Sa mga bansang nagsasalita ng Espanya, ang isang roller coaster ay kilala bilang isang montaña rusa, o isang 'bundok ng Russia.' Ito ay isang kakaibang pangalan, na may mga nebulous na pinagmulan, ngunit kinukuha nito kung ano ang naging paggawa ng alak sa Chile sa huling pitong taon.

Sa kabila ng katanyagan ng Chile para sa mahulaan, kaaya-aya sa panahon ng ubas, mga vintage tulad ng 2010, 2011 at 2013 ay mas malamig kaysa sa karaniwang. Noong 2012, ang temperatura ay napakainit. Pagkatapos ay dumating noong 2014, na nakakita ng brutal na mga frost ng tagsibol na nabawas ang ani. At habang ang 2015 ay bumalik sa 'normal,' nangangahulugang ito ay maaraw, mainit at tuyo, ang 2016 na antigo ay isang basang ulan, hinimok ng El Niño na bangungot para sa karamihan ng bansa.

Hindi mapigilan ang Inang Kalikasan at mga taon ng maiinit na alon sa paggawa ng serbesa sa Dagat Pasipiko (mga kondisyon ng El Niño), ang mga tagagawa ng alak ng Chile ay yumakap sa matarik at mabilis na pagbaba ng kanilang bagong katotohanan. Natuklasan nila na ang mga cool na kundisyon ay hindi kinakailangang sumpa, at ang mainit na panahon ay maaaring hindi perpekto.

Higit sa lahat, nahahawakan nila ang kuru-kuro na ang mga araw ng mga vintage na karamihan ay nakasalamin sa bawat isa mula taon hanggang taon ay malamang na tapos na.

Narito ang isang pagtingin sa pag-aani ng dekada na ito sa Chile, na may puna ng tagagawa ng alak at mga rekomendasyon para sa kung ano ang maiinom mula sa mga vintage 2010–2015.

Larawan ni Meg Baggott

2010 | Isang Nakaka-refresh na Pagbabago

Sa takong ng tatlong maiinit, sinasakyan ng tagtuyot, ang pinakatindi nito ay noong 2009, ang mga tagagawa ng alak ay nagalak sa mga cool na kondisyon ng 2010. 'Sa wakas, isang taon kung saan hindi ako luto ng prutas,' sabi ni Marco Puyo, pinuno ng San Pedro winemaker, ng kanyang paunang impression. Ang makasaysayang pagawaan ng alak, na punong-tanggapan ng Molina, sa Curicó Valley, ay mayroong mga hawak sa walong mga rehiyon ng Chile.

Ayon sa mga ulat sa industriya, ang pag-aani noong 2010 ay naganap mga 10 araw na mas lumipas kaysa sa normal, nangangahulugang kalagitnaan ng huli ng Marso para sa Chardonnay at Sauvignon Blanc, at hanggang Abril para sa mga pulang ubas. Ang mga ani ay mababa dahil sa hindi normal na cool na temperatura sa panahon ng pamumulaklak ng tagsibol, na tumutulong sa kalidad. Bilang karagdagan, ang malawakang lindol na tumama sa dakong timog at gitnang Chile noong Pebrero 27 ay humantong sa karagdagang pagkaantala sa pagpili.

Para kay Rafael Urrejola, tagagawa ng alak sa Undurraga, na matatagpuan sa Maipo Valley, ang mababang ani at pinalawig na cool na panahon ng 2010 ay isang pagkadiyos.

'Nasa mood na ako upang gumawa ng sariwa, mas mataas na acidity, mas patayo na Cabernet Sauvignon,' sabi niya. 'Kaya't walang mga alalahanin. Sa katunayan, tiwala ako na patungo sa pag-aani na maaari itong maging isang espesyal na antigo para sa istilong hinahanap ko. '

Si Cristóbal Undurraga ng Koyle, sa seksyon ng Los Lingues ng Colchagua Valley, ay sumasang-ayon. '[Ito ay] isang mahusay na taon para sa mababang ani at sariwang alak.'

Inirekumenda ang mga alak

Casas del Toqui 2010 Leyenda (Cachapoal Valley) $ 85, 93 puntos. Pinangunahan ng Cabernet Sauvignon, ang timpla na ito ay may sariwang panlasa pati na rin unan. Ang mga lasa ng berry at cherry ay nagtapos sa mga accent ng oak, baking spice at herbs. Uminom hanggang 2022. Winery Direct. Pagpipilian ng Mga Editor.

Maquis 2010 Viola (Colchagua Valley) $ 55, 93 puntos. Ang paghahalo ng Carmenère-Cabernet Franc na ito ay nagpapakita ng mga aroma ng seresa, cassis, tsokolate at pampalasa ng erbal. Matindi ang panlasa, na may matatag na mga tannin. Ang mga lasa ng itim na prutas ay masuka at tsokolate. Uminom hanggang 2022. Mga Tagapag-import ng Vineyard. Pagpipilian ng Mga Editor.

Larawan ni Meg Baggott

2011 | Cool, Ngunit Hinog

Ang 2011 vintage ay mas malamig kaysa sa nakaraang taon, ngunit ang isang pinahabang pag-aani sa ilalim ng dry na kondisyon ay ginawa itong 'isa sa mga pinakamahusay na taon sa mga tuntunin ng kalidad,' sabi ni Undurraga. “Ang Marso ay napaka-presko, na nagresulta sa magagandang mga tannin, pagkahinog at pagiging bago. Isa ito sa aking mga paboritong taon. '

'Hindi gaanong radikal kaysa sa 2010,' ay kung paano inilalarawan ni Urrejola ang vintage. 'Ngunit ito ay mahusay, na may higit na timbang at istraktura kaysa sa 2010. Sa palagay ko umaangkop ito mismo sa pagitan ng 2010 at isang mas riper 2012.'

'Ito ay isang magandang taon, lalo na sa timog,' sabi ni Arnaud Hereu, tagagawa ng alak sa Odfjell Vineyards. Nakabase sa Maipo, si Odfjell ay naging isang tagapanguna sa pag-reclaim ng mga lumang ubasan sa distrito ng Cauquenes ng Maule Valley.

'Hindi namin hinahangad na makagawa ng mapagbigay na alak sa Odfjell, hindi bababa sa mga tuntunin ng antas ng mataas na alkohol at malaking konsentrasyon,' sabi ni Hereu. 'Kaya, para sa akin, ang isang vintage na tulad nito ay perpekto.'

Totoong maraming mahusay na 2011 pula at puting alak. At habang ang mga puti ay lumipas na ngayon, ang mga pula ay pumapasok sa kanilang mga taon ng kaluwalhatian.

'Ito ang pinakaastig na taon na naalala ko,' sabi ni Rodrigo Zamorano, tagagawa ng alak para sa Caliterra sa Colchagua. 'Ngunit sa pangangatawan, maganda ang mga ubas. Ang ani ay halos limang araw lamang naantala. Para sa sariwa, matikas na alak, ito ang isa sa aming pinakamahusay na taon. '

Ang Mga Maliit na Winery ng Chile ay Dinurog Ito

Inirekumenda ang mga alak

Santa Rita 2011 Casa Real Cabernet Sauvignon (Maipo Valley) $ 85, 93 puntos. Ang mga aroma ng cedar, spice at berry na prutas ay naka-istilo. Ang pangmatagalan na napakahusay na Cabernet na ito ay nakatuon at balanseng, na may mga lasa ng maanghang pulang kurant at mga prutas na briary berry. Uminom hanggang 2026. Palm Bay International. Pagpipilian ng Mga Editor.

Undurraga 2011 Altazor (Maipo Valley) $ 50, 92 puntos. Ang bahagyang herbal na timpla ng karamihan sa Carmenère at Carignan ay nag-aalok ng mga aroma ng tabako, ugat ng licorice at anis. Masikip at sariwa sa pakiramdam, ngunit may padding. Earthy berry, hoja santa at mga flavour ng tabako ay natapos sa isang tala ng grapayt. Uminom hanggang 2023. Maritime Wine Trading Collective.

Larawan ni Meg Baggott

2012 | Mainit at Mapagbigay

Ang 2012 vintage ay ang resulta ng pinakamainit na taon sa Chile mula noong 2009. Ang mga rehiyon ng Central Valley mula sa Aconcagua hanggang sa Maule ay gumawa ng napaka-hinog, mataba na alak. Ang mga alak sa baybayin, na karaniwang mas mataas sa kaasiman at maaaring magpumiglas na amoy at tikman ang hinog, ay mas mapagbigay kaysa sa dati.

'Mas gusto ko ang 2010 at 2011, ngunit ang aming pinakamahusay na mga rating para sa aming Terroir Hunter Cabernet ay para sa 2012,' sabi ni Urrejola. 'Sa kamakailang karanasan ng 2009, alam namin kung ano ang maaaring magresulta ng isang mainit na antigo. Pumili kami ng tatlong linggo nang mas maaga kaysa sa 2011 at nakuha pa rin ang laman ng kalangitan na inaasahan ng maraming tao mula sa Chile.'

Kahit na ang mga alak sa baybayin mula sa mga lugar tulad ng Casablanca, Leyda, Limarí, San Antonio at Casablanca ay nagpapakita ng higit na kabilis at karakter na prutas kaysa sa normal.

'Ang mas malawak na mga panlasa, mas mapagbigay, ngunit maganda ang balanse kung pumili ka sa tamang oras,' kung paano inilarawan ni Urrejola ang pinakamahusay na 2012 na mga alak sa baybayin ng Chile, na binabanggit na mahusay ang Syrah.

Inirekumenda ang mga alak

Montes 2012 Alpha M (Colchagua Valley) $ 90, 93 puntos. Ang mga aroma ng lupa, cola, tuyong dahon, itim na seresa at cassis ay nagpapahayag ng saturated na timpla ng Cabernet na ito. Madilim, masarap na lasa ng blackberry ay may mga accent na vanilla, herbs at tabako. Uminom hanggang 2024. Mga Kasosyo sa Guarachi Wine. Pagpili ng Cellar.

Luis Felipe Edwards 2012 LFE900 Single Vineyard Blend (Colchagua Valley) $ 35, 93 puntos. Ang Syrah-Carmenère na timpla na ito ay may mga mabangong mabangong prutas na aroma. Ang Blackberry, black cherry at blackened toast flavors ay natapos sa mausok na kadiliman. Uminom hanggang 2025. Domaine Pumili ng Alak at Spirits. Pagpipilian ng Mga Editor.

Larawan ni Meg Baggott

2013 | Cool at tuyo

Ang vintage na ito ay halos kasing lamig ng 2011, lalo na sa pagtatapos ng lumalagong panahon, na nagresulta sa isang pinahabang pag-aani.

Ayon kay Urrejola, 'mayroong magagandang alak mula sa tradisyonal na mainit na lugar' tulad ng Colchagua at Maipo. 'Ang isang mainit na Enero at Pebrero, na sinusundan ng isang cool, dry Marso at Abril ay mahusay para sa Cabernet [at ilang Carmenère], dahil walang lutong lasa o nawalang kaasiman.'

'Sa malamig na panahon ay umuulan ang kaunting ulan, at ito ay isang tuyong taon,' sabi ni Rodrigo Soto, pinuno ng winemaker sa Veramonte sa Casablanca.

'Naaalala ko ang mga cool na gabi na pinapayagan ang maliliwanag na kulay sa mga pulang alak at tindi ng mga aroma ng prutas sa ilong,' sabi ni Luca Hodgkinson, ang dating tagagawa ng alak para kay François Lurton, sa Lolol, kanlurang Colchagua. Pinangangasiwaan niya ngayon ang paggawa ng alak kasama ang mga Wildmaker, isang operasyon ng boutique.

Inirekumenda ang mga alak

Koyle 2013 Royale Carmenère (Colchagua Valley) $ 26, 91 puntos. Ang mga maanghang na black-fruit aroma ay may kasamang mga tala ng kahoy na balsam. Ito ay malalim at may layered, ngunit hindi mabigat. Ang mga lasa ng chocolaty oak, peppercorn at blackberry tapusin sa isang mayamang pagtulong sa mocha at kape. Uminom sa pamamagitan ng 2020. Quintessential Wines.

San Pedro 2013 1865 Limited Edition Cabernet Sauvignon-Syrah (Cachapoal Valley) $ 30, 91 puntos. Ang mga aroma ng mga Italyano na halamang gamot, eucalyptus at mga itim na prutas ay binubuksan ang nakabalangkas na Cabernet-Syrah na timpla na ito, habang ang mga lasa ng kaakit-akit, berry at tsokolate ay nagtatapos ng erbal at mataba. Uminom hanggang sa 2020. Shaw-Ross International Importers.

Larawan ni Meg Baggott

2014 | Napatay ng Frost

Ang tagsibol ng 2014 ay maaalala para sa walang uliran na mga frost na halos natanggal ang mga ubasan sa maraming bahagi ng Chile, lalo na ang Casablanca Valley.

'Ito ang pinakamasamang panahon ng hamog na nagyelo na naitala sa Chile, at ang Casablanca ang pinakamahirap na naigo,' sabi ni Grant Phelps, tagagawa ng alak kasama ang Casas del Bosque sa Casablanca. 'Walang antas ng proteksyon ng hamog na nagyelo na pinalaya ang sinuman. Pinot Noir at Chardonnay ang nakakuha ng pinakamalala. Si Sauvignon Blanc ay hindi pa nasisira ang usbong, ngunit ang mga frost ay napakalubha na napinsala nila ang mga usbong, kahit na walang nakalantad na berdeng tisyu sa puntong iyon.

Gayunpaman, ang mga ubasan ng Koyle ng Undurraga ay hindi nagtamo ng pinsala mula sa lamig. 'Matapos naming makarating sa mga frost, ito ay isang mahusay na vintage,' sabi niya. 'Sa loob ng lupa, nagkaroon kami ng magandang ani na nakabalot nang maaga ng ilang linggo dahil sa mababang ani.'

Inirekumenda ang mga alak

Kingston Family 2014 Lucero Syrah (Casablanca Valley) $ 20, 91 puntos. Ang mga hinog na black-fruit aroma ay maanghang at medyo lactic mula sa oak. Samakatuwid, ang panlasa ay puno at mag-atas, na may acidic cut. Ang BlackBerry, herbal spice at toasty oak flavors ay natapos nang madali. Mga Vineyard ng Pamilyang Kingston.

Carmen 2014 Gran Reserva Carmenère (Colchagua Valley) $ 15, 90 puntos. Inaanyayahan ang berry, spice, herbs at oak aroma. Ang Blackberry, halo-halong damo at madilim na tsokolate na lasa ay isinama sa tapusin. Trinchero Family Estates. Pinakamahusay na Pagbili.

Larawan ni Meg Baggott

2015 | Sa pamamagitan ng Aklat

Ang salita sa 2015 ay na ito ay higit pa sa isang aklat na Chilean na antigo, nangangahulugang mainit, tuyo at hindi kumplikado.

'Ngayon ko lang pinagsasama ang aming nangungunang mga pula, kaya hindi ko alam kung paano sila magpapakita ng dalawang taon mula ngayon,' sabi ni Urrejola. 'Ngunit maganda ang hitsura nila, lalo na ang mga alak mula sa Cauquenes sa Maule. Ang mga alak ng Maipo ay magiging mas matay kaysa sa 2011 at 2013, ngunit mas mababa [hinog] kaysa sa 2012. Ang mga alak sa baybayin ay talagang maganda. ”

Hindi ko pa natitikman ang mga malalaking liga na pula ng Chile mula 2015, inirerekumenda ko ang Sauvignon Blancs, na nagpapakita ng mga klasikong katangian ng varietal kabilang ang pangkalahatang pagiging masigla, masalimuot na aroma at mga lasa ng citrus na lasa.

Para sa mga layunin ng paghahambing, sinabi ni Phelps na inani niya ang Sauvignon Blanc para sa Casas del Bosque noong 2015 simula Marso 23, samantalang noong 2013, Abril 8 at Marso 8 noong 2012.

Inirekumenda ang mga alak

Leyda 2015 Single Vineyard Garuma Sauvignon Blanc (Leyda Valley) $ 18, 90 puntos. Ang masalimuot na mga aroma ng sitrus ay masalimuot. Ang isang malutong na panlasa ay nagtataglay ng mga lasa ng mabato na dayap at berdeng mansanas. MundoVino-Ang Pangkat ng Winebow.

Errazuriz 2015 Sauvignon Blanc (Aconcagua Costa) $ 22, 90 puntos. Ang mga aroma ng damo, scallion, bawang ng sanggol at dayap ay sumasalamin sa mga pinagmulan ng cool na baybayin. Ang isang makatas na mouthfeel ay mineral, habang ang mga lasa ng nettle, dayap, passion fruit at berdeng sibuyas ay natapos nang mabilis. Vintus LLC.

2016 | Hinahamon & Basang basa

Ang ilang mga winemaker ay nagsasabi na gusto nila ang 2016, ngunit ito ay isang pangunahing taon ng El Niño na naghahatid ng maraming ulan sa buong lumalagong panahon at dalawang malalaking bagyo noong Abril.

Ipinaliwanag ng Soto ng Veramonte ang epekto ng panahon: 'Pinapainit ng El Niño ang Dagat Pasipiko, lalo na malapit sa baybayin. Isinasalin ito sa ulan at mas mataas na temperatura sa gabi, na ginagawang mas aktibo ang mga puno ng ubas. Kaya nakakakuha ka ng maagang kapanahunan nang walang kinakailangang asukal. '

'Isang nakakaantig na pag-iisip na vintage,' ay kung paano inilarawan ni Phelps ang 2016.

'Sa Casablanca, nagkaroon kami ng sobrang lamig na lumalagong mga kondisyon sa buong tagsibol at tag-init,' sabi niya. 'Ang malaking pagkakaiba kumpara sa iba pang mga cool na vintages ay ang mabigat na hamog sa umaga sa buong buwan ng Pebrero at Marso.

'Sa maraming mga araw, ito ay sobrang siksik na kailangan kong magmaneho upang gumana kasama ang pagpunta ng aking mga wiper ng salamin. Naantala nito ang pagkahinog, ngunit ang mga tagagawa na hindi labis na pinigilan ay gumawa pa rin ng mahusay na Sauvignon Blanc at ilang magagandang Pinot Noir. Sina Chardonnay at Syrah ang pinaka apektado. '

At pagkatapos ay lumala ang mga bagay.

'Ang buong bansa, maliban sa Maule at Itata sa timog at Limarí at Elqui sa hilaga, ay tinamaan ng apat na araw ng matinding ulan sa kalagitnaan ng Abril,' sabi ni Phelps. 'Sinamahan ito ng hindi katwirang mainit na temperatura na naging isang bulok na piyesta ng bansa.

'Ang mga ubasan na sapat na masuwerteng makaligtas sa unang laban ng mga pag-ulan ng tag-ulan ay nawasak ng susunod na bagyo limang araw lamang ang lumipas,' sabi niya. 'Ito ang pinaka maraming ulan na nakita ko sa pag-aani sa aking 16 na taon sa Chile.'