent na buhay na buhay, modernong orange. Ang isang chandelier na nagpapaalala kay Smith ng mga pag-trim ng puno ng ubas ay nakasabit lamang sa loob ng pintuan.

'Nang mai-install ng kontratista ang mga racks, masyadong mataas ang mga ito para sa isang step stool, at naisip ko, 'Uh-oh,'' sabi ni Smith. 'Ang aking kaibigan, si Dan Kowalski, na mayroong isang disenyo ng bahay na direkta sa kabila ng kalye, [nagmungkahi] ng mga hagdan sa silid-aklatan, at iyon iyon.'

Ang mga botelya mula sa Italya ay nakaayos ayon sa rehiyon mula hilaga hanggang timog. Ang tindahan ay maaaring magpakita ng hanggang sa 2,200 mga alak nang sabay-sabay, isang gawa para sa isang komportableng puwang.

'Noong maliit pa ako, nagkaroon ako ng larong ito sa stacking na may mga kakaibang hugis na mga bloke na kailangan mong i-stack nang walang pag-tumbling,' sabi ni Smith, na nagbukas ng pangalawang lokasyon sa Palo Alto noong 2016. 'Gumagawa ako ng mga silid mula sa larong iyon— ang mga kakaibang bloke ay magiging kasangkapan-at isang araw na nakaupo sa shop, kailangan kong tumawa. Karaniwan kong nilikha muli iyon sa aking maliit na maliit na kahon ng isang tindahan. '

Makikita sa isang makasaysayang jazz club ay ang Park Avenue Fine Wines, Portland, Oregon / Larawan ni Matt Gonzalez

Mga Pinong Alak sa Park Avenue , Portland, O

Mga Pinong Alak sa Park Avenue binuksan ang mga pintuan nito noong 2016 na may pakiramdam ng pag-import sa kasaysayan na lumikha ng kaguluhan para sa 8,500-square-foot shop, wine bar at pahingahan.

Ito ang pinakahuling sa isang mahabang linya ng mga negosyo na tumawag sa bahay na ito ng 112 taong gulang.

'Ang gusaling iyon ay naging isang jazz club sa loob ng maraming taon sa panahon ng '80s at '90s at uri ng isang iconic club, kaya't may isang emosyonal na koneksyon na ang mga tao sa puwang na iyon,' sabi ng arkitekto na si Susan Firpo ng Disenyo / Craft ng SL Firpo , na dating tambay sa club noong una siyang lumipat sa lungsod. 'Matapos itong magsara, ang pag-remodel na [sumunod] ay nag-alis ng maraming karakter.'

Habang hindi niya nais na kopyahin lamang ang pakiramdam ng jazz club, nais niya ang mga taong bumisita sa club o isa sa iba pang mga nakaraang negosyo-kasama ang isang kilalang bistro ng Pransya, si Brasserie Montmartre — upang makapag-emosyonal na makisali sa puwang muli, tulad ng kasosyo sa pamamahala ng shop na si Neil Thompson.

Naibalik nila ang mayroon nang gawaing metal, tulad ng isang napakalaking dalawang palapag na pinto ng apoy sa isang bakal na riles. Ang mga nakalantad na pader ng ladrilyo ay nagdaragdag sa pakiramdam ng kasaysayan ng shop, at pinapanatili ang espasyo na natural na kinokontrol ang temperatura.

Napanatili rin ang isang anim na talampakan na butas sa isa sa mga dingding, na natitira sa isang tangkang pagnanakaw.

Sa kanan, katibayan ng isang tangkang pagtatanggal ng alahas ng isang kalapit na tindahan, sa loob ng Park Avenue Fine Wines / Larawan ni Matt Gonzalez

'[Mayroong] isang tinangkang hiyas ng hiyas ilang taon na ang nakalilipas kung saan tinangka ng mga tulisan na dumaan sa pader ng ladrilyo patungo sa tindahan ng alahas sa tabi,' sabi ni Thompson. Ang balangkas ay nabigo nang ang mga magnanakaw ay tumama sa rebar, pagkatapos ay nawala.

Ang mga makasaysayang elemento na ito ay nakaupo ngayon sa tabi ng isang walnut at laser-cut steel wine-rack system, na pasadyang nilikha ng taga-disenyo ng Portland na si Douglas Vincent, kasabay ng pagtutugma ng mga talahanayan ng walnut sa bar room at pagtikim ng lugar na nagdaragdag ng init at isang napapanahong pakiramdam.

Sinabi ni Firpo na sa huli, ang disenyo ay tungkol sa paglikha ng pagkakataon para sa pakikipag-ugnayan sa pagitan ng mga tauhan at ng mga kliyente.

'Maaari kang maglakad sa paligid ng tingiang tindahan at pumili ng anumang bagay mula sa istante at buksan ito at propesyonal na ihatid sa wastong baso sa tamang temperatura sa wine bar,' sabi ni Thompson.

Bumili ng isang bote sa shop at may pagpipilian kang maiuwi ito o maiinom sa lugar. Ang mga botelya ay maaari ding mailagay sa isang espesyal na locker para sa mga myembro ng alak sa silid-ang mga customer na gumastos ng $ 100 sa shop sa loob ng isang buwan.

Sa isang tindahan ng alak na tulad nito, hindi ka magkakaroon ng labis na problema doon.