Nagmamaneho sa paligid Jumilla , isang masungit na rehiyon ng alak na nakasabit ng Espanya baybayin ng Mediterranean at ang kapatagan ng ang mantsa , imposibleng maiwasan ang pagpasa sa Jumilla Castle —isang nagtatagal na palatandaan ng makasaysayang nakaraan ni Jumilla. Nakikita ang kastilyo kapag pumapasok o umaalis sa kapangalan ng bayan ng rehiyon, anuman ang direksyon na iyong tinatahak o kung aling ruta ang iyong tatahakin. Nang bumisita kami ng aking asawa noong nakaraang tag-araw, nagbiro kami na para kaming goldpis sa isang mangkok na lumalangoy sa kastilyo sa tuwing kami ay dumadaan ngunit patuloy na natulala sa presensya nito, na para bang napansin ito sa unang pagkakataon.

Kung literal na umiiral ang Jumilla sa anino ng kastilyo, makasagisag na umiiral ito sa sarili nitong anino bilang producer ng murang maramihang alak pati na rin ang anino ng mas sikat na mga rehiyon ng alak sa hilaga. Narito ang pangunahing ubas ay Monastrell, isang mayaman, makatas na pulang iba't-ibang kung saan mga tagahanga ng mga alak mula sa Lambak ng Rhône makikilala bilang Mourvèdre at ang aming Australian maaaring mas kilala ng mga kaibigan bilang Mataro. Sa kasaysayan ng paggawa ng alak na umabot sa nakalipas na 5,000 taon, na pinatunayan ng mga arkeolohiko na natuklasan kabilang ang pinakalumang baging ng alak mga buto na matatagpuan sa Europa ; ang pinakamataas na porsyento ng organic mga ubasan ng anumang rehiyon sa mundo; at isang signature na iba't ibang ubas na gumagawa ng mga alak na puno ng lakas at katalinuhan, aakalain mong magiging madali ang pagpasok ni Jumilla sa modernong mundo ng alak.

Nang kami ng aking asawa ay umalis sa aming baybaying bayan malapit sa Malaga upang bisitahin ang Jumilla noong tag-araw, ang aming mga lokal na kaibigang Espanyol ay hindi makapaniwala sa aming mga plano. Hindi nila maintindihan kung bakit hindi kami bumisita sa isang mas mahusay na apelasyon, kung saan ang trademark na ubas ay Tempranillo at ang mga hotel at gawaan ng alak ay idinisenyo nang nasa isip ang internasyonal na kalakalan ng turista. Ang hindi napagtanto ng aming mga kaibigan ay na habang ang karamihan sa ibang mga rehiyon sa Spain ay nagbebenta ng 60% ng kanilang mga alak sa loob at 40% sa iba pang bahagi ng mundo, karamihan sa mga alak na magiliw sa panlasa at wallet ni Jumilla—na napakalaki ng 70%—ay ibinebenta sa ang export market. At bagama't ang karamihan sa 47,000 ektarya ng mga ubasan nito ay tahanan ng mga mala-bukid na puno ng ubas, marami sa mga producer ng Jumilla ang matatag na nakatanim sa ika-21 siglo na may pagtingin sa hinaharap. Sabi nga, ang nakaraan at kasalukuyan ay komportableng nakaupo sa tabi at sagana ang mga kontradiksyon.

Ang Sentro ng Lahat

Ang unang tao sa modernong panahon na nakilala ang kahalagahan ng Castillo de Jumilla bilang isang instrumento sa pagbebenta ng alak ay maaaring si Antonio Bleda, na nagtatag Bleda Wineries noong 1915. Ngayon ay pinamamahalaan ng ikaapat na henerasyon ng kanyang pamilya, ang gawaan ng alak ay gumagawa ng dalawang hanay ng alak, ang isa ay tinatawag na Castillo de Jumilla. Inirehistro ni Bleda ang pangalan noong 1960, anim na taon bago kinilala si Jumilla bilang D.O., o Denominacion de Origen. Gaya ng maaari mong asahan, ang Castillo de Jumilla line ay ang mas tradisyonal na gawaan ng alak, batay sa Monastrell na tier ng mga alak. Tulad ng ipinaliwanag ng general manager na si Antonio José Bleda Jiménez, isang pang-apat na henerasyong miyembro ng pamilya, “Kilala si Jumilla sa alak nito at sa kastilyo. Tinugma ni Antonio ang monumento at ang alak.” Gumagawa din ang Bleda ng mga alak sa ilalim ng label na Pino Doncel, na pinangalanan para sa isang uri ng Mediterranean pine na kitang-kita sa lugar. Ang Pino Doncel ay inilarawan bilang ang mas 'modernong' linya, na inilarawan ni Bleda ay dahil sa iba pang mga uri ng Pranses sa mga timpla, kabilang ang Syrah , Petit Verdot at Merlot .

Ang mga ubas at pine ay hindi lamang ang mga bagay na tumutubo sa Jumilla. Ang mataas na talampas ay tahanan din ng mga puno ng oregano, rosemary, thyme at almond. Ang isang drawing ng almond blossoms ay nagpapaganda sa mga label ng mga alak mula sa Silvano Garcia , pagbibigay pugay sa likas na kasaganaan ng rehiyon. Iginuhit ni Fini Vargas, kasosyo sa paggawa ng alak (at asawa ni Silvano García Abellán, pangkalahatang tagapamahala at ikatlong henerasyon ng pamilya), maaaring malito ang mga ilustrasyon para sa mga Japanese cherry blossom sa unang tingin. Tulad ng itinuro ni García Abellán, 'Ang disenyo sa mga label ay isa sa mga unang bagay na nakakarating sa mamimili,' at idinagdag, 'Isa rin itong paraan ng ...  pagpapadala ng mga elemento at kasaysayan na bahagi ng bawat alak.'

Border Grape: Paano Iniuugnay ng Grenache ang Catalonia at Roussillon

Hanggang sa humigit-kumulang 25 taon na ang nakalilipas, ang mga bote at etiketa ay hindi man lang naisip sa Jumilla. Sa buong ika-20 siglo, ang alak mula rito ay ibinebenta nang maramihan sa buong kontinente, at ang mga lokal na producer ay lumipat sa mas pamilyar na istilo ng packaging sa kamakailang nakaraan. Ang ilan sa mga pinaka nakikitang kapana-panabik na mga label ay matatagpuan sa Ego Bodegas , isang bagong dating sa eksena na itinatag ng Kastila Santo Ortiz at ipinanganak sa Romania na si Ioana Paunescu noong 2011. Inilarawan ng mag-asawa si Ego Bodegas, na gumagawa din ng alak sa ilalim ng Bacara Estate brand, bilang isang 'boutique winery' kahit na ang kanilang output ay 3,000,000 bote ng Monastrell at red blends bawat taon. Gumagawa sila ng daan-daang iba't ibang alak, lahat ay may label na imagery na handa nang gawin para sa edad ng social media.

Ang koponan sa Ego ay tila gumagana tulad ng isang malapit na pamilya, at ito ay maliwanag sa pakikipagtulungan na nagdudulot ng kanilang mga kapansin-pansing graphics. Gaya ng sinabi sa akin ni Ioana, “Ang disenyo ng label Ang proseso ay mas katulad ng isang sesyon ng pagbuo ng koponan ... Madalas na tinitipon lang namin ang lahat sa isang komportableng Biyernes ng hapon upang magkaroon ng sesyon ng brainstorming sa konsepto, pangalan, label at kuwento sa likod ng mga label. Minsan, ang pinakamagandang ideya ay maaaring magmula sa isang kasamahan sa aming departamento ng pananalapi o isang kamay ng ubasan. Magugulat ka sa kanilang pagkamalikhain at pagmamasid sa kasalukuyang mga uso sa merkado.'

Kung Makakausap si Walls

Ang isa pang producer na may kapansin-pansing kontemporaryong disenyo ng label ay Cellars Carchelo , na ang kaakit-akit na itim at puti na mga graphics ay umaalingawngaw sa maaliwalas ngunit naka-istilong silid sa pagtikim. Ang pangalan ng Muri Veteres wine at optical line graphic nito ay nagbibigay-pugay sa mayamang kasaysayan ng nakapalibot na lugar at sa iconic na iba't-ibang ubas nito. Ang imahe ng label ay naglalarawan ng isang gate ng sinaunang Kastilyo ng Sagunto malapit Valencia , na itinayo noong ikalawang siglo BCE.

Tulad ng ipinaliwanag ni Helio Abellán, ang export manager ni Bodegas Carchelo at ikatlong henerasyong miyembro ng pamilya, 'Ang mga pader ng kastilyo ng Sagunto ay napakaluma at tinawag ng mga Romano ang mga ito na 'beterano na pader,' o muri veteres, sa Latin. Sa tabi ng mga lumang pader ay maraming mga baging at ang mga taong naninirahan doon ay gumagawa ng mahusay na alak mula sa kanila. Gayunpaman, walang pangalan para sa mga baging na iyon, kaya binigyan sila ng mga Romano ng tanyag na pangalan ng mga pader: Muri Veteres. Ang kastilyo at bayan ay nagpunta rin sa pangalang ito noong Middle Ages. Sa kalaunan ay nasira ito sa Latin movedre , kung saan nagmula ang Pranses na pangalan ng Monastrell.

Parehong Prison Wineries at malapit Hacienda del Carche kunin ang kanilang mga pangalan mula sa Sierra del Carche, ang lokal na bulubundukin na isang protektadong rehiyonal na parke. Ang Hacienda del Carche ay nag-one-up sa kanilang kapitbahay sa packaging game na may makabagong disenyo ng bote para sa Infiltrado nito. Sa isang mundong mataas Bordeaux at slope-shouldered Burgundy bote, namumukod-tangi ang kakaibang hugis ng Infiltrado, na mas mukhang bote ng high-end langis ng oliba o balsamic vinegar kaysa sa isang espesyal na idinisenyong decanter upang alisin ang sediment mula sa hindi na-filter na alak sa loob. Sinabi sa akin ng export manager na si Isidoro Pérez de Tudela Guirao, “Ang pangalan ay sinadya bilang isang pun: ang salitang Espanyol makalusot ibig sabihin ay parehong 'unfilter' at 'infiltrator,' na nagpapaisip sa atin ng mga undercover na ahente sa mga kuwento ng tiktik.' Sa mismong disenyo ng bote, sinabi niya, 'Salamat sa disenyo ng decanter, ang alak ay maaaring i-bote nang hindi na-filter, nang direkta mula sa tangke, kaya napapanatili ang lahat ng orihinal na katangian nito kapag natupok.'

Kalidad Higit sa Dami

Ang Hacienda del Carche ay nagbabahagi ng produksyon at pagtikim ng espasyo sa silid Bahay ermitanyo sa ilalim ng payong ng Essence Wines . Nagtatampok ang pasilidad ng pagtikim ng wine museum na nag-aalok ng mga guided at audio tour. Kulang ang Jumilla ng magandang tourist quality hotel, kaya ayon kay Miriam Soler Abarca, na nagtatrabaho sa turismo para sa winery, pagdating sa mga bisita, 'ang pinakamataas na porsyento ay mula sa mga rehiyon ng Murcia at Alicante ,” mga kalapit na lugar kung saan maaaring bisitahin ng mga turista ang Jumilla sa loob ng isang araw.

Dumating din ang mga bisita mula sa baybayin para sa pagtikim sa ilalim ng mga puno sa Elena Winery , na pinangalanan para kay Elena Pacheco, na pinalitan ng ama ang pangalan ng winery mula sa Vino Pacheco noong 1995. Ang bunso sa apat na kapatid na babae, si Pacheco ay nagpahayag na ang kanyang ama ay 'walang pagpipilian kundi ipagkatiwala ang pamana ng negosyo ng pamilya sa isang babae,' dahil wala siyang anak. Nang tanungin kung ito ay isang hindi pangkaraniwang landas upang maging isang winemaker, sinabi ni Pacheco, 'Sa ngayon ay hindi mahirap ngunit noong '80s at '90s ito. Napakabihirang makakita ng babaeng nagpapatakbo ng negosyo.” Sinabi rin niya na, tulad ng maraming iba pang mga gawaan ng alak sa lugar, 'Dati, ang aking pamilya ay gumawa ng mga alak upang ibenta nang maramihan sa iba pang mga gawaan ng alak sa Spain, nang hindi pumipili ng mga ubas. Mas mahalaga ang dami kaysa kalidad.'

Ngayon si Viña Elena ay gumagawa ng alak mula sa isang serye ng mga solong plot na tinatawag na Strait of Marin Mist koleksyon na may kasamang 100% Monastrell na alak na pinangalanang Paraje Marín, isang puting alak na gawa sa Airén pinangalanang Las Encebras, ayon sa ubasan na tinutubuan nito, at a rosé pinaghalo mula sa dalawang ubas na tinawag na Parcela Particiones, isang reference sa isang 'partitioned' vineyard kung saan parehong nilinang ang Monastrell at Airén.

Dalawa sa mga mas kilalang lokal na manlalaro pareho sa Spain at sa internasyonal na merkado ay John Gil at Luzon Winery . Bagama't may reputasyon ang bawat isa para sa Monastrell na may mataas na kalidad na may halaga, ang parehong mga gawaan ng alak ay may mga bottling na may mas matataas na dulo pati na rin ang iba pang maliliit na handog. Ang isang bote ng Juan Gil Silver Label Monastrell ay nagkakahalaga ng $16, ngunit ang kanilang El Nido ay nakakuha ng $145 sa U.S. market. Nang tanungin kung ano ang pinagkaiba ng El Nido sa iba pang bottling ni Juan Gil, ipinaliwanag ni Miguel Gil, ang pang-apat na henerasyon na may-ari, 'Ang El Nido winery ay isang ganap na independiyenteng pasilidad na idinisenyo bilang isang maliit, well-equipped na gusali malapit sa Bodegas Juan Gil, na may sarili nitong winemaking. pamamaraan at wastong kagamitan at kasangkapan upang makagawa ng aming mga eksklusibong alak sa paraang artisan.” Idinagdag niya, 'Sa kaso ng aming nangungunang mga alak, nagmula ang mga ito sa mas lumang mga ubasan na may mas mababang ani kumpara sa aming mga entry-level na alak.'

Kung ang Castillo de Jumilla ay ang 'pinaka-kinakatawan na kultural at makasaysayang elemento ng Jumilla,' ang alak ay tumatakbo sa isang napakalapit na pangalawa. At habang ang kastilyo ay nakaupo, hindi nagbabago sa paglipas ng mga panahon sa tuktok ng burol, ang alak mula sa Jumilla ay umuusbong sa iba't ibang paraan salamat sa simbuyo ng damdamin, talino at dedikasyon ng mga pamilyang nagtatrabaho sa lupain at binobote ang pinakakilalang produktong agrikultural nito.

Jumilla Castle

Hinango mula sa impormasyong ibinigay ni Dr. Estefanía Gandía Cutillas, Museo at Arkeologo ng Munisipal ng Konseho ng Jumilla .

Matayog sa ibabaw ng lungsod, ang Castillo de Jumilla ay ang 'pinaka-kinakatawan na elemento ng kultura at kasaysayan ng Jumilla'—ang alak ay tumatakbo sa isang napakalapit na segundo. Ang paninirahan sa Cerro del Castillo (Castle Hill) ay nagsimula noong 3,500 taon, sa Panahon ng Tanso. Ang malalaking adobe brick ay idinagdag noong Panahon ng Bakal, at pagkatapos nito, itinayo ng mga Romano ang bahagi ng dingding na nakikita. Gayunpaman, ang kuta na alam natin ngayon ay itinayo noong ika-11 siglo ng mga Moors upang ipagtanggol at kontrolin ang nakapalibot na teritoryo. Nang maglaon ay nagpabalik-balik ito sa pagitan ng mga kaharian ng Murcia, Aragon at Castile mula ika-13 hanggang ika-15 siglo. Noong ika-15 siglo, naging pag-aari ito ng Marquis of Villena, na nagdagdag ng trefoil tower, at ang pamilya ay patuloy na nagmamay-ari nito sa loob ng 400 taon.

Nagiging Solo Star sa Buong Mundo ang Isang Klasikong Blending Grape

Ang Castillo ay kasalukuyang pag-aari ng Jumilla City Council. Isa ito sa pinakamahalagang elemento ng Jumilla para sa pagpapaunlad ng turismong pangkultura at isa sa mga pinakabinibisitang mga site sa rehiyon dahil sa kahalagahan ng arkitektura at kasaysayan nito. Bukod sa mga guided tour, ginagamit din ito para sa mga konsyerto, makasaysayang libangan, pagtikim ng alak, mga kaganapan sa teatro at pagdiriwang ng kasal. Ang kastilyo ay ang pinakakinatawan na kultural at makasaysayang elemento ng Jumilla, saksi sa makasaysayang ebolusyon ng Jumilla at ng mga tao nito.

Ang artikulong ito ay orihinal na lumabas sa isyu ng Nobyembre 2022 ng Mahilig sa Alak magazine. I-click dito para mag-subscribe ngayon!