Close
Logo

Tungkol Sa Amin Pag

Cubanfoodla - Ito Popular Na Rating Ng Alak At Mga Review, Ang Ideya Ng Mga Natatanging Mga Recipe, Impormasyon Tungkol Sa Mga Kumbinasyon Ng Mga Balita Coverage At Kapaki-Pakinabang Gabay.

Nagluluto,

Thanksgiving sa Paraiso

Ang Pioneering French painter na si Paul Gauguin ay panauhing pandangal sa maraming pagkain habang nakatira at nagtatrabaho sa Tahiti noong huling bahagi ng ika-19 na siglo. Ang sumusunod na resipe (binibigyang kahulugan para sa mga kusina ng Amerika ni Chef James Babian) ay kinuha mula sa menu ng isang pagdiriwang na itinapon para sa Gauguin at ito ay isang madali at kakaibang alternatibo, o karagdagan, sa tradisyunal na pabo ng Thanksgiving. Dito, ang oven ng Tahitian ay simpleng isang litson na lalagyan na may linya ng mga dahon ng repolyo. Halaw mula sa The Artist's Palate (DK Publishing, $ 30).



Wild Pig (Pork) sa Tahitian Oven

5 pounds na baboy ng baboy, gupitin sa pangatlo
1½ kutsarang pampalasa ng usok ng usok
2 hanggang 3 kutsarang asin sa dagat ng Hawaii
10 berdeng dahon ng repolyo (o 10 dahon ng saging, kung magagamit)
3 tasa ng stock ng manok
1. Painitin ang oven sa 350 ° F.
2. Kuskusin ang baboy ng lasa ng usok at asin sa dagat.
3. Kumuha ng isang naaangkop na sukat na litson at igulong sa ilalim ng kalahati ng mga dahon ng repolyo. Ilagay dito ang baboy.
4. Magdagdag ng stock ng manok, mag-ingat na huwag ibuhos ito sa baboy. Takpan ang natitirang mga dahon ng repolyo.
5. Mahigpit na takpan at inihaw ng halos 2½ hanggang 4 na oras. Lutuin ang baboy hanggang sa ipinasok ang isang thermometer ng karne dito na magbasa ng 165 ° F.

Naghahain ng 6-8.



Tandaan: Kapag tapos na, ang baboy ay dapat na madaling kumubkob at masyadong mamasa-masa.

Inirerekomenda ng Wine Enthusiast na ipares ang ulam na ito ng isang buong-katawan na Riesling o isang prutas, mababang-tannin na Zinfandel.

Naka-sponsor sa pamamagitan ng Terlato Family Vineyards http://www.TerlatoVineyards.com