Ini-sponsored ng

Kapag uminom ka ng Prosecco, pumili ng Superiore na pagpipilian. Ang dalubhasang rehiyon na ito sa hilaga ng Venice ay kumakalat sa 15 mga bayan ng Italya sa pagitan ng Conegliano (KOH-neh-L’EE’AH-noh) sa silangan at Valdobbiadene (VAHL-dohb-BEE’AH-deh-ne) sa kanluran.

Ang lugar na ito ng hilagang Italya ay pinagpala ng mabato na mga lupa at isang katamtamang klima ng Adriatic at tahanan ng mga katutubong ubas na ginagamit sa Prosecco. Ang pinakamahalagang ubas dito ay dapat gawin ng Glera Prosecco Superiore na may hindi bababa sa 85% ng iba't ibang ito. Pinapayagan din ang pagdaragdag ng iba pang mga lokal na ubas. Ang Conegliano ay tahanan ng unang paaralan ng winemaking ng Italya, na itinatag noong 1876. Dito na ang Italyano na Paraan ng paggawa ng alak gamit ang mga espesyal na tangke na may presyon ay nabuo at ginawang perpekto.

Sapagkat ang mga bundok dito ay napakatarik na mga ubas ay maaari lamang ani ng kamay, na lumilikha ng mga handcrafted na alak mula sa ubasan hanggang sa bote. Maraming mga plots na pag-aari ng pamilya ang maliliit, sanhi ng 178 winery ng Conegliano Valdobbiadene na umasa sa libu-libong maliliit na magsasaka. Ang hindi pangkaraniwang tanawin na ito ay isinasaalang-alang ngayon upang maging isang UNESCO World Heritage Site.

Sa Prosecco DOCG, 95% ng mga alak ay inuri bilang spumante (sparkling), at ang Prosecco Superiore ay nagmumula sa iba't ibang antas ng tamis, mula sa tuyo hanggang matamis. Maniwala ka o hindi, ang pinakamatamis na may label na Patuyuin, at ang katamtamang matamis na istilong ito ng Prosecco DOCG ay kakila-kilabot sa mga maaanghang na pagkain o fruit tart. Ang Extra Dry ay bumagsak sa mid-range sa sukat ng tamis. Ang pinakatamang Prosecco Superiore ay may label na Brut, at magtatampok ito ng mga magagaling na bula at buhay na lasa ng citrus na may kaunting toast.

Kapag pumipili ng Prosecco, hanapin ang DOCG strip sa bote, kasama ang pangalang Conegliano o Valdobbiadene (o pareho), kasama ang salitang Superiore.