Ang mga alak na Pranses, Italyano at domestic pa rin ang A-listers ng tanawin ng restawran ng U.S. Ang mga magagarang lugar na may mga menu ng nagwaging premyo ay headline ng mga patayo ng grand cru Burgundies, super Tuscans at consultant-crafted Cabernets.

Sigurado, lumalaking pangangailangan at mahusay na pakiramdam ng negosyo ay maaaring mangahulugan ng isang paminsan-minsang New Zealand Sauvignon Blanc o Argentina na Malbec ay maaaring sumigaw sa isang listahan. Marahil ay may isang vintage ng Almaviva, na inilagay ayon sa koneksyon nito sa Château Mouton Rothschild. O isang trash stash ng Penfolds Grange. Ngunit para sa pinaka-bahagi, ang mga mahusay na pagpipilian ng mga alak sa Timog Hemisperyo ay kaunti at malayo sa pagitan.

Sa New York City's Ang Musket Room , hindi bababa sa mga kainan ay maaaring makahanap ng isang masaganang, napiling mahusay na pagpipilian ng mga alak sa New Zealand. Si Matt Lambert, ang chef at may-ari, ay isang New Zealander sa pamamagitan ng kapanganakan, at ang buong listahan ng inumin-pinagsama ni Cameron Douglas, MS at pinaglingkuran ni Sommelier Dane Campbell-sumasalamin sa kanyang pamana. Ang mga alak ng New Zealand ang nangingibabaw sa listahan mula sa mga sparkler hanggang sa mga sticky, at kahit na ang mga Kiwi beer ay kitang-kita.

Sa baba lamang ng Elizabeth Street, Pampubliko ( nakalarawan ) tumatagal ng isang bahagyang mas malawak na pagtingin sa mundo ng alak, ngunit ang pokus ay nananatili sa Australasia. Kasama sa listahan ng Beverage Director na si Jesse Webster ang mga hiyas tulad ng edad na Grosset Riesling at Dry River Pinot Noir, ngunit may mga bote din mula sa mga paparating na tagagawa, tulad nina Jamsheed at Luke Lambert.

Mas matatag ang Australia at mas maikli ang mga listahan sa Burke at Wills at Flinders Lane , pareho din sa New York City. Marami pa silang maiaalok, mula sa Dexter Mornington Peninsula Chardonnay sa B&W hanggang sa Bindi Macedon Ranges Pinot Noir sa Flinders.

Ang New York City ay tahanan din ng karamihan sa mga nangungunang listahan ng alak sa South Africa sa U.S. Xai Xai at Barbecue , sa ilalim ng parehong pagmamay-ari sa isang bloke ng West 51st Street, may malawak na mga pagpipilian. Madiba sa Brooklyn (at ang bago Madiba harlem ) ay may mas maliit, napiling mga listahan. Ngunit ang apo sa lahat ng mga listahan ng South Africa ay ang pagpipilian sa Jiko , na matatagpuan sa Disney's Animal Kingdom Lodge sa Orlando.

Para sa mga bottling ng South American, Buenos Aires Restaurant sa New York City ipinagmamalaki ang isang malawak na hanay ng mga alak sa Argentina. Ang nagmamay-ari na si Ismael Alba ay nagmula sa pangalan ng kanyang restawran, at ang kanyang listahan ng alak ay sumasalamin nito. Columbia Restaurant , na may pitong lokasyon sa Florida, inaangkin na siya ang pinakalumang restawran sa estado. Karamihan sa listahan ay Espanyol, ngunit nagsasama pa rin ito ng isang malusog na dosis ng mga alak na Chilean at Argentina.

Bagaman ang ganap na pinakamahusay na paraan upang maranasan ang mga alak na ito ay nasa kanilang mga bansang pinagmulan, sa susunod na ang iyong iskedyul ay hindi pinapayagan ang isang mabilis na paglalakbay sa kabilang panig ng mundo, alam mo na kung saan pupunta.

---

Isang Bagong Pagtingin sa The Modern

Si Master Sommelier Michaël Engelmann ay ang direktor ng alak na ipinanganak sa Alsace sa Ang Modern , isa sa mga bastion ng lutuing Amerikano-Pransya sa New York City. Mula nang sumali sa restawran noong Hulyo 2014, pinalawak niya ang bilang ng mga pulang alak sa Australia sa kanyang listahan mula apat hanggang 60 at patuloy na nagtataguyod ng mga alak sa Timog Hemisphere sa pamamagitan ng baso. 'Nalaman ko ang isang tonelada tungkol sa alak sa Australia habang nasa Rockpool [sa Sydney],' sabi niya. 'At ang pagtanggap dito ay naging mahusay, mula sa mga tauhan at mula sa mga customer.'