'Scientific Investigation and Discovery Ensures the Wine Industry Can Continue to Produce High Quality Wines,' sabi ni Elizabeth Tomasino, Innovator of the Year | Wine Enthusiast's 2022 Wine Star Awards
Ang Mga Mananaliksik ay Nagbibigay ng Pag-asa sa Mga Producer ng Alak sa West Coast na sinalanta ng sunog.
Batik ng usok ay isa sa mga pinakamalaking banta sa ng America Mga rehiyon ng alak sa West Coast, na may mga alak mula sa higit sa kalahati ng mga vintage ng nakaraang dekada naapektuhan. Sa edad ng pagbabago ng klima , habang ang mga wildfire ay nagiging regular na bahagi ng buhay, ang pangangailangan para sa higit pang pananaliksik sa mga epekto ng usok sa paglaki ng ubas at paggawa ng alak ay nangangailangan ng bagong pangangailangan.
Ipasok ang tatlong mananaliksik: Anita Oberholster sa Unibersidad ng California, Davis ; Tom Collins sa Washington State University and Elizabeth Tomasino at Oregon State University .
Indibidwal, sina Oberholster, Collins at Tomasino ay nagtatrabaho na sa mga paksang may kaugnayan sa usok at alak, ngunit nang ang tatlo ay nag-aplay at nakatanggap ng apat na taong Specialty Crop Research Initiative (SCRI) grant noong 2020, nagsanib-puwersa sila, na nagdala ng karanasan sa pananaliksik mula sa kani-kanilang mga estado sa talahanayan at ipinapahayag ang kanilang mga intensyon at natuklasan sa mas malawak na industriya.
'Ito ay isang pandaigdigang problema, at ang solusyon nito ay nangangailangan ng parehong pangunahing at inilapat na pananaliksik,' sabi ni Tomasino.
Ang isa sa mga unang priyoridad ng mga mananaliksik ay ang iwaksi ang maling impormasyon at mga alamat na dumarami pagdating sa paksa ng usok. Pagkatapos ng lahat, karamihan sa kasalukuyang nai-publish na pananaliksik ay nagmula sa Australia —matulungin kung minsan, ngunit kadalasan ay hindi nauugnay sa mga producer na nagtatrabaho sa kabilang panig ng mundo. Ang pagpapaliit ng agwat ng kaalaman ay mahalaga para sa Mga producer ng West Coast American , sabi ng mga mananaliksik.
'Ang pagpapalawak ng aming kaalaman tungkol sa isyung ito at pagbabahagi sa industriya upang ang mas matalinong mga desisyon ay magawa, ay susi,' sabi ni Oberholster.
Itinakda ng tatlo na magsagawa ng mga pagpupulong sa unang bahagi ng 2021 kasama ang mga producer ng Pacific Coast upang tukuyin ang kanilang mga alalahanin at pangangailangan. Ang kanilang trabaho ay multifaceted. Kabilang dito ang pagpapahusay ng mga pamamaraan para sa pagsusuri ng mga compound ng smoke taint at kung paano ito nauugnay sa sensory perception, o ang kakayahan ng tagatikim na makita ang mantsa. Natukoy ng mga mananaliksik ang isang bagong klase ng mga compound na nagdudulot ng bahid ng usok sa alak, at natuklasan nila ang mga materyales na ilalapat sa ubasan upang lumikha ng mga hadlang sa pagitan ng mga ubas at usok. Nakabuo din sila ng sensory protocol para sa smoke-impacted wine at nag-coordinate ng outreach at communication program para sa pagbabahagi ng kaalaman sa paksa sa loob ng industriya.
'Ang problemang ito ay nangangailangan ng siyentipikong pagsisiyasat at pagtuklas upang matiyak na ang industriya ng alak ay maaaring magpatuloy na makagawa ng mga de-kalidad na alak anuman ang pagbabago sa mga kondisyon sa kapaligiran,' sabi ni Tomasino.
'Sumusulong kami,' dagdag ni Collins. 'Kami ay nasa isang mas mahusay na lugar, tiyak, kaysa noong 2008 noong una kaming nakatagpo ng mga epekto sa pagkakalantad ng usok sa U.S.'
Ang nakatutok na pananaliksik ng mga koponan at regular na pakikipag-ugnayan sa komunidad sa tatlo sa mga pangunahing estado ng pagtatanim ng ubas ng America, ay maaaring mangahulugan ng hinaharap kung saan mahirap ang usok ngunit hindi nakakasira.
Inimbitahan Ka: Personal na pararangalan ang 2022 Wine Enthusiast Wine Star Award Wine sa The Westin St. Francis sa Union Square, San Francisco, CA
Para sa mga katanungan sa kaganapan o dumalo, mangyaring makipag-ugnayan kay Abigail Turrisi, Events & PR Coordinator, aturrisi@wineenthusiast.net
