Ang mga mahilig sa alak sa mundo ngayon ay regular na iginawad ng pagkakataong makatuklas ng bago, o kahit papaano bago sa kanila. Ito ay mas madali kaysa kailanman upang maghanap ng iba`t at kapanapanabik na bote upang tangkilikin, dahil ang mga pagpipilian mula sa isang malawak na hanay ng mga rehiyon ng alak ay naging lalong magagamit.

Ngunit nagiging mas madali na ngayon upang magdagdag ng ilang pakikipagsapalaran na may alak sa alak din sa iyong mga paglalakbay.

Ang mga bansa na bumuo ng dating Unyong Sobyet at Yugoslavia ay gumawa ng mga alak, sa ilang mga kaso, sa loob ng libu-libong taon. Mas nakatuon ang mga ito sa dami kaysa sa kalidad, at inilayo ito mula sa aming mga baybayin dahil sa mga embargo ng Cold War.

Ang isang bagong henerasyon ng mga tagagawa ay dumarami, subalit, at dahil ang mga de-kalidad na alak ay nagiging mas naa-access, gayundin, pinapataas ang kakayahan ng mga mausisa na mamimili na bisitahin ang mga lugar na gumagawa ng mga pagbuhos na ito.

Wineries at alak-sentrik na mga restawran sa Croatia , Slovenia , Hungary at Romania nag-aalok ng mga pagpipilian sa antas ng mundo para sa matanong na mga tippler, at ang mga pipiliin na makipagsapalaran sa daanan na landas ay masagana ng gantimpala. Magbasa pa upang matuklasan kung saan magsisimula ang iyong mga pamamasyal sa Silangang Europa.

Cityscape ng Budapest / Stocksy

Budapest, Hungary

Kadalasang tinawag na 'Paris of the East,' ang kabisera ng Hungarian ay malugod sa kagandahang Baroque. Walong kaaya-ayang mga tulay ang sumasaklaw sa Ilog Danube at maiugnay ang dating magkahiwalay na mga lungsod ng Buda at Pest. Ang Hungary ay tahanan ng 22 mga rehiyon ng alak, at ang mga restawran at mga bar ng Budapest ay nagtatampok ng pinakamahusay na iniaalok ng bansa, mula sa mga kilalang rehiyon tulad ng Tokaj , Villány, Eger at ang mga nasa paligid ng Lake Balaton sa mga lokal na medyo hindi gaanong pamilyar.

Isang maliwanag, nag-aanyaya ng puwang, 0.75 Bar & Bistro naghahain ng lahat mula sa maliliit na plato at meryenda hanggang sa mga entrante at magbahagi ng mga platter. Inaalok ang lahat sa tabi ng isang malawak na listahan ng alak na nagtatampok ng mga pagpipilian mula sa buong bansa.

Sa Drop Shop Wine Bar , isang malawak na listahan ng alak ang inaalok ng baso o bote upang masiyahan sa onsite o maiuwi. Pinapayagan ng mga simpleng plato ng keso, charcuterie at panini ang alak na bituin sa konkretong-at bricking walled na puwang na pang-industriya.

Ang Hungary ay tahanan ng 22 mga rehiyon ng alak, at ang mga restawran at mga bar ng Budapest ay nagtatampok ng pinakamainam sa bansa.

Pag-aari ni Chef Lajor Biro at József Bock, isang tagagawa ng alak sa Hungarian, Bock Bistro Pest naghahain ng isang halo ng tradisyonal na mga pagkaing Hungarian at mapag-imbento na lutuing pagsasanib. Ang bawat isa sa mga alak ng Bock ay magagamit sa mga panauhin, kahit na ang bistro ay naghahain din ng malawak na pagpipilian mula sa buong bansa. Huwag mag-atubiling magdala ng mga bote sa bahay na hindi mo natatapos sa iyong pagkain, o partikular na mag-order ng isa na pumunta.

Isang institusyong Budapest na nagtatampok ng live na Romani na musika sa isang matikas na setting, Rēzkakas Bistro nagtatanghal ng masining na tradisyonal na lutuing tradisyunal, magagamit á la carte o sa pamamagitan ng isang pana-panahong menu ng pagtikim. Ang mga alak mula sa pinaka kilalang mga rehiyon ng Hungary at mga nangungunang winery ay inaalok ng parehong baso at bote.

Mga tanawin mula sa malapit sa Medana, Slovenia / Alamy

Goriška Brda, Slovenia

Pinangalanang para sa mga burol na malapit sa bayan ng Nova Gorica, ang subregion na ito ng mas malaking lugar ng alak ng Primorska ay nakaupo sa tapat ng hangganan mula sa Italya Friuli Venezia Giulia rehiyon. Ang mga nayon ng burol na medyebal ay nakakakuha ng mga ubasan na ubas hanggang sa nakikita ng mata, at maraming mga tagagawa ang may mga ubasan na umaangkin sa parehong bansa. Sa kalagitnaan ng Adriatic at Alps, iginuhit ng Goriška Brda ang mga impluwensyang winemaking nito pangunahin Austria at Italya.

Sa Brda Wine Shop , na matatagpuan sa mga cellar ng Dobrovo Castle, maaari mong tikman ang paitaas na 300 na alak mula sa higit sa 50 mga tagagawa. Siguraduhin na libutin ang kahanga-hangang istruktura ng ika-17 siglo, dating pagmamay-ari ng mga pamilya ng hari ng Venetian at Austro-Hungarian, bago o pagkatapos ng iyong pagtikim.

Ang subregion na ito ng mas malaking lugar ng alak ng Primorska ay nakaupo sa tapat lamang ng hangganan mula sa Friuli-Venezia Giulia ng Italya.

Itinatag noong 1700, ang Movia Ang estate ay nasa kamay ng pamilyang Kristančič mula pa noong 1820, at mula nang ito ay naging isa sa mga pinaka kilalang alak ng Slovenian. Ang mga ubasan dito ay tumatawid sa Italya, at ang pagawaan ng alak ay nag-aalok ng mga panlasa, cellar tours at gourmet na pagkain na may pares ng alak, lahat magagamit lamang sa appointment.

Ang Winemaker na si Marjan Simčič ay kumakatawan sa ikalimang henerasyon ng kanyang pamilya na nagtatanim ng mga ubas at gumawa ng alak sa pagawaan ng alak na ito, kung saan ang tatlong kalidad na antas ng mga alak ay ginawa mula sa mga lokal at Pranses na pagkakaiba-iba. Ang mga paglilibot sa cellar at pagtikim ay maaaring isagawa sa pamamagitan ng appointment.

Kung saan Kakain at Uminom sa Amalfi Coast

Pag-aari ng 480 na lumalagong mga pamilya ng ubas, Cellar ng Burol ang pagawaan ng alak, na tinatawag ding Goriška Brda Wine Cellar, ang nangungunang tagagawa at tagaluwas ng bansa. Bilang karagdagan sa mga cellar tours at panlasa, nag-organisa si Klet Brda ng mga paglilibot sa mga lokal na nayon na nagha-highlight sa kasaysayan ng kultura ng winemaking.

Sa Pelješac peninsula / Alamy

Peljašac Peninsula, Croatia

Ang isang makitid na laso ng lupa na tumuturo sa mga isla sa hilaga ng Dubrovnik, ang Penjašac peninsula ay nagbibigay ng mga tanawin ng matarik na mga ubasan na sumubsob patungo sa Adriatic Sea. Sa paligid lamang ng 40 milya ang haba, maaari kang magmaneho mula sa itaas hanggang sa ibaba at bumalik muli sa loob ng ilang oras, ngunit matatalo nito ang layunin ng paglalakbay sa bansa ng alak. Sa halip, at maaari kang magsimulang magtaka kung bakit ang Plavac Mali, ang masaganang lokal na pulang ubas, ay hindi itinampok sa maraming mga listahan ng alak sa iyong tahanan.

Kumain sa ilalim ng mga sinaunang may kisame na kisame ng bato sa Pagbabahagi ng Bota restawran sa Mali Ston, malapit sa base ng peninsula. Ang lista ng alak na pinangungunahan ng Croatia ay nagmula sa mga lokal na tagagawa, habang ang menu ay nagtatampok ng mga talaba at sariwang pagkaing-dagat na inihanda na may mga klasikong lokal na resipe.

Mga 40 milya lamang ang haba, maaari kang magmaneho mula sa itaas hanggang sa ibaba at bumalik muli sa loob ng ilang oras.

Itinatag ng winemaker na Frano Miloš, Milos Winery Kilala sa pool , isang pulang alak na ginawa ng eksklusibo mula sa Plavac Mali na sinasabing unang alak ng kulto mula sa Croatia. Kasama sa mga paglilibot sa pagtikim ang mga pagbisita sa pamamagitan ng mga organikong ubasan, pati na rin ang mga cellar ng bato na puno ng mga Hungarian oak barrels.

Saints Hills Winery Proprietors Si Ernest at Ivana Tolj ay dalubhasa na nag-ayos ng isang lumang bahay ng nayon sa isang modernong operasyon, na ipinagmamalaki din ang isang guesthouse at isang restawran na nagtatampok ng lokal na ani. Pinangangasiwaan ng consultant na Pranses na si Michel Rolland ang winemaking.

Patungo sa hilagang kanluran ng dulo ng peninsula, sa Orebić, Maikling Katarina Ang alak ng alak ay nag-aalok ng tatlong mga pagpipilian para sa pagtikim ng mga alak nito sa pamamagitan ng pagpapareserba, na ang lahat ay may kasamang sangkap ng pagkain. Ang isang nakamamanghang naka-istilong villa sa harap ng dagat ay nagsisilbing isang hotel, kung saan magagamit ang isang 201-talarang luho na yate para sa pag-upa.

Larawan sa kabutihang loob ng Lacerta Winery

Dealu Mare, Romania

Kabilang sa mga pinakalumang bansa ng winemaking sa buong mundo, na may mga dokumento sa paggawa na nagsimula sa ika-14 na siglo, ang Romania ang ikaanim na pinakamalaking prodyuser sa Europa. Ang pinakamagaling na rehiyon ay ang Dealu Mare, na matatagpuan sa paanan ng Carpathian Mountains. Ang Dealu Mare, na Romanian para sa 'dakilang burol,' ay nabubuhay hanggang sa pangalan nito, tulad ng gumulong, natatakpan ng mga burol na puno ng ubas hanggang sa nakikita ng mata. Halos dalawang oras na pagmamaneho mula sa kabiserang lungsod ng Bucharest, ang rehiyon ay nananatiling isang malinis na kanlungan sa kanayunan.

Itinatag ni Count Guy Tyrel de Poix mula sa Corsica, MAGLINGKOD ay isang Romanian acronym para sa Romanian Euro Society of Exceptional Wines , o The Society for Exceptional Euro-Romanian Wines. Ang gawaan ng alak nito ay itinayo noong dekada 1990, at ngayon ay gumagamit ng mga katutubong lumago sa estate at iba't ibang Pransya. Ang mga pribadong pagawaan ng alak at ubasan, pati na rin ang mga pagtikim sa isang hiwalay na pavilion, ay makukuha sa pamamagitan ng appointment.

Sa mga dokumento ng produksyon na nagsimula sa ika-14 na siglo, ang Romania ang ikaanim na pinakamalaking prodyuser sa Europa.

Si Marchesi Piero Antinori ang nagmamay-ari Masasamang Metamorphosis , na itinayo niya matapos napagtanto na ang klima at lupa ay mainam para sa de-kalidad na alak. Ang mga paglilibot sa cellar ay nagtatapos sa pagtikim ng apat na saklaw ng alak.

Sakahan ng Dacian ay isang bukid, kahoy na may beamed na restawran na naghahain ng mga lokal na specialty na gawa sa mga sangkap na lumago at itinaas mismo sa pag-aari. Ang menu ay nakasandal nang husto sa karne at laro, isang mahusay na tugma para sa buong-katawan na pulang alak ng rehiyon.

Ang 200-acre Winery ng Lacerta tinatanggap ng estate ang mga paglilibot sa espesyal na kahilingan, na maaaring magsama ng pagbisita sa mga kahanga-hangang arko na cellar. Ang mga paunang nakaayos na panlasa ng alinman sa tatlo o anim sa pula, puti at matamis na bottling ng alak ay magagamit din.