Sa mga puting bato na nayon, mga bukirin ng lavender at sapphire Adriatic na tubig, madaling makita kung bakit Croatia ay patok. Ang kasaysayan ng bansa ay tumatakbo nang malalim. Ang mga bakas ng kulturang Greek, Roman, Venetian at Austro-Hungarian ay mananatiling masalimuot na hinabi sa tanawin, bagaman ang kapalaran ng turismo ng bansa ay kamakailan lamang na tumaas.

Nagbibigay ang baybay-dagat ng Croatia ng perpektong backdrop para sa isang basang-basa na alak. Ang Viticulture ay nagtataglay ng mahabang legacy sa bansang Balkan na ito. Ang alak ng Croatia ay maaaring hindi tumunog sa karamihan sa mga kabahayan ng Amerika, dahil ang mga tagagawa ay nakapag-export lamang matapos ang bansa ay sumali sa European Union noong 2013. Ngunit ang mga mahilig sa alak ay dapat magbayad ng pansin. Ang pag-akyat ng Italya ay maaaring maiugnay sa bahagi ng mga katutubong ubas nito. Ang Croatia ay gumagawa ng halos 40 katutubong mga ubas nang komersyo, at ito ang orihinal na tahanan ng Zinfandel .

Mula sa hilaga hanggang timog, ang mga ubas ng Croatia ay nagbago sa parehong kultura at klima. Sa peninsula ng Istrian, ang pangunahing mga alak ay puting Malvazija Istarska at pulang Teran at Borgonja (Blaufränkisch). Tapos nang tama, hindi nakakuha ng Malvazija Istarska ay nagpapakita ng sariwang sitrus at batong mineralidad, habang si Teran ay nagpa-pop na may iron at rosebush florals sa ibabaw ng pulang prutas. Ang ilang mga winemaker ay gumagawa ng isang 'sobrang Istrian' sa pagtulad sa mga timpla ng Tuscany na gumagamit ng mga internasyonal na ubas tulad ng Cabernet Sauvignon kasama ang mga lokal na barayti.

Ang paglipat sa timog patungong Dalmatia, pulang ubas na mga pananim ng Babić, na kilala sa mga matatag na tannin at maasim na tala ng cherry. Ang buong katawan, maraming nalalaman puting Pošip, na nagmula sa isla ng Korčula, ay lilitaw sa tabi ng lemonyong Debit.

Ang Zinfandel, na tinawag na Tribidrag o Crljenak Kaštelanski depende sa lokalidad, ay gumagawa ng maanghang, brambly na alak. Sa malalim na timog sa paligid ng Dubrovnik, nangingibabaw ang Plavac Mali kasama ang malaswa at matipuno nitong profile.

Isang wine bar sa Rovinj / Larawan ni Lauren Mowery

Istria

Ang Istria, ang hugis-arrowhead na peninsula sa tuktok ng Adriatic Sea, ipinagmamalaki ang ilan sa mga pinakamahusay na langis ng oliba at truffle sa bansa. Kasama sa mga pangunahing ubas ang Malvazija Istarska, Teran at isang dilaw na Muscat na lokal na kilala bilang Muškat Momjanski.

Ang turismo sa alak ay lumalaki bilang ebidensya ng Roxanich Wine & Heritage Hotel . Ang mga naka-istilong interior ng gintong tile ng subway at pasadyang wallpaper ay nagbibigay ng isang kaibahan sa lumang panlabas na bato. Ang isang bagong gawaan ng alak ay nagbibigay ng puwang para sa produksyon at pag-iipon ng isang dosenang natural na alak, hindi bababa sa anim na mga ferment na balat na puti na naiwan sa bariles sa loob ng maraming taon.

Para sa isang multi-course na hapunan, mag-book ng isang mesa sa Restaurant Zigante . Doon, ang listahan ng alak batay sa mga lokal na ubas, perpektong ipares sa handmade pasta na may tuktok na may ahit na itim na truffle.

Kahit na mas kilala sa mga award-winning na langis, pinamamahalaan ng pamilya Ipša gumagawa ng alak mula sa mga site ng burol. Ang isang kontak sa balat na si Malvasia at Santa Elena, isang pinaghalong Merlot-Refosco, ay karapat-dapat na mga spot sa iyong maleta.

Malapit, Kozlovic , ang pang-apat na henerasyon ng mga winemaker ng pamilya, na nagtayo ng isang kamangha-manghang modernong alak sa 2012. Ang meryenda sa maalat na matamis na prosciutto ng Croatia ay tinawag prosciutto habang nakakatikim ka ng mga alak na may kasamang Teran at isang off-dry Muscat Momjanski. Huminto para sa isang huling tanghalian sa Konoba Lumang Basement sa Momiano para sa isang tradisyunal na ulam ng boškarin ox carpaccio.

Malapit sa kumikinang na asul na baybayin sa Bale , Meneghetti binuksan ang iba pang kilalang hotel sa alak ni Istria. Ang isang pagawaan ng alak, silid sa pagtikim, mga silid panauhin at restawran ay huminga ng buhay sa gusaling natakpan ng puno ng ubas noong ika-19 na siglo.

Ang hiyas ng baybayin ng Istrian ay Rovinj . Makalipas sa dagat, ang makitid na mga kalye ng bayan at mga bar ng waterfront ay ginagawa itong isang highlight. Ang katibayan ng panuntunang Venetian na panuntunan ay matatagpuan sa payat na kampanaryo ng St. Euphemia, na nakakapukaw sa St. Marks, pati na rin ang detalyadong stonework at leon iconography na natagpuan sa labas ng bayan.

Ang katanyagan ng lungsod ay naging sanhi ng pagtaas ng presyo ng hotel. Ang pinakabagong marangyang hotel, ang Maistra Hospitality Group's Grand Park Hotel , ay malamang na itulak ang bar nang mas mataas, kahit na ang isang cellar na puno ng mga alak na Istrian ay ginagawang masarap ang wallet-drain. Huminga mula sa mga hotel para sa isang inumin kung saan pumunta ang mga lokal: Grotto . Pinaka-abala sa umaga sa paligid ng aktibidad ng rurok na merkado, mag-order ng baso at manonood ng mga dumadaan. Ilang higit pang mga butas sa pagtutubig na nagkakahalaga ng isang hitsura: sa tabing dagat Mediterraneo Cocktail Bar at splashy Valentino Cocktail & Champagne Bar .

Upang mahuli ang paglubog ng araw, mag-book ng isang table sa Puntulina . Ang mga Croatians ay may talento sa paggawa ng mga bato sa harap ng tubig sa mga bar, at isinasara ng Puntulina ang hindi pangkaraniwang bagay. Ang magagandang pagkaing-dagat, mga pasta at isang cache ng lokal na Malvazija Istarska ay nagbibigay ng perpektong pagtatapos sa isang paglalakbay.

Sunset sa Pag / Larawan ni Lauren Mowery

Dalmatia

Ang biyahe pababa sa baybayin mula sa Rovinj hanggang Zadar tumatagal ng ilang oras. Kung pinapayagan ang iyong iskedyul, kumuha ng isang maikling detour sa pamamagitan ng lantsa sa Pag , sikat sa tanawin ng hangin, mga beach at keso ng tupa. Tumawid pabalik sa mainland gamit ang tulay patungong Zadar.

Nakalagay sa pagitan ng ika-8 at ika-9 na siglo B.C., kasama sa mga highlight ng Zadar ang kampanaryo ng katedral nito at mga guho ng Roman na nahukay matapos na mailantad sa panahon ng pambobomba sa World War II. Kasama sa tabing-dagat, dalawang mga napapanahong sining na gawa ng arkitekto na si Nikola Bašić — ang Sea Organ , na gumagawa ng musika mula sa hangin at alon, at Pagbati sa Araw, isang koleksyon ng 300 photovoltaic cells na na-program sa isang lightshow — ay perpekto para sa paglubog ng araw.

Gumastos ng isang hapon kasama Zadar Cooking Class para sa hands-on na patnubay sa kung paano maghanda ng mga panrehiyong pinggan at ipares sa mga alak na Croatia. Pumili ng mga alak o brandry ng seresa mula sa nabanggit na tagagawa ng Bibich Winery sa tindahan sa Ulica Kraljskog Dalmatina. Bawat araw, Bistro Pjat lumilikha ng isang menu na hinimok ng merkado ng mga tradisyunal na pagkain tulad ng brudet, isang nilagang isda ng Croatia. Dalawang higit pang mga spot: sa isang nakatagong kalye upang maputi La Gavun Food & Wine Bar para sa pinalamanan na pusit, at higit pa sa Limang Wells na nagtatampok ng isang malakas na listahan ng alak ng Dalmatian at mga pana-panahong pinggan na gawa sa mga lokal na sangkap.

Maraming magagaling at magagandang winery ang pumipila sa kahabaan ng baybayin. Sa labas ng Zadar, mag-book ng isang pagtikim na may magaan na kagat sa Royal Vineyards , na isinalin sa Royal Vineyards. Ang mga tanawin ng dagat at mga lavender bushe ay bumabati sa mga bisita habang dumadaan sila sa ilalim ng batong arko patungo sa accommodation. Ang mga may-ari ay nakatuon sa Pošip at Plavac Mali.

Tumungo ng halos isang oras timog sa Winery ng Baraka , sa hilaga lamang ng bayan ng Šibenik. Ang puting pagkakaiba-iba ng Debit ay fermented at may edad na sa kongkretong itlog na nagpapahintulot sa May-ari na si Filip Baraka na magdagdag ng sukat sa madalas na simpleng alak na ito. Ginagawa rin ni Baraka si Timbar, mula sa ubas ng Babić.

Kung pinapayagan ang oras, huminto para sa isang pagbisita sa Šibenik maayos Ang maliit na bayan, ang una sa mundo na mayroong mga de-koryenteng ilaw, salamat kay Nikola Tesla, nagtataglay ng isang mataas na density ng mga natatanging site. Kapwa ang Katedral ng St. James, isang UNESCO World Heritage Site, at ang hindi matalo na mga tanawin ng isla mula sa Kuta ng St. Michael ay nagkakahalaga ng isang hintuan. Kumain sa isa sa mga pinakamahusay na restawran ng Croatia, Mga Pilgrim . Kung mananatili ka sa magdamag, matulog sa isang bahay ng dating maharlika, ang Hotel Life Palace sa gitna ng matandang bayan, o magkaroon lamang ng isang baso ng alak sa kanyang maningning na terasa.

Suriin ang iyong kontrata sa pag-upa para sa pagmamaneho ng off-road bago ka magtungo Winery ng Tipan . Nakatuon ang tatak sa minimalist na winemaking kasama ang mga katutubong ubas na pinili ng maaga para sa pagiging bago. Ang punong tagagawa ng alak ng Tipan, si Juraj Sladić, ay mga eksperimento sa alak na nasa ilalim ng dagat, isang lumalaking takbo sa buong bansa. Ang teorya ay ang tatlong mga atmospera ng presyon ay katumbas ng 18 buwan ng pagtanda, o kung ano ang tinatawag nilang 'epekto sa dagat,' na posibleng gumagawa ng mas pinong mga tannin.

Maglakbay sa Landas na Pinalo sa Bansa ng Alak sa Europa

Hatiin

Ang Split ay ang pangalawang pinakamalaking lungsod sa Croatia. Nakita nito ang paglago ng dobleng digit sa mga bisita noong 2018. Ang Roman emperor na nagtayo ng sikat na palasyo ng lungsod noong ika-4 na siglo, si Diocletian, ay namuhay sa isang buhay na katulad ng isang Laro ng mga Trono tauhan Siya ay isang karaniwang tao na naging isang pinuno, nagtalaga ng mga pinuno sa kalapit na mga rehiyon at kinagiliwan ang kanyang sarili bilang isang buhay na diyos.

Kahit na ang promosada ng Riva sa gilid ng dagat ay nagtatampok ng dose-dosenang mga lugar sa harap ng tubig na tinangkilik ng bevy ng mga yachty na may mga bangka na naka-angkla sa malapit, ang pinaka-karanasan sa pagdadala ay nangyayari sa loob ng mga pader ng palasyo.

Sa loob ng Old Town, magsimula sa Mazzgoon malapit Iron Gate , ang kanluranin o bakal na gate, meryenda sa kontemporaryong Croatia sa pamamagitan ng ilaw ng kandila, pagkatapos ay mag-post up para sa mga malikhaing cocktail sa katabing bar Noor . Ang pagawaan ng alak , isang tanikala na natagpuan sa maraming mga lungsod ng Croatia, ay mayroong buhay na buhay na lokasyon malapit sa Venetian tower. Makuntento sa loob ng tavern na istilong-antigo upang sumiksik sa pršut habang binabayaran mo ang 250-label na listahan ng alak na Croatia. Zinfandel Food and Wine Bar nagbibigay ng paggalang sa katutubong ubas na may iba't ibang mga flight sa tabi ng 100 bote at 30 alak sa pamamagitan ng baso. Paradox Wine at Cheese Bar i-highlight ang mga tagagawa ng keso ng Dalmatian tulad ng Gligora mula sa Pag upang ipares sa 70 mga label ng alak na Croatia. Uje Oil Bar at Wine House ng Diocletian ay mga bar din na sulit na bisitahin.

Ang restawran ni Zlatan Otok sa Hvar / Larawan ni Lauren Mowery

Kung saan

Mula sa Hati, sumakay ng isang lantsa papuntang Hvar. Maaaring mag-dock ang mga celebs ng mega-yacht Hvar Town , ngunit ang lahat ng mga bisita ay maaaring magkaroon ng labis na interes sa pagkain at alak sa lungsod. Tumungo palalim sa isla para sa tanawin ng ubasan at tahimik na paglalakad sa mga maliliit na nayon.

Bakit kapansin-pansin ang Hvar para sa paglilinang ng ubas? Sa kabila ng kamag-anak nitong kadiliman sa ibang bansa, ipinagmamalaki nito ang Stari Grad Plain. Sa tuluy-tuloy na paglilinang mula noong 400 B.C., ang kapatagan ay protektado ng UNESCO at nahahati pa rin sa mga plots na nilikha ng mga sinaunang Greeks. Ang Hvar ay nagtataglay din ng mataas na bilang ng mga katutubong uri ng ubas, mga 100. Si Jo Ahearne, isang Master ng Alak, ay naintriga ng sapat sa kasaysayan ng isla, kagandahan at masamang potensyal na magtatag ng isang alak doon, Ahearne Alak .

Upang bisitahin ang mga pagawaan ng alak, ang mabagal at mahangin na mga kalsada ng isla ay nangangailangan ng kotse. Tumungo sa timog-silangan mula sa Hvar upang maabot ang isa sa mga kilalang katangian ng bansa, Golden Island . Makikita sa ilalim ng isang dramatikong slope ng bundok na bumaba sa dagat, maaari ring makarating ang mga bisita sa pamamagitan ng isang boat. Park o angkla sa maliit na nayon ng pangingisda ng Holy Sunday , pagkatapos ay magbusog sa sariwang pagkaing-dagat at sumipsip ng mga alak. Subukan ang Pošip, Crljenak at Plavac Mali, pagkatapos ay libutin ang underarar ng restawran ng restawran na itinayo ng namatay na ama ng pamilya na si Zlatan Plenković.

Mas malayo sa baybayin, bisitahin Si Andro Tomić's gawaan ng alak sa Jelsa upang mai-sample ang edad ng bariles na Plavac Mali habang nakanganga sa pagtingin.

Bumalik sa Hvar Town, ang ilang mga spot ay nag-aalok ng magagandang pagkakataon para sa pagtikim ng alak, at halos bawat bar at restawran ay nagdadala ng mga lokal na label. Ang Adriana Hotel , sa mismong larawan na perpektong larawan, nag-stock ng isang malawak na listahan. Pagbisita Vintage Wine Bar para sa isang pang-mataas na karanasan, o Bosscat , isang nakakarelaks na lugar para sa mga craft beer, alak at cocktail.

Mas mahusay na mga pagpipilian sa hapunan kasama Ko Doma , itinakda sa isang magandang bakuran sa likod ng isang souvenir shop. Ang kusina ay lumalabas sa tradisyonal na mga menu na apat na kurso na nagbabago araw-araw. Itim na paminta naglalagay ng isang modernong pag-ikot sa lutuing Croatian, habang Dalmatino , na kilala sa steak at pagkaing-dagat, naghahanda tonelada , ang tanyag na ulam ng tuna carpaccio. Ang mayaman at sikat ay napupunta Gariful sa waterfront para sa high-end na buong isda.

Sumakay ng 10 minutong tubig na taxi papunta Dawn Restaurant sa dalampasigan ng Palmižana isla Magpakasawa sa kamangha-manghang pagkaing-dagat na ipinares sa isang listahan ng mabigat na alak sa Croatia at mga sariwang prutas na cocktail na nilikha ng kilalang bartender na si Chris Edwardes. Pumunta sa Laganini para sa isang sulyap sa bacchanal na lumalahad sa Lounge Bar bago ang isang tubig sa taxi pauwi.

Dubrovnik, Croatia / Getty

Dubrovnik

Si Dubrovnik ay lumubog sa baybayin tulad ng korona na tip ng Croatia. Ang Old Town, na may lamang dalawang pasukan at isang proteksiyon na pader ng matangkad na pader, ay nakumpleto noong ika-13 siglo. Ang lungsod ay nananatiling halos hindi nagbabago ngayon, kinikilala ng UNESCO para sa kultura at kasaysayan noong 1979.

Gayunpaman, ito ay namamaga kasama ng mga madla. Sa kasamaang palad, ang buo na lungsod ng maningning na puting bato, na isinusuot ng makinis ng mga tao, tubig at oras, ay nagaganyak pa rin sa pinakahuhuli ng mga manlalakbay.

Ang isang magandang panahon upang bisitahin ang Abril sa panahon Pagdiriwang , Pagdiriwang ng alak sa Dubrovnik.

Ang isa sa mga pinakamahusay na hotel sa lungsod ay Ang Palasyo ng Pucić , itinakda sa loob ng isang ika-17 siglong Baroque building. Maginhawa din itong mayroong isang bar ng alak na katabi nito: Aliwan . Nakatuon ito sa mga tapas ng Croatia at naglalagay ng 70 label ng alak, kasama ang isang siksik na listahan ng Plavac Mali mula sa Pelješac Peninsula.

D’Vino Wine Bar ay may isang walang-pagpapanggap vibe na nagbibigay-daan sa mga bisita upang galugarin nang walang pananakot. Restaurant 360 , sikat sa setting nito at Michelin-starred na pagkain ni Marijo Curić, nagtatampok ng isang kapanapanabik na listahan ng Croatia kasama ang mga pagpipilian mula sa Bosnia. Bar ni Azur at Nautical Restaurant kapwa may nalalaman na mga kalamang alak sa likuran nila.

Kung ang sinaunang Dubrovnik ay maaaring makaramdam ng modernisasyon ng turismo, kung gayon ang kalapit na rehiyon ng alak Peljesac ang peninsula ay nagbibigay ng isang pastoral setting na nakakapukaw ng mas matandang panahon. Ang isang gulugod ng craggy limestone ay umaabot hanggang sa medyo coves, slope blanket sa mga ubasan ng Plavac Mali. Ito ay isang matandang lupain ng napakagandang tanawin. Ang mga kakaibang silid sa pagtikim-paminsan-minsan sa sala ng isang nagtatrabaho sa alak - ay naglalapit sa mga bisita sa magsasaka. Ang nayon ng Potomje , halimbawa, siksik sa mga pagawaan ng alak sa farmhouse.

Dalawang bayan ang nag-book ng peninsula: Ston at Orebic . Ang dating ay may reputasyon para sa pinakamahusay na mga talaba ng Croatia. Sa silangan lamang ng huli, dalawa sa mga unang apela ng alak ng Croatia, Dingač at Postup, na yumakap sa baybayin. Ipinapakita ng klasikong Plavac mula sa rehiyon ang mga makapangyarihang tannin ng ubas kasama ang mga tala ng karne, usok, licorice, igos at inihurnong mga plum.

Sundin ang mahusay na minarkahang ruta ng alak upang bisitahin Milos at Saint Hills , Parehong nilagyan ng mga silid sa pagtikim. Maikling Katarina Kamakailan lamang nagbukas ng isang boutique hotel at restawran sa loob ng isang magarbong villa, habang ang buong katawan, makapangyarihang Bura Dingač mula sa Bura-Mrgudic Winery Ginagawa ang sikat sa buong mundo na Plavac Mali.