Dalawang dekada pagkatapos ng Vvett Revolution, ang Prague ay hindi na isang el-murao na patutunguhan ng turista na may mahusay na napanatili na arkitekturang Gothic at Romanesque. Na-reboot ng sinaunang lungsod ang Bohemian decadence at café society status, na nararapat na muling ibalik ang tungkulin nito bilang isa sa pinakadakilang kapital ng kultura sa Europa. Narito kung saan kailangan mong kumain at uminom kapag bumisita sa nakaimbak na lungsod ng Czech.

Kumain:

Sa kauna-unahang pagkakataon, ang dalawang restawran sa Prague ay may hawak na mga bituin ngayon sa Michelin. La Degustation Bohême Bourgeoise ipinakilala muli ang mga recipe ng ika-19 na siglo sa mga modernong kainan na gumagamit ng mga lokal, pana-panahong sangkap. Piliin ang alinman sa anim o 11 na kurso na menu, na ipinares sa mga alak na Czech, at tangkilikin ang mga pinggan tulad ng lagda ng dila ng baka o piglet na may malunggay. Ang iba pang may-ari ng bituin na Michelin ng lungsod, Alcron , ay kilala sa mga modernong paghahanda ng isda at pagkaing-dagat, na madalas na gumagamit ng mga touch ng Asyano, tulad ng isang salad ng pusit at cauliflower, na may labanos, truffle at dashi. Nakatago sa Radisson Blu Alcron Hotel, ang maliit na lugar na ito na may 24 na upuan ang bumabalot sa mga bisita ng isang mural na may inspirasyong Tamara de Lempicka.

Inumin:

Habang ang mga hardin ng serbesa ay nasa lahat ng dako, isang bagong bagong ani ng mga cocktail lounges at mga ultramodern wine bar ang lumitaw kamakailan, na nagdaragdag ng mas malaking sukat sa kultura ng pag-inom ng lungsod. Sikat na wine bar Monarch nakatuon sa hindi pinahahalagahan, dapat-subukang mga alak na Czech at nag-oorganisa rin ng mga paglilibot sa mga winery at ubasan. Malapit sa Charles Bridge, Vinograph nagtatampok ng umiikot na pagpipilian ng higit sa dalawang dosenang alak na Czech sa pamamagitan ng baso, na may isang may kaalamang kawani na handang lakarin ka sa mga pagpipilian. Kamakailan binuksan Veltlin sa paparating na distrito ng Karlin ay nag-aalok ng natural na alak mula sa napapanatiling at biodynamic na Czech, German at Austrian na mga tagagawa. Tapusin ang gabi sa Tretter's New York Bar na may maayos na ginawang klasikong cocktail at isang perpektong ibinuhos na Czech Pilsner Urquell.

Manatili:

Sa Wenceslas Square, ang makasaysayang Jalta Hotel ay itinayo sa isang kanlungan ng bomba para sa mga piling tao sa lungsod sa kaganapan ng giyera sa Kanluran. Isang postmark landmark, ang mga silid ay na-moderno nang moderno, at ang antas ng restawran sa kalye, Como Mediterranean Restaurant & Café , naghahain ng ilan sa pinakamahusay na lutuing Italyano sa lungsod sa isang pangunahing lugar na pinapanood ng mga tao.