Dahil sa isang mapa ng Gitnang at Silangang Europa- na dating puso ng Silangan ng Bloc sa panahon ng Cold War — ang average na Amerikanong mamimili ng alak ay magpupumilit na matukoy ang mga bansa tulad ng Slovenia, Hungary, Romania o Georgia.

Ngunit sa mga tuntunin ng pandaigdigang produksyon ng alak, ang rehiyon ay talagang isang malaking kontribyutor. Noong 2010, ang Romania ay nasa ika-anim sa European Union para sa paggawa ng alak, na naka-sandwich sa pagitan ng Alemanya at Greece. Ang mga daanan ng Hungary pagkatapos lamang ng Greece sa ikawalong lugar. May label na may iba't ibang mga ubas na nakagapos ng dila tulad ng Hárslevelű at Busuioacă de Bohotin, o mga apela tulad ng Hvar o Crişana-Maramureş, hindi nakakagulat na ang mga pag-import ng Estados Unidos mula sa mga rehiyon na ito ay limitado sa dami.

Ayon sa mga sommelier tulad ni Thomas Pastuszak, director ng alak ng NoMad hotel at restawran sa New York City, ang rehiyon ay isang totoong kayamanan ng dibdib ng alak, na nag-aalok ng hindi kapani-paniwalang pagkakaiba-iba at isang malakas na koneksyon sa lupa at kasaysayan.

'Gustung-gusto kong wow ang mga panauhin sa pamamagitan ng pagpapakilala sa kanila sa mga natatanging alak na ito,' sabi niya, na nagsasalita tungkol sa mga tagagawa tulad ng Slovenia's Movia, isang sinta sa mga sommelier at mga wine-geek na bilog para sa mga biodynamic, low-interbensyon na winemaking at mga amphorae-age na handog na ito.

'Ang mga paunang reaksyon sa aking rekomendasyon ay madalas na walang pag-aalinlangan,' sabi niya, '... ngunit kapag natikman nila ang alak at nasisiyahan ang isang bote sa kanilang pagkain, palagi silang nagpapasalamat na malantad sa mga magagandang, nakatagong hiyas ng ang mundo ng alak. '

Ang mga alak mula sa Gitnang at Silangang Europa ay lalong moderno at istilo ng mga mamimili. Maraming nag-aalok ng isang hanay ng solidly crafted, international varietal wines — Merlot, Chardonnay o Sauvignon Blanc — ilan sa hindi kapani-paniwalang presyo ng bargain.

Si Stetson Robbins, isang kinatawan ng benta sa Blue Danube Wine Company, ay dalubhasa sa pag-import ng mga alak mula sa Austria, Hungary, Croatia at Slovenia. Ayon kay Robbins, ang mga benta ng alak mula sa mga rehiyon na ito ay '... medyo mailap, at mahirap hulaan kung saan pupunta ang mga bagay.'

Nakahanap ng potensyal ang Robbins, gayunpaman, sa halos lahat ng sulok ng Gitnang at Silangang Europa. 'Ang Croatia,' sabi niya, 'ay ang isa na may pinaka kinang ... dahil napakaganda, at napakalapit sa Italya.'

Para kay Robbins, “Ang Hungary ay tulad ng bagong France. Nabuo ito ayon sa konsepto at mayroong isang mas malalim na pag-unawa sa kanilang terroir, mayroong isang hindi kapani-paniwalang pagkakaiba-iba sa mga ubas at mga istilo ng alak, at maraming mga klasikong, archetypal na uri ng mga alak. '

Ang Slovenia, idinagdag niya, ay pinupuri para sa pagkakaiba-iba ng mga tagagawa na gumagawa ng idiosyncratic, kumplikadong mga alak.

Croatia

Nakatayo sa tabing Dagat Adriatic mula sa Italya, at umaabot hanggang sa dalampasigan ng Dalmatian patungong Albania, ang Croatia ay isang natatanging punto ng pagpupulong sa pagitan ng Kanluran at Gitnang Europa.

Nag-aalok ang mga rehiyon ng baybayin ng ilan sa mga pinakamahusay na alak ng bansa. Ang Istria, na katabi ng Slovenian baybayin, ay nag-aalok ng iba't ibang mga kalidad ng mga pulang alak na ginawa mula sa mga ubas tulad ng Merlot, Cabernet Sauvignon at Teran (kilala sa Italya bilang Refosco). Ang mga puting alak tulad ng Malvasia Istriana, isang partikular na mabango na pagkakaiba-iba ng Malvasia, ay nangangako, lalo na sa kamay ng isa sa pinakamahusay na mga tagagawa ng rehiyon, Ivica Matošević.

Ang mga ubasan sa tabing dagat ng penje ng Pelješac, kasama ang pinuri na mga subregion, Dingač at Postup, ay nagbubunga ng mga alak na Plavac Mali na siksik, makapangyarihan at pinabanguhan ng mga pabango mula sa mataba at makalupa hanggang sa bulaklak at halaman.

Ang nakapalibot na mga isla ng Hvar at Korčula ay nagbibigay ng kakaibang malulutong, mabangong puting alak mula sa katutubong ubas na Pošip.

Ang Winemaking ay tumatakbo nang malalim sa kultura ng Croatia, at ang mga expatriate nito ay natagpuan ang tagumpay sa ibang bansa. Si Miljenko 'Mike' Grgich, ng tanyag sa Napa Valley, ay bumalik sa Croatia upang gumawa ng alak noong 1996. Si Kumeu, isa sa mga kilalang rehiyon ng alak ng New Zealand, ay itinatag ng isang maliit na pamilya ng Croatia na nanirahan sa Kumeu noong 1930s at nakabuo ng mga alak ng alak tulad ng Kumeu Ilog, Matua Valley at Nobilo.

Ang isang eclectic na halo ng mga matagal nang tagagawa ng mga tagagawa ng alak ng Croatia, negosyante, returnees at dayuhang mamumuhunan ay responsable para sa pinakamatagumpay na pagawaan ng alak ng Croatia. Ang mga Amerikanong sina Lee at Penny Anderson ay nagtatag ng Korta Katerina matapos silang umibig sa Croatia sa kanilang paglalakbay. Si Ernest Tolj, isang matagumpay na negosyante at negosyante, ay nagsimula sa Saints Hills, na kinukuha ang Bordeaux na si Michel Rolland bilang isang consultant. Si Alen Bibic´ ng Bibich ay isang Croasiano na nakapagtaguyod muli ng pagawaan ng alak ng kanyang pamilya pagkatapos na i-clear ang mga landmine mula sa kanyang mga ubasan ng ninuno.

Georgia

Dinaluhan ng Russia sa hilaga at Turkey at Armenia sa timog, ang Georgia ay kung saan nakasalubong ng Silangang Europa ang Asya. Dito, sa Timog Caucasus, ang katibayan ng paggawa ng alak, kasama ang mga pagpindot ng ubas at mga fermentation vats na tinatawag na qvevri, na nagsimula noong 6,000 taon.

Hanggang 2006, nang ang Russia ay nagpataw ng isang embargo ng kalakalan sa mga alak ng Georgia, 90% ng paggawa ng alak ng Georgia ay na-export doon. Mula noon, ang Georgia ay nasa isang misyon na magtatag ng mga bagong merkado, pag-iba-ibahin ang mga handog nito at dagdagan ang kalidad at pagiging mapagkumpitensya sa pandaigdigang merkado.

Ang Saperavi, ang nangingibabaw na ubas ng red-wine, nagbubunga ng naka-bold, malalim na kulay at madalas na karapat-dapat sa alak, na may malalaking antas ng acid at alkohol. Ang nangingibabaw na puti, ang Rkatsiteli, ay dating pinakapinanim na ubas sa Unyong Sobyet at iginalang ang kakayahang umangkop nito sa isang hanay ng mga istilo ng winemaking, kapwa moderno at sinauna. Ang mga sparkling na alak na ginawa gamit ang Paraan ng Champenoise ang proseso ay nagawa sa Georgia mula pa noong huling bahagi ng 1800, at ang ilan sa mga pinakamahusay sa Silangang Europa ay pinaghalong tradisyonal na ubas ng Georgia tulad ng Chinebuli, Mtsvane at Tsitska na ginawa ni Bagrationi 1882.

Kakatwa, ang pinakanakakatanggap na alak na Georgian ngayon ay ang pinaka sinaunang istilo— mga alak na 'natural' at 'mababang interbensyon' bago pa man umiral ang gayong mga konsepto. Sa Italya, ginawa ng tagagawa ng alak ng Friuli na si Josko Gravner ang kanyang hinahangad na 'kahel' na mga alak gamit ang mga sinaunang pamamaraan ng Georgia: ang mga puting ubas na macerated sa mahabang panahon na may mga balat ng ubas, buto at tangkay sa qvevri na pinahiran ng beeswax at inilibing sa ilalim ng lupa. Sinusuportahan ng mababa, pare-pareho na temperatura ng mga qvevris na mabagal na oxygenation ng mga alak, na nagbibigay ng malalim na kulay pula at orangehued na puting alak na may malakas, kumplikadong mga lasa at matinding tannin.

Ang ilan sa mga pinaka-ethereal na alak na qvevri ay ginawa sa mga lugar tulad ng daang-daang Alaverdi Monastery. Habang limitado sa suplay, ang Alvaderi wines, kasama ang iba pang mahusay na mga alay na Georgian qvevri mula sa mga tagagawa tulad ng Telavi at Pheasant's Luha, ay lalong magagamit sa Estados Unidos.

Hungary

Inilarawan ni Louis XV bilang 'hari ng mga alak at alak ng mga hari,' si Tokaji Aszú, ang hindi mabuting, malambing na alak na gawa sa superconcentrated, botrytized na mga ubas, ay matagal nang naging archetypical Hungarian na alak. Minamahal ni Thomas Jefferson at mga Russian czars magkatulad, ang ebulliently floral, lusciously fruity wines ay ayon sa kaugalian na isang timpla ng mga ubas ng Tokaji: Furmint, Hárslevelű at mga pagkakaiba-iba ng Muscat. Ang mga mahusay na tatak na madaling magagamit sa U.S. ay kasama ang Royal Tokaji, Tokaj Classic, Patricius at Sauska.

Sa nakaraang dekada, kinikilala ang isang pandaigdigang pagbabago sa mga kagustuhan, ang mga tagagawa ng alak sa Hungarian ay lumipat patungo sa paggawa ng mga tuyong alak. Ang pinakamahusay na mga tuyong puti, mula sa mga tagagawa tulad ng Királyudvar, Patricius, Chateau Dereszla at Sauska, ay gawa sa Furmint o mga pinaghalong tradisyonal na ubas ng Tokaji. Ipinakita nila ang lahat ng mga kaibig-ibig, floral exuberance at masarap, waxy na bibig ng kanilang matamis na katapat. Ang mga tuyo, nagre-refresh na rendary ng Hungarian ng Pinot Grigio at Grüner Veltliner (Zöld Veltelini sa Hungary), pati na rin ang mga lokal na varieties ng ubas tulad ng Irsai Olivér ay madaling ma-access sa panlasa ng Amerika.

Kahit na ang mga puting alak ng Hungary ay nakakatanggap ng pansin, ang mga pulang alak ay kapansin-pansin din. Si Egri Bikavér ('Bull's Blood of Eger'), isang malakas, ruby-red na timpla ng tradisyunal at internasyonal na mga ubas, ay marahil ang pinakatanyag ng Hungary— kahit na madalas na sobrang paggawa - pulang alak.

Sa mga nagdaang taon, ang varietal Kadarka, Kékfrankos (Blaufränkisch), Kékoportó (Blauer Portugieser) at Pinot Noir mula sa mga rehiyon ng pulang alak tulad ng Villány, Szekszárd at Sopron ay nagpapakita ng kamangha-manghang balanse at kumplikado. Ang makapangyarihang estilo ng Bordeaux na pulang timpla mula sa mga tagagawa tulad ng Mátyás Szõke, Attila Gere, Sauska at Vylyan ay sulit na hanapin.

Romania

Sa kabila ng matagal nito, sinaunang kasaysayan ng winemaking, ang post-komunista na Romania ay dinala sa pandaigdigang pamilihan na may nakakagulat na pagiging masigasig sa New World.

Ang pang-anim na pinakamalaking tagagawa ng alak sa E.U., Romania ay matagal nang gaganapin ang isang tahimik ngunit kahanga-hangang presensya sa loob ng Gitnang at Silangang Europa. Sa mga nagdaang taon, marami sa mga nangungunang winery ng bansa, tulad ng Cramele Recaş, Murfatlar, Prahova Valley, Cramele Halewood at Senador, ay gumawa ng malaking pamumuhunan sa teknolohiya. Ang isang nadagdagan na pagtuon sa lumalaking ubas at moderno, hygienic winemaking ay nagresulta sa mga de-kalidad na alay na may isang makabuluhang antas ng pagkakapare-pareho.

Ang Romania ay palaging naka-host sa isang hindi pangkaraniwang malaking hanay ng parehong pang-internasyonal at katutubong mga ubas. Sa mga nagdaang taon, kasabay ng mahusay na mga Romanian variety tulad ng Fetească Neagră (na magbubunga ng mga nakabalangkas na pulang alak na puno ng itim na prutas at mala-damo, mga bulaklak na tono) at Sarba (isang malulutong, nakakapreskong acidic na puting alak na may prutas na bato at mga lasa ng sitrus), ang mga bagong taniman ay nakatuon sa Pinot Noir, Cabernet Sauvignon at Chardonnay.

Mula noong 2010, sa pakikipagtulungan sa internasyonal negosyante , Cameron Hughes, Cramele Recaş-isa sa pinaka kagalang-galang na mga alak ng alak ng Romania, na may kasaysayan ng tuluy-tuloy na produksyon mula pa noong 1477-ay nagdala ng linya ng mga international-style na alak na pang-international na istilong Frunza sa mga tindahan ng Sam's Club sa buong Estados Unidos para sa mas mababa sa $ 7 bawat bote.

Slovenia

Makikita sa loob ng mga daang daanan ng Alps at ng Mediteraneo, ang Slovenia ay tahanan ng ilan sa mga pinaka kapana-panabik na alak sa Gitnang Europa. Mula nang bumagsak ang komunismo, ang karamihan sa paggawa ng alak ng Slovenia ay bumalik sa maliit, pagmamay-ari ng pamilya na operasyon kung saan ang indibidwalismo at eksperimento ay naging sentro ng entablado.

Ang Primorska, sa kanluran, ay nagbabahagi ng mga hangganan sa Friuli sa Italya. Sa maburol na lupain na ito, ang mga hangganan sa politika ay madalas na lumipat na ang mga solong ubasan ay madalas na lumusot sa parehong mga bansa, at ang mga istilo ng winemaking ay hindi mapaghihiwalay. Ang Rebula ay ang nangingibabaw na puting ubas (tulad ng sa Friuli, kung saan kilala ito bilang Ribolla Gialla), ngunit ang mga pang-internasyonal na barayti tulad ng Sauvignon Blanc at Pinot Grigio ay karaniwan din, na nagbibigay ng malakas, tuyo, mabangong mga alak.

Kabilang sa mga pinakamahusay na tagagawa ng rehiyon tulad ng Movia, Marjan Simčič, Edi Simčič, Sutor at Burja, lalong nahihirapang alamin ang pagsunod sa anumang tukoy na tradisyunal o pang-rehiyon na istilo. Sa halip, ang umuunlad na kalakaran ay tila isang naka-bold na pakiramdam ng eksperimento at ekspresyon gamit ang iba't ibang mga ubas at mga istilo ng winemaking. Ang magkakaibang antas ng napapanatiling, organic at biodynamic winemaking na kasanayan ay madalas na nilalaro, pati na rin ang pag-eeksperimento sa mga yeast ng paligid, Georgian qvevri, at isang host ng mga hindi pangkaraniwang diskarte sa pagbatu.

---

Mahahalaga sa Gitnang at Silangang Europa

Isang halo-halong kaso ng mga inirekumendang alak mula sa Gitnang at Silangang Europa.

Croatia

90 Korta Katarina 2007 Private Reserve Plavac Mali (Peljesac) ni Ruben. Ang magaspang na mga tannin at tono ng usok, pinatuyong sun na dayami at pulbos ng kakaw ay nagdaragdag ng isang naka-bold, brawny na sukat sa mataba, hinog na plum at cherry flavors at matikas na violet aroma na nagpapatuloy sa pagtatapos. Katherine's Garden LLC.
abv: 15.4% Presyo: $ 57

88 Matošević 2009 Alba Malvasia (Istria). Ang mga tala ng hinog na melon at banayad na puting bulaklak na pabango ng malubhang Malvasia na ito, na sumabog sa isang matamis na prutas na bato at isang nakalulugod na mapait na almond note sa pagtatapos. Bagong Riviera Imports.
abv: 13% Presyo: $ 20

Georgia

87 Bagrationi 1882 2007 Reserve Brut (Georgia). Ginawa sa estilo ng méthode Champenoise mula sa isang timpla ng tradisyonal na mga ubas ng Georgia, ito ay isang delikadong mahusay na sparkler, na may masarap na palumpon ng brioche, puting bulaklak at cookie ng asukal. Pangkat ng Marketing sa Pacific Wine.
abv: 13% Presyo: $ 20

87 Telavi 2009 Satrapezo 10 Qvevri Rkatsiteli (Kakheti). Karaniwan nitong ginawang alak ang mga tala ng bulaklak na rosas at waxy na naghahalo sa mga accent ng malasang nut at skin ng nut. Ang puro panlasa ng tangerine at mga panlasa ng bato ay nagdadala ng isang bristle ng astringency ng ubas-balat. Corus LLC.
abv: 13% Presyo: $ 30

Hungary

92 Royal Tokaji 2007 Red Label Aszú 5 Puttonyos (Tokaji). Malabo na floral sa ilong, ito decadently creamy Tokaji sumabog na may katangian honey, melokoton mapanatili at pinatuyong tamis ng igos at isang guhit ng citrusy acidity na nagdaragdag ng balanse. Si Wilson Daniels Ltd.
abv: 11.5% Presyo: $ 43

90 Attila Gere 2007 Kopar Cuvée (Villány). Ang masarap ngunit malinis na hinog na itim na prutas at matamis na mga tala ng pampalasa ay napakarilag sa ilong at panlasa ng naka-bold, tumagos, ngunit hindi nagkakamali na nakabalangkas na alak. Blue Danube Wine Co.
abv: labinlimang% Presyo: $ 60

89 Matyás Szőke 2011 Zo˝ld Veltelini Grüner Veltliner (Mátra). Ang isang tala ng puti, bulaklak na waxy na bulak at isang usok ng usok sa ilong ay nagpapakilala ng matinding lasa ng tangerine at kalamansi, na may maalat, malabay na tala. Blue Danube Wine Co. Pinakamahusay na Pagbili.
abv: 13% Presyo: $ 13

Romania

89 Cramele Halewood 2009 Kronos Limited Edition Pinot Noir (Dealu Mare). Ang maselan ngunit nakakaakit, na may mga bango ng lila, granada at granite, puno ito ng malulutong na red-cherry at plum flavors, ngunit masigasig na balansehin ng mabilis na acidity at makinis na grained tannins. Terra Firma USA Inc.
abv: 13.5% Presyo: $ 20

88 Senator 2011 Monser Sarba (Hussite Hills). Ang Ebullient sa ilong at panlasa ay may mga tala ng mga bulaklak ng tagsibol, hinog na mga milokoton at dilaw na mga seresa, ito ay isang puro, hindi mabungat na puting alak, nagdadala ng kapansin-pansin na kaasiman at kumikislap na mineral na basang bato. Danax International. Pinakamahusay na Pagbili .
abv: 13% Presyo: $ 10

Slovenia

91 Edi Simčič 2006 Duet Lex (Goriška Brda). Ang nakataas na blackberry at cherry aromas ay natutunaw sa mga lasa ng hinog na itim na prutas, lila at itim na paminta sa naka-bold, puro alak na ito ay may buhay na acidity at malago, mabalahibong mga tannin. August Group ng Alak. Pagpipilian ng Mga Editor .
abv: labinlimang% Presyo: $ 75

90 Kabaj 2006 Amphora (Goriška Brda). Napakasarap na pag-usisa, ang masarap, maraming-maraming alak na ito ay tumatagos sa mga lasa ng pinatuyong prutas, dahon ng tsaa, pulot at usok, at mga bristling tannin na matagal sa pagtatapos. Blue Danube Wine Co.
abv: 12.7% Presyo: $ 90

Turkey

88 Kayra 2008 Vintage Single Vineyard Collectible Series # 5 Öküzgözü (Elâzığ). Ang kakaibang pampalasa at masarap na mga tono ng karne ay nagdaragdag ng sukat sa maalab na itim na prutas at mga lasa ng igos sa kaibig-ibig na pulang pula ng Turko. Sama-sama sa Maritime Wine Trading. Pagpili ng Cellar.
abv: 14% Presyo: $ 20

---

Pagpuno sa Natitirang Mapa

Ang mga klasikong rehiyon ng Winemaking ng Daigdig, tulad ng Bordeaux, Burgundy at Piedmont, lahat ay matatagpuan sa pagitan ng 40˚ at 50˚ latitude, kung saan ang mga klima sa pangkalahatan ay kanais-nais para sa mahusay na paggawa ng alak. Karamihan sa Gitnang at Silangang Europa ay nahuhulog sa loob ng parehong mga zone. Sa mga kasaysayan ng winemaking na nagsimula bago ang Pransya, Italya o Espanya, ang rehiyon sa kabuuan ay maaaring maituring na orihinal na 'Lumang Daigdig' ng alak.

Bosnia at Herzegovina: Puro sa panig ng Herzegovina ng bansa, ang paggawa ng alak dito ay lubos na naiimpluwensyahan ng kasaysayan ng Austro-Hungarian. Ang pinaka-promising alak ng bansa ay ginawa mula sa mga katutubong ubas tulad ng Blatina, na gumagawa ng isang ruby-red na alak na may naka-bold na alkohol at acidity, at Žilavka, na magbubunga ng dry, fullbodied at aromatikong puting alak.

Bulgaria: Sa sandaling isang mabibigat na pandaigdigang tagaluwas ng ginawa ng masa, Cabernet Sauvignon na may presyong bargain, ang pag-export ng alak ng Bulgarian ay dahan-dahang bumagal sa pamamagitan ng 1980s at '90s. Sa isang bagong pagdagsa ng dayuhang kapital at modernong teknolohiya, ipinakilala muli ng Bulgaria ang isang malawak na hanay ng mga alak na halaga mula sa parehong katutubong at pang-internasyonal na mga pagkakaiba-iba, at ang kalidad ay tumataas.

Moldova: Bagaman hindi gaanong kilala sa Estados Unidos, ang Moldova ay dating isa sa pinakamalaking tagapagtustos ng pinong alak sa dating Unyong Sobyet. Sa mga nagdaang taon, ang maliit, lupaing naka-lock ang bansa ay pinatindi ang pamumuhunan nito sa winemaking technology at agresibong nililigawan ang mga merkado sa Kanluran at sa Asya. Ang karamihan ng mga puno ng ubas nito ay mga internasyunal na barayti tulad ng Cabernet Sauvignon at Merlot, ngunit ang ilan sa mga pinakatanyag na alak na ito ay ginawa mula sa Georgian Saperavi.

Turkey: Ang Turkey ay mayroong pang-apat na pinakamalaking acreage ng ubasan sa buong mundo, ngunit 2% lamang ng mga ubas nito ang napatay. Kasama sa mga nangangako na katutubong ubas ang Kalecik Karası at Öküzgözü para sa mga prutas na pulang prutas na may naka-bold na kaasiman at Emir, isang maselan, puti sa mineral. Ang mga internasyunal na barayti tulad ng Syrah at Muscat ay umusbong.

Ukraine: Tulad ng Moldova, ang Ukraine ay isa sa mga nangungunang tagapagtustos ng alak sa dating Unyong Sobyet. Mula noong milenyo, agresibo na hinabol ng Ukraine ang mga bagong pamilihan sa Kanluran at Asyano. Ang Massandra, ang pinakatanyag na prodyuser nito, ay itinayo ng mga czars noong huling bahagi ng 1800 sa baybayin ng Crimea at kilala siya sa de-kalidad na pinatibay at mga dessert na alak na may mga hiniram na moniker tulad ng Port at Yquem.