Pumunta sa anumang bar Espanya at umorder ng white wine at malamang na maabot sa iyo ang isang baso ng Verdejo mula sa Gulong . Ang numero unong white wine sa Spain, ang Rueda Verdejo ay matagal nang kilala bilang isang maliwanag, nakakapreskong buhos na naghahatid ng malaking halaga. Bagama't ang karamihan sa atensyon sa Spanish wine ay ibinibigay sa matatamis na pula nito, tahimik na pumapasok ang Verdejo sa mga tindahan ng alak at restaurant sa buong U.S. sa nakalipas na ilang taon. Mula nang itatag ang Rueda bilang isang DO (Denominación de Origen) noong 1980, ito ay kilala bilang tahanan ng kakaibang uri na ito.

Matatagpuan sa autonomous na komunidad ng Castile at León , Ang Rueda ay humigit-kumulang dalawang oras sa hilagang-kanluran ng Madrid sa pamamagitan ng kotse. Isang mayamang tapiserya ng kultural na pamana ng Spain, ang Castilla y Léon ay pinapakain ng Duero River, kung saan ang kalapit na rehiyon Ribera del Duero gumuhit ng pangalan nito. Makikita sa isang mataas na patag na kapatagan sa pagitan ng 2,300 at 2,800 talampakan sa ibabaw ng antas ng dagat, ang masungit na tanawin ng Rueda at mayaman sa lime, mabato at mabuhangin mga lupang luwad nag-aalok ng backbone ng minerality sa marami sa mga alak na ginawa dito.

Utang ng Rueda ang katanyagan nito sa modernong panahon sa malaking pamumuhunan noong 1972 ng Rioja winery Marquis ng Riscal , na umakit ng iba pang kilalang winemaker sa rehiyon. Kasabay nito, ang lokal na winegrower na si Ángel Ródriguez Vidal ng Bodegas Martinsancho ay nagpatuloy sa pagpapalaganap at pagpuri sa mga birtud ng Verdejo sa panahon na ang iba pang mga gawaan ng alak ay pinuputol ang natitirang mga planting ng iba't, na halos wala na sa epidemya ng phylloxera ng huling bahagi ng ika-19 at unang bahagi ng ika-20 siglo.

Kumuha ng Mas Malalim na Pag-dive: Ang Kayamanan ng Ribera Del Duero

Mula nang likhain ang DO, ang Rueda ay lumago upang magsama ng higit sa 70 wineries, na gumawa ng higit sa 59 milyong bote ng Verdejo (kabilang ang mga single-varietal bottling at Verdejo-dominated blends) noong 2022. Ang iba pang pinapayagang puting ubas ay Sauvignon Blanc , Mabubuhay , Chardonnay , Viognier at Palomino Fino . Ang isang alak na may label na DO Rueda ay dapat na may kasamang hindi bababa sa 50% Verdejo o Sauvignon Blanc, ngunit ang single-varietal na Verdejo na may mga lasa ng grapefruit, melon, kalamansi, passion fruit, pinatuyong damo at malambot na floral notes ay naghahari. Santiago Mora, direktor heneral ng DO Rueda, ay nagkomento, “Sa tuwing bumibisita ako sa isang gawaan ng alak, nasasaksihan ko kung paano nila isinama ang iba't ibang elemento sa kanilang mga elaborasyon upang patuloy na hanapin ang buong potensyal ni Verdejo, [kabilang ang] mga kongkretong itlog na may iba't ibang uri ng patong, iba't ibang bariles sa mga sukat, pag-ihaw, at pinagmulan ng mga bariles at paggamit ng mga foudres at amphorae.”

Bilang karagdagan sa kilalang malutong, citrusy na istilo na isang by-the-glass mainstay sa mga tapas bar, ang Verdejo ay ginagawa na ngayon sa mas buong, mas kumplikadong barrel-fermented at sur-lies na istilo. Bilang karagdagan, isang bagong kategorya na tinatawag na 'Gran Vino de Rueda' ang inilunsad noong 2021.

Barrel Fermented at Barrel Aged

Ang ibig sabihin ng Fermentado en barrica, o barrel fermented, ay: Ang alak ay na-ferment mga bariles ng oak sa halip na hindi kinakalawang na asero, na ginagamit para sa karamihan ng mga bote na ginawa sa loob ng DO Rueda. Ang pagbuburo sa bariles ay nagdaragdag ng mas buong texture na kadalasang inilalarawan bilang creamy o buttery. Maraming mga alak ang tinatanda para sa karagdagang oras sa barrel, na magdaragdag ng texture pati na rin ang mga tala ng pampalasa, niyog at vanilla. Dagdag pa, karamihan sa mga winemaker ay nagrereserba ng mga ubas mula sa kanilang pinakamahusay na mga plot para sa kanilang wood-fermented at may edad na Verdejo, na nagbubunga ng pambihirang kalidad.

Pablo del Villar Igea, partner at winemaker sa Hermanos del Villar Winery , ay gumagawa ng isang Verdejo na tinatawag na Oro de Castilla Finca los Hornos, na nagmula sa isang maliit na plot ng 30 taong gulang na mga baging malapit sa nayon ng Rueda. Gamit lamang ang lebadura na natural na nagaganap sa mga ubas, kalahati nito ay fermented sa hindi kinakalawang na asero at ang natitira ay fermented sa 850-litro na dating ginamit na French oak foudres, paliwanag niya. Ang parehong mga estilo ay tumatanggap ng lingguhang mga lee na hinahalo sa loob ng 11 buwan at pagkatapos ay pinaghalo at nag-mature para sa isa pang walong buwan, binobote at inilabas pagkatapos ng anim na karagdagang buwan. Ang resulta ay isang alak na inilalarawan ni del Villar Igea bilang nagpapakita ng “isang nakatagong bahagi ng karakter ng Verdejo: Mineralidad , kagandahan at pagtitiyaga, ngunit hindi gaanong prutas na hinimok sa istilo.'

José Pariente Wineries ay itinatag ni Victoria Pariente noong 1998; pinangalanan niya ito para sa kanyang ama, si José, isang viticulturist na, ayon sa kanyang apo na si Martina Prieto Pariente, ang technical director ng winery, ay gumawa ng barrel-fermented na Verdejo sa kanyang maliit na garage winery sa Rueda bago ang pagtatag ng DO o ang kasalukuyang winery. Ipinaliwanag ni Martina ang pagkakaiba sa pagitan ng kanyang José Pariente Fermentado en Barrica at karaniwang Verdejo, na nagsasabi, 'Sa kaso ng barrel fermented, nag-iipon kami ng mga ubas mula sa mga ubasan na higit sa 60 taong gulang. … Kami ay nagbuburo at tumatanda basahin para sa mga 11 buwan sa French oak barrels na 228 at 500 liters. Sa pamamagitan ng elaborasyon na ito, nilalayon naming purihin ang pagpapahayag ng mga lumang ubasan habang pinapanatili pagiging bago at pagiging kumplikado .”

Mahusay na Rueda Wine

Ang alak na inuri bilang isang Gran Vino de Rueda, o Mahusay na Alak ng Rueda, ay dapat na mula sa isang ubasan na may mga baging na mas matanda sa 30 taon; ang mga ani ay limitado sa 6,500 kilo ng ubas kada ektarya, o 14,330 pounds kada 2.47 ektarya. Ito ay makabuluhang mas mababa kaysa sa pinahihintulutang 8,000 hanggang 12,000 kilo bawat ektarya para sa iba pang mga puting alak mula sa rehiyon. Ang mga matatandang baging ay kadalasang gumagawa ng mas mababang mga ani—ngunit may posibilidad din silang lumaki ng mas maliliit na berry, na humahantong sa mas malaking konsentrasyon ng lasa.

Ang eponymous Bodegas Félix Lorenzo Cachazo ay itinatag ng isa sa mga founding member ng DO at pinamamahalaan ngayon ng kanyang anak na si Eduardo Lorenzo Heras, ang direktor ng negosyo, at anak na babae na si Ángela Lorenzo Heras, na siyang gumagawa ng alak. Ang kanilang Carrasviñas Félix Gran Vino de Rueda 2021, na itinala ni Eduardo ay ginawa bilang parangal sa ika-80 kaarawan ng kanilang ama, ay nagmula sa mga baging na may higit sa 30 taong gulang. 'Nais naming 'hubaran' ang iba't-ibang, upang malaman kung paano ito ipinahayag nang walang anumang uri ng elemento na pumipihit dito,' sabi ni Eduardo. Ito ay na-ferment at pinatanda sa kahoy sa loob lamang ng limang buwan, na, itinuro niya, 'nagpapanatili ng varietal character.'

Maaari Mo ring Gusto: Ang Nakakagulat na Lokasyon ng Pinakamatandang Vine sa Mundo na Gumagawa Pa rin ng Alak

Isa sa pinakamalaking gawaan ng alak sa rehiyon, Apat na Guhit Ang , ay isang kooperatiba na gumagawa ng alak mula sa mga ubas na pinatubo ng mahigit 300 family growers na kasosyo sa winery. Gumawa ito ng mahigit 18 milyong bote noong 2021, ayon sa direktor ng komunikasyon ng winery, ngunit ang oenologist na si Elena Martin Oyagüe ay gumagawa din ng maraming maliliit na batch na alak kabilang ang dalawang magkaibang gran vinos. Ang hanay ng mga alak ng Amador Diaz ay pinangalanan para sa dating pangulo ng gawaan ng alak. Inilalarawan ito ni Oyagüe bilang 'ang pinaka-artista at natatanging produkto ng gawaan ng alak,' na itinuturo na bukod sa ginawa mula sa ilan sa mga pinakalumang pre-phylloxera vines sa rehiyon, ito ay ginawa sa napakaliit na dami—wala pang 3,000 bote— na ito ay nakabote at nilagyan ng label ng kamay.

Bagama't ang karamihan sa Verdejo na na-import sa U.S. ay nakakamit ng 'bang for the buck' na reputasyon dahil sa mahusay na ratio ng kalidad-sa-presyo, pag-unawa sa maingat na pagpili ng ubas, karagdagang mapagkukunan, panahon ng pagtanda at artisanal na diskarte sa paggawa ng alak—mga umuusbong na kategoryang Verdejo na ito ay nagkakahalaga ng ating oras, atensyon at marahil ng ilang dagdag na dolyar.

Ang artikulong ito ay orihinal na lumitaw sa Nobyembre 2023 isyu ng Mahilig sa Alak magazine. I-click dito para mag-subscribe ngayon!

Dalhin ang Mundo ng Alak sa Iyong Pintuan

Mag-subscribe sa Wine Enthusiast Magazine ngayon at makakuha ng 1 taon sa halagang  $29.99.

Mag-subscribe