Close
Logo

Tungkol Sa Amin Pag

Cubanfoodla - Ito Popular Na Rating Ng Alak At Mga Review, Ang Ideya Ng Mga Natatanging Mga Recipe, Impormasyon Tungkol Sa Mga Kumbinasyon Ng Mga Balita Coverage At Kapaki-Pakinabang Gabay.

Balita Sa Alak

Uncorkings 5.29.12

Noong Mayo 23, iginawad ng Court of Master Sommeliers ang Master Sommelier diploma sa mga sumusunod na kandidato: Dennis Kelly (The French Laundry, Yountville, California), Roland Micu (San Francisco), Sabato Sagaria (The Little Nell, Aspen, Colorado), at Thomas Presyo (The Metropolitan Grill, Seattle). Mula pa noong unang pagsusulit sa Master Sommelier, na kinopya sa United Kingdom noong 1969, mayroong 190 mga propesyonal na nakatanggap ng titulong Master Sommelier.



Ang Champagne house, Bollinger, ay naglunsad ng bote ng 1846-isang bagong format na makitid-leeg na sinasabing pinapabura ang proseso ng pagtanda ng alak. Ang bote ay na-modelo pagkatapos ng isang katulad na hugis na ginamit noong 1840s. Ayon kay Mathieu Kauffmann, chef de cave, ang hubog na form ay tumutulad sa isang magnum na may mas makitid na leeg at mas malawak na base. Ang bagong bote ay gagamitin para sa buong saklaw ng Bollinger.

Ang California Coppola Winery ng California ay naglalabas ng isang bagong pulang timpla, Eleanor, sa Hunyo. Pinangalanang asawa ni Coppola, ang handog noong 2009 ay ginawa mula kay Syrah at Cabernet Sauvignon na nagmula sa mga ubasan ng Coppola sa Sonoma at Napa. Inaasahan na ang alak ay magbebenta ng $ 48/750 ML, na may label na nagtatampok sa likhang sining ni Eleanor Coppola.

Si Fabrice Rieu ay tinanghal na pangulo ng Vinisud, ang tradeshow ng alak sa Mediteraneo. Dati, si Rieu ay pangulo ng Roussillon Wines Joint Trades Council. Sinundan niya si Bernard de Roquette-Buisson.



Ang isang screwcap para sa sparkling na alak ay pinakawalan pagkatapos ng limang taon ng pagsasaliksik at pag-unlad sa pagitan ng Guala Closures Australia, De Bortoli Wines at tagagawa ng salamin na O-I. Ang pagsasara, na tinatawag na Viiva, ay pinaghihigpitan sa mga bote na naglalaman ng sparkling na alak na ginawa gamit ang charmat na pamamaraan. Ayon sa mga tagagawa, pinipigilan ng pagsasara na ito ang bahid ng cork at pagkawala ng carbonation, at pinapagaan din nito ang proseso ng pagbubukas.