Ang mga kutsilyo sa kusina ay ilan sa pinakamahalaga—at mapanganib—na mga tool sa kusina, at oras na para tratuhin mo ang mga ito nang ganoon, na maaaring mangahulugan ng pagtanggal sa bloke ng kutsilyo. Ang mga bloke ng kahoy na kutsilyo ay maaaring isang mas karaniwang opsyon sa pag-iimbak, ngunit malayo ang mga ito sa pinakamahusay na paraan upang mag-imbak ng mga kutsilyo. Ang pag-imbak ng mga kutsilyo sa mga bloke ng kahoy ay mas malamang na mapurol ang iyong mga kutsilyo, at ang mga bloke ng kutsilyo ay maaari ding maging hotbed para sa lebadura, amag at iba pang mikrobyo.

BHG / Madelyn Goodnight

8 Mga Tool sa Kusina na Hindi Mo Mabubuhay Kung Wala (at 4 na Maari Mong Ihagis)

Sa isang pag-aaral ng mikrobyo sa bahay mula sa NSF International , isang independiyenteng grupo ng pagsubok, ang bloke ng kutsilyo ay niraranggo ang No. 7 sa listahan ng mga germiest item sa kusina, pagkatapos lamang ng refrigerator meat compartment. 'Natural, kung maglalagay ka ng basa o maruming kutsilyo sa isang bloke ng imbakan, maaaring lumaki ang mga mikrobyo,' paliwanag ni Lisa Yakas, isang microbiologist at eksperto sa kaligtasan ng produkto ng consumer sa NSF International. 'Ang madilim, mamasa-masa na kapaligiran ay nagbubunga ng mga mikrobyo. Ang susi ay ang paghuhugas at pagpapatuyo ng iyong kutsilyo bago mo ito itago.'

Ang regular na paglilinis ng iyong bloke ng kutsilyo ay isa pang opsyon, ngunit para sa pag-iimbak ng kutsilyo na nagpoprotekta sa talim at ng taong gumagamit nito, subukan ang isa sa mga alternatibong solusyon sa pag-iimbak ng kutsilyo.

In-Drawer Knife Block

Ang in-drawer na pag-imbak ng kutsilyo ay hindi nangangahulugan na ihagis ang iyong mga kutsilyo kasama ng iba mo pang mga kagamitan sa kusina, o kahit na ilagay ang mga ito sa isang drawer-sized na bersyon ng isang bloke ng kutsilyo. Sa halip, ang diskarteng ito sa pag-iimbak na inaprubahan ng chef ay nagsasangkot ng walang iba kundi isang drawer at isang tuwalya. 'Gumagamit ako ng knife roll kapag naglalakbay ako para sa mga kaganapan, ngunit inilalapag ko ang aking mga kutsilyo nang pahalang sa mga drawer sa bahay,' sabi ni chef Ming Tsai, nagwagi ng James Beard Award, restauranteur, at tagapagtatag ng MingsBings.com . 'Inihiga ko sila sa isang tuwalya nang hindi naghipo sa isa't isa upang hindi sila mapurol sa pamamagitan ng paghila sa loob at labas ng isang tradisyonal na bloke ng kutsilyo. Inilagay ko ang aking maliliit na kutsilyo sa harap nang pahalang, at ang aking mas mahabang kutsilyo ay patayo sa pagguhit.'

Paano I-chop at Mince Tulad ng isang Pro

Mga kalamangan ng in-drawer na imbakan ng kutsilyo: Ang opsyong ito ay madaling mapanatili sa pamamagitan lamang ng paghuhugas ng tuwalya at pagtiyak na ang mga kutsilyo ay tuyo, ngunit pinapanatili din nito ang mga kutsilyo sa counter at hindi maabot ng mga bata at mga alagang hayop. Ito rin ang pinakamahusay na solusyon para sa pagprotekta sa iyong mga kutsilyo dahil ang mga blades ay hindi kailanman makakadikit sa anumang matigas na ibabaw tulad ng kahoy o metal.

Kahinaan ng in-drawer na imbakan ng kutsilyo : Ang ilang mga drawer ay hindi sapat na malaki upang mahawakan ang pataas na 15 kutsilyo o higit pa, kaya maaaring kailanganin mong itabi ang iyong mga steak knive sa ibang lugar at itago ang drawer para sa iyong pinakamahahalagang kutsilyo (ibig sabihin, kutsilyo ng chef ($150, Amazon ) kutsilyong may ngipin, kutsilyong may ngipin, atbp.)

Magnetic Knife Holder Strip

Ang mga magnetic strip ay madaling naka-install sa isang dingding sa kusina at, bukod sa pagtitipid ng mahalagang espasyo sa counter, nag-aalok sila ng isang sanitized na paraan upang iimbak ang iyong mga kutsilyo. Kaunting DIY lang ang kailangan para mai-install ang mga metal o wood magnetic strip na ito at handa nang gamitin.

Mga kalamangan ng magnetic na imbakan ng kutsilyo: Maraming mga restawran ang gumagamit ng pamamaraang ito, at para sa magandang dahilan; napakadaling panatilihing malinis ang mga kutsilyo kapag nakaimbak ang mga ito sa bukas na hangin. Pinapadali din ng magnetic strips na i-access ang iyong mga kutsilyo para sa ilang mabilis na paghiwa o paghiwa.

Cons ng magnetic na imbakan ng kutsilyo : Para sa sinumang nakatira kasama ang mga alagang hayop o mga bata sa bahay, ang nakakaakit na pagpapakita ng mga nakakatawang matutulis na bagay ay maaaring maging isang potensyal na panganib. Depende din sa lakas ng mga magnet, ang mga strip na ito ay maaaring magbigay-diin sa talim ng iyong mga kutsilyo sa paglipas ng panahon.

Sa kagandahang-loob ng Amazon

Leather Knife Roll

Maraming chef ang pumipili ng isang katad na kutsilyo roll ($149, Amazon ) upang dalhin ang kanilang mga kagamitan papunta at pabalik sa trabaho—at ilan mamahaling mga gumagawa ng kutsilyo kahit na piliin na ipadala ang kanilang mga kutsilyo sa mga customer sa mga natural na protektadong mga rolyo na ito-ngunit ang opsyon na ito ay nagiging mas popular para sa paggamit din sa bahay.

Mga kalamangan ng mga roll ng kutsilyo: Maaaring itago ang mga leather roll na hindi maabot ng mga bata at alagang hayop, at ang bawat roll ay naglalaman ng custom na slot para sa bawat kutsilyo na ilalagay nang pahalang upang maprotektahan ang talim. Ang mga roll na ito ay masungit at portable para sa paglalakbay o piknik. Isa pa, ang cool talaga nilang tingnan.

Kahinaan ng mga roll ng kutsilyo: Ang mga leather knife roll ay hindi masyadong maginhawa sa kusina, dahil nangangailangan ng ilang karagdagang hakbang upang ma-access ang isang kutsilyo. Hindi rin sila nag-aalok ng imbakan para sa isang malaking hanay ng mga kutsilyo, kaya pinakamahusay na itabi ang iyong mga steak na kutsilyo sa ibang lugar at panatilihin ang leather roll para sa mas malalaking kutsilyo.

Walang-Slot Knife Block

Hindi lahat ng mga bloke ng kutsilyo ay may mga puwang, at ang mga istilong walang puwang ay mas madaling mapanatili at panatilihing malinis. Ang mga plastic o rubber rod ay gumagalaw at nagbibigay upang payagan ang karamihan sa mga karaniwang laki ng kutsilyo sa kusina na mailagay sa loob.

Mga kalamangan ng walang slot na mga bloke ng kutsilyo: Maaari mong alisin ang buong rubber o plastic rod base at ilagay ito sa dishwasher para sa madaling sanitization. Madaling i-access ang mga kutsilyo at karamihan sa mga modelong ito ay hindi kapani-paniwalang abot-kaya.

Cons ng mga bloke ng kutsilyo na walang slot : Bagama't maginhawa ang mga ito, ang mga bloke ng kutsilyo na walang slot ay kumukuha ng counter space at pinapanatili ang mga kutsilyo sa loob ng distansiya para sa mga curious na kamay o paa. Gayundin, ang mga pamalo ay hindi palaging sapat na malakas upang makayanan ang mga napakatalim na kutsilyo at maaaring matuklap nang medyo madali kapag ang mga kutsilyo ay hindi nailagay nang maayos.

Sa kagandahang-loob ng Amazon

Magnetic Knife Block

Ang bloke ng magnetic kutsilyo ($40, Amazon ) ay ang perpektong hybrid para sa mga lutuin sa bahay na gusto ang kaginhawahan ng isang bloke ng kutsilyo, ngunit nais ang kadalian ng pagpapanatili ng isang magnetic strip. Kadalasan ang mga bloke na ito ay magkakaroon ng mas modernong aesthetic, tulad ng mga ginawa mula sa mga nakatagong rare earth magnet na naka-embed sa American walnut. 'Ang mga magnet ay humawak ng mga blades nang ligtas sa lugar, nang hindi nakipag-ugnayan sa mga blades,' paliwanag ni Matt Conable, tagapagtatag at creative director para sa William Henry . 'Ito ay nangangahulugan ng elegante at simpleng aesthetics, walang interference sa pagitan ng mga magnet at kutsilyo, at sa totoo lang ay isang mas mahusay na paraan upang ipakita at i-access ang iyong mga kutsilyo sa kusina.'

Mga kalamangan ng mga bloke ng magnetic kutsilyo: Ang mga kutsilyo ay iniimbak sa isang moisture-free na kapaligiran na may access sa airflow, kaya ang paglilinis ng mga bloke na ito ay medyo diretso. Maginhawa silang gamitin, mukhang kaakit-akit sa counter, at maaaring kumilos bilang isang piraso ng sining para sa kusina.

Kahinaan ng mga bloke ng magnetic kutsilyo: Naka-display ang mga kutsilyo at madaling ma-access ng mga bata at alagang hayop. Maaaring mapurol ng hindi wastong paggamit ang mga blades ng iyong mga kutsilyo, ngunit sa kabutihang palad karamihan sa mga modelo ay medyo madaling gamitin.

Nakatulong ba ang page na ito?Salamat sa iyong feedback!Sabihin sa amin kung bakit! Iba pang Isumite