Vodka maaaring dalisay mula sa anumang bagay, ngunit kadalasan, ang 'anumang' sprouts mula sa lupa, mula sa butil hanggang patatas hanggang sa mga sugar beet. Ngayon, isang lumalaking bilang ng mga gumagawa ng vodka ay nais na matandaan ng mga mamimili ang mga ugnayan sa pamamagitan ng pagbibigay diin sa terroir at probansya.

Marahil ang pinaka-tinig na tagataguyod ay si Belvedere, na naglunsad ng dalawang mga handog ng Single Estate Rye noong 2017. Ang mga bottling ay binibigyang diin kung paano lumaki ang rye sa dalawang magkakaibang rehiyon ng Poland na nagpapakita kapag na-distill sa vodka. Natikman nang magkatabi, ang dalawa ay nagpapakita ng mga pagkakaiba-iba ng kulay: ang matatag na banilya at pampalasa ay nangingibabaw sa mas maiinit na klima Botohan ng Smogóry Forest , habang ang Lake Bartężek , dalisay mula sa rye na nilinang sa baybayin ng isang glacial lake, mas magaan, na may lemon peel at luya na natapos.

'Ang Vodka ay naisip nang matagal na walang amoy, walang lasa na espiritu,' sabi ni Brian Stewart, ang ambasyang pambansang tatak ng Belvedere. 'At napakalayo niyan sa katotohanan. Ang Vodka ay may lasa, partikular na nakasalalay sa kung ano ang tinutuyo mo. '

Hangar 1's Fog Point vodka, distilado mula sa alak na gawa sa mga ubas ng California, binibigyang diin din ang mga nuances na maaaring ibigay ng terroir. Pinaghahambing ng Head Distiller Caley Shoemaker ang dalawang bottling na ginawang dalawang taon ang pagitan, bawat isa ay inilinis mula sa alak na ginawa ng prutas mula sa ibang ubasan sa California. Ang Pine Ridge Vineyard na Chenin Blanc at Viognier blend ay nagdaragdag ng isang magandang matamis, floral note sa 2018 na bottling, sinabi niya.

Sa paghahambing, ang ekspresyon sa 2016 ay naalis mula sa Le Cigare Blanc ni Bonny Doon Vineyard, isang timpla ng Picpoul, Roussanne at Grenache Blanc na mga ubas. Sa Shoemaker ang natapos na vodka ay nagtataglay ng 'mas malalalim na mga floral note, pati na rin ang Asian pear, vanilla at isang peppery finish.'

Kabilang sa iba pang mga terroir-centric na bottling ay nasuri sa buwan na ito, isaalang-alang Pinagmulan ng Isa masarap, madulas na vodka na dalisay mula sa mga oats na lumago sa estate at pinutol ng tubig mula sa High Sierra snowmelt, at Bēt Vodka , na kung saan ay ginawa sa loob at paligid ng Minnesota mula sa mga lokal na lumago na beets ng asukal para sa natatanging makalupang na tamis.

Maaari bang Maging Terroir sa mga Espiritu?

Ang Vodka ni D. George Benham ay 93 puntos, $ 27 . Ginawa mula sa mga ubas at isang timpla ng mga butil (trigo, rye, mais), ang makinis na bodka na ito ay walang kinikilingan sa ilong at panlasa, bulong ng kahel, almond at uling. Ito ay dumudulas sa isang tapos na may accent na sibuyas.

Hangar 1 Fog Point Vodka 93 puntos, $ 134 . Ang vodka na may limitasyong edisyon na ito ay 'binigyang inspirasyon ng Bay Area fog,' sabi ng prodyuser. Ang batayan ay dalisay mula sa isang Chenin Blanc at timpla ng Viognier mula sa Pine Ridge Vineyards ng California, pagkatapos ay pinutol ng tubig na nagmula sa 'fog catchers' ng Hangar 1. Ang natapos na bodka ay lubhang malasutla at mga patong ng isang natatanging tala ng prutas na may mala-lupa na hindi matamis na tsokolate, na natapos nang basta-basta sa isang alikabok ng lemon-pepper.

Belvedere Single Estate Rye Vodka Lake Bartezek 92 puntos, $ 38 . Isa sa dalawang bagong bote na ipinakilala upang maipakita ang epekto ng terroir sa vodka, ang bottling na ito ay malutong, magaan at pangkalahatang walang kinikilingan sa ilong at panlasa. Ang isang pahiwatig na vegetal sa panlasa ay humahantong sa puting paminta, luya at lemon peel sa huminga nang palabas.

Belvedere Single Estate Rye Vodka Smogory Forest 92 puntos, $ 38 . Isa sa dalawang bagong bote na ipinakilala upang maipakita ang epekto ng terroir sa vodka, ang bottling na ito ay may isang banayad na lemon note sa samyo, at isang creamy vanilla palate na natapos na may puti at itim na pepper sparks.

Black Cow Vodka 91 puntos, $ 33 . Distilado mula sa patis ng gatas, ang vodka na ito ay may isang mahinang makalupang aroma at walang kinikilingan, bahagyang matamis na panlasa na natapos sa isang citrusy lilt. Ito ay higit pa tungkol sa pagkakayari kaysa sa lasa: kapansin-pansin na plush at bilugan, perpekto para sa isang pagsisimula ng ulo sa mga White Russia at iba pang mga creamy cocktail.

Ang Shelta Cavern Spirits Vodka ay 91 puntos, $ 30 . Ginawa mula sa malted barley at trigo, hanapin ang mga natatanging mga tala ng prutas sa ilong at panlasa. Hindi ito ang ganap na walang kinikilingan na hinahangad ng ilan sa vodka, ngunit kaaya-aya pa rin, magaan at malambot na may mga tinges ng niyog at init ng kanela hanggang sa matapos.

Si Hanson ng Sonoma Organic Vodka ay 90 puntos, $ 30 . Ang isang maliit na-batch na vodka ng bansa ng alak ay dinisenyo mula sa mga organikong ubas. Ang mahina na prutas na aroma ay nagdadala ng bubble gum o lychee. Ang mga tala na iyon ay umalingawngaw sa panlasa, na pinahiran ng mga pahiwatig ng rosewater, kanela at init ng puting paminta. Sip o ihalo.

Ang South Fork Vodka 90 puntos, $ 19 . Ang maliit na batch vodka na dalisay mula sa mais ay may natatanging matamis, mala-marshmallow na aroma. Ang panlasa ay mayroon ding isang matamis na tono, hinting sa marshmallow at niyog, pagtatapos matulin. Pinakamahusay na Pagbili.

Bēt Vodka 89 puntos, $ 35 . Binigkas na 'beet,' ang vodka na ito ay ginawa ng mga Minnesota na lumaki na mga beet ng asukal at dinisenyo sa ibabaw lamang ng hangganan sa Wisconsin. Asahan ang isang bahagyang matamis na aroma at banayad, makalupang panlasa na may isang hindi pangkaraniwang grippy, kalidad ng pagpapatayo. Ang mabilis na tapusin ay bahagyang prutas at makalupa.

Steel Blu Vodka 89 puntos, $ 18 . Ang pagbubukas ng ilaw at citrusy, ang vodka na batay sa mais ay natapos na mabilis, malinis, at bahagyang masakal. Kahit na ang antas ng alkohol ay maihahambing sa karamihan sa mga vodkas sa 80 patunay, kahit papaano ay mas mainit ang pakiramdam.

Sourland Mountain Spirits Vodka 88 puntos, $ 24 . Siningil ng tagagawa bilang isang 'farm to fermentation' vodka, hanapin ang isang walang kinikilingan na aroma at bahagyang matamis na panlasa na nagpapakita ng panandaliang mga pahiwatig ng niyog at pinatuyong cherry, na tinatapos ng puting paminta at luya sparks.

Pinagmulan ng One Vodka 87 puntos, $ 34 . Ang isang solong-estate vodka na dalisay mula sa mga oats at pinutol ng tubig mula sa High Sierra snowmelt. Maghanap para sa makalupang, maanghang, masarap na tala ng dry-herbs sa ilong at panlasa, na binabasa nang bahagyang halaman. Ang tapusin ay mabilis at madulas, na may isang bibig na maalat na asin na pahiwatig.