Close
Logo

Tungkol Sa Amin Pag

Cubanfoodla - Ito Popular Na Rating Ng Alak At Mga Review, Ang Ideya Ng Mga Natatanging Mga Recipe, Impormasyon Tungkol Sa Mga Kumbinasyon Ng Mga Balita Coverage At Kapaki-Pakinabang Gabay.

Alak At Pagraranggo

Ang iyong Cheat Sheet sa Pinakamahusay na Italyano Rosé

Mga tagahanga ng malulutong, masarap rosas dapat pamilyar sa kanilang sarili Italya kasaganaan ng magagandang mga rosas na hued na handog. Habang sa nakaraan ay hindi ito karaniwan sa buong bahagi ng bansa, ang mga tagagawa mula hilaga hanggang timog ay masama ang paggawa ng bituin alak ni rosé mula sa katutubong at internasyonal na mga ubas. Mayroong isang bilang ng mga estilo at pagtatalaga, ngunit ang pinakamahusay ay maliwanag, buhay na buhay at tuyo. Narito ang iyong cheat sheet sa pinakamahusay na mga rosas doon. - Kerin O'Keefe



Guerrieri Rizzardi 2018 Classic (Bardolino Chiaretto) Cavalchina 2018 Bardolino Chiaretto at Le Fraghe 2018 Ròdon (Bardolino Chiaretto

Mula kaliwa hanggang kanan: Cavalchina 2018 Bardolino Chiaretto Le Fraghe 2018 Ròdon at Guerrieri Rizzardi 2018 Classico (Bardolino Chiaretto) / Larawan ni Ashton Worthington

Veneto

Sa paligid ng Lake Garda, kung saan ang Veneto at Lombardy nagtatagpo ang mga rehiyon, ang paggawa ng rosato ay isang matagal nang tradisyon. Kilalang lokal bilang Chiaretto, nangangahulugang 'ilaw' o 'maputla,' ito ay unang ginawa sa lugar noong 1896, na gumagawa sa rehiyon na isa sa pinakamatandang mga lugar na gumagawa ng rosé sa Italya.

Doon, ang pinakatanyag na apela para sa rosato ay ang Bardolino Chiaretto. Kamakailan ay pinangalanan itong Chiaretto di Bardolino, kaya't ang mga bote ay maaaring magdala ng alinman sa pagtatalaga. Ang mga alak ay ginawa ng eksklusibo mula sa mga pulang ubas na lumaki sa lalawigan ng Verona.



Corvina ay ang pangunahing iba't-ibang ginamit, pinaghalo sa Rondinella o Molinara, lahat ng mga ubas na ginagamit din sa Amarone, Valpolicella at Bardolino para sa mga klasikong pula ng rehiyon.

Hanggang limang taon na ang nakararaan, karamihan sa mga winemaker ay nakakuha ng Bardolino Chiaretto sa pamamagitan ng 'pagdurugo' na kinakailangan ng kanilang mga pulang alak. Ang pamamaraan, tinawag dumudugo sa Pranses at pagdurugo sa Italyano, na kapwa nangangahulugang dumugo, ay tumatagal ng isang bahagi ng pulang ubas na ubas pagkatapos ng maikling pakikipag-ugnay sa mga balat at buto upang mai-ferment nang magkahiwalay para sa rosé. Nagtalo ang mga kritiko na ang tunay na layunin ng pamamaraan ay upang lumikha ng higit na puro mga pulang alak, at ang mga nagresultang rosatos ay mga byproduct lamang.

Noong 2014, ang Bardolino consortium ay naglunsad ng tinatawag na 'Rosé Revolution.' Hinimok ng kampanya ang mga tagagawa na gumawa ng mas magaan na kulay, mas presko na Chiaretto sa pamamagitan ng pag-uudyok sa paggamit ng mga ubas na partikular na naitatanim para sa rosato, kasama ang mga naunang pag-aani upang mapanatili ang higit na kaasiman at pagbibigay vinipikasyon tulad ng mga puting alak, na may kaunting kontak sa balat. Humantong ito sa mas buhay na buhay, maputlang Chiarettos na ipinagmamalaki ang mga bulaklak, pulang berry, sitrus at pampalasa na sensasyon.

Ngunit hindi lahat ay nag-abandona ng salasso. Matilde Poggi, may-ari at winemaker ng Le Fraghe , ay isang kilalang tagagawa ng Chiaretto na nagpapanatili ng paggamit ng tradisyunal na pamamaraan. Pinapayagan niya ang anim na oras na pakikipag-ugnay sa balat para sa dalawang-katlo ng kanyang iconic na si Chiaretto Rodon.

'Gusto ko ng salasso,' sabi niya. 'Nalaman kong gumagawa ito ng mga rosatos na may higit na istraktura at pagiging kumplikado.' —K.O.

Cavalchina 2018 Bardolino Chiaretto na $ 17, 91 na puntos. Ang pag-anyaya ng mga bulaklak at ligaw na berry aroma ay makihalubilo sa mga whiff ng botanical herbs. Sa masarap, nakakapresko na panlasa, tangy acidity na kasama ng granada, makatas na rosas na kahel at mag-atas na puting melokoton. Nagsara ito sa isang saline note. de Grazia Imports LLC. - K.O.

Le Fraghe 2018 Ròdon (Bardolino Chiaretto) $ 16, 91 puntos . Isang timpla ng organikong bukid na Corvina (80%) at Rondinella (20%), ang matikas na rosato na ito ay bubukas na may nakakaakit na samyo ng bulaklak sa bukirin, mabangong halaman, hinog na peach at isang whiff ng baking spice. Makinis, maliwanag at makatas, ang malasa, madaling uminom na panlasa ay nag-aalok ng ligaw na pulang berry, tangerine zest at isang pahiwatig ng puting paminta sa tabi ng tangy acidity. Oliver McCrum Wines. Pagpipilian ng Mga Editor . - K.O.

Guerrieri Rizzardi 2018 Classico (Bardolino Chiaretto) $ 16, 90 puntos . Makinis at buhay na buhay, mayroon itong nakakaakit na aroma ng puti at dilaw na bulaklak na tagsibol, ligaw na berry at dilaw na prutas na dilaw. Ang makatas na panlasa ay may higit na istraktura kaysa sa karamihan sa Chiarettos, na nag-aalok ng maasim na seresa, makatas strawberry, honeydew melon at isang pahiwatig ng baking spice bago ang isang malutong, tuyong tapusin. Elixir Group ng Alak. Pagpipilian ng Mga Editor . —K.O.

Mula kaliwa hanggang kanan Fattoria Fibbiano 2018 Rosé (Tuscany) Campo alle Comete 2018 Rosato (Bolgheri) at Terre di Talamo 2018 Piano Piano Rosato (Tuscany)

Mula kaliwa hanggang kanan: Fattoria Fibbiano 2018 Rosé (Tuscany) Campo alle Comete 2018 Rosato (Bolgheri) at Terre di Talamo 2018 Piano Piano Rosato (Tuscany) / Larawan ni Ashton Worthington

Tuscany

Produksyon ng Rosato sa Tuscany , isa sa pangunahing rehiyon ng red-wine ng Italya, ay nag-alis sa huling ilang taon. Gumagamit ang mga tagagawa ng isang kalabisan ng mga ubas, mula sa marangal, katutubong Sangiovese sa mga internasyunal na barayti tulad ng Cabernet Sauvignon .

Habang ang ilang mga winemaker ay gumagamit ng paraan ng salasso upang lumikha ng maliliwanag na rosas na rosas na may istraktura, isang pagtaas ng bilang ng mga tagagawa ngayon ang nag-aani ng mga ubas na partikular na upang makagawa ng malulutong, masiglang handog sa pamamagitan ng iba pang mga pamamaraan ng paggawa na gumagamit ng kaunting kontak sa balat.

Ang mataas na kaasiman ng Sangiovese ay ginagawang labis na naaangkop sa ubas sa iba't ibang mga diskarte sa winemaking. Gayunpaman, ang pinakamahusay at pinakasariwang ay ginawa ng mga Sangiovese na ubas na nakalaan para sa rosato, hindi anumang uri ng red wine spin-off.

'Pinili naming gumawa ng rosato kasama si Sangiovese dahil sa natatanging kakayahan ng ubas na bigyang kahulugan ang aming terroir, na nag-aalok ng pagkapino, malasang lasa at mineral,' sabi ni Nicola Cantoni, may-ari at winemaker sa Fibbiano Farm , na matatagpuan sa mga burol sa paligid ng Pisa. 'Upang makagawa ng isang tunay na rosato, maaga naming pinipili ang mga ubas at binibigyan ng pagkakaiba ang mga ito.'

Samantala, bago mag-off ang mga pulang alak na ginawa kasama ang mga pang-internasyonal na barayti, si Bolgheri ay naging halos lahat ng mga pagpipilian ng puti at rosé. Rosato mula sa Bolgheri Pagtatalaga ng pinagmulan Ang (DOC) ay buhay na buhay at masarap, dahil sa malaking bahagi sa lokasyon ng baybayin ng apela. Ang mga pang-internasyonal na pulang pagkakaiba-iba ay ginagamit karamihan, kahit na hanggang sa 50% Sangiovese ay maaaring isama.

'Salamat sa kalapitan ng dagat at ang halos palaging hangin na tumutulong na panatilihing mas sariwa ang klima kaysa sa iba pang mga baybayin na lugar ng Tuscany, posible na gumawa ng high-end, eleganteng rosé sa Bolgheri,' sabi ni Antonio Capaldo, pangulo ng Campania-based Feudi di San Gregorio , na nakuha ang Tuscan estate ng Campo alle Comete noong 2016. Ginagawa ng winery ang rosato nito simula sa ubasan, mula sa isang timpla ng mga internasyonal na ubas na kinuha para sa pagiging bago. - K.O.

Isang Mabilis na Gabay sa Rosé Wine

Fattoria Fibbiano 2018 Rosé (Tuscany) $ 22, 91 puntos . Isang 100% Sangiovese rosé, bubukas ito sa pag-anyaya ng mga samyo ng mga ligaw na berry, inihaw na halaman at isang whiff ng mga pampalasa na pampalasa. Sa maliwanag, masarap na panlasa, mga pahiwatig ng ground cheve at puting paminta accent makatas pulang cherry, puting melokoton at citrus habang ang maliwanag na kaasiman ay nagbibigay sa ito ng isang tangy finish. Mga Artisanal Cellar. —K.O.

Campo alle Comete 2018 Rosato (Bolgheri) $ 23, 90 puntos . Ginawa ng Merlot, Cabernet Sauvignon at Syrah, ipinagmamalaki ng sariwa at malaswa na rosato na makatas na pangunahing lasa ng pulang kurant, itim na seresa at raspberry. Ang mga tala ng puting paminta at mga halaman ng Mediteraneo na tuldikin ang mga prutas na prutas. Nag-import si Vias. Pagpipilian ng Mga Editor . —K.O.

Terre di Talamo 2018 Piano Piano Rosato (Tuscany) $ 18, 90 puntos . Isang 50-50 na timpla ng Sangiovese at Cabernet Sauvignon, ang masarap na rosato na ito ay bubukas sa mga nakakaanyayong aroma ng ligaw na berry, botanical herbs at isang pahiwatig ng baking spice. Sumasalamin sa ilong, ang makatas na panlasa ay nagdaragdag ng cherry, red currant, citrus zest at kaunting luya sa tabi ng tangy acidity. Mga Seleksyon ng Michelangelo. Pagpipilian ng Mga Editor . - K.O.

Mula kaliwa hanggang kanan Cantina Zaccagnini 2018 Dal Tralcetto Dry Rosé (Cerasuolo d

Mula kaliwa patungo sa kanan: Cantina Zaccagnini 2018 Dal Tralcetto Dry Rosé (Cerasuolo d'Abruzzo) De Fermo 2017 Le Cince Superiore (Cerasuolo d'Abruzzo) at Fantini 2018 Cerasuolo d'Abruzzo / Larawan ni Ashton Worthington

Abruzzo

Makikita sa pagitan ng mga tuktok ng Apennines at ng Adriadic Sea, Abruzzo's ang mga maburol at baybay-dagat na rehiyon ng alak ay angkop sa Montepulciano ubas Pangunahing pagkakaiba-iba ng rehiyon, ito ang pokus ng paggawa ng red-wine ng Montepulciano d'Abruzzo , ngunit ang ubas ay ginagamit din upang gawin ang mga naka-bold, cherry-hued rosatos ng Cerasuolo d'Abruzzo .

'Ang pinagmulan ng Cerasuolo d'Abruzzo ay mahigpit na konektado sa pinagmulan ng Montepulciano d'Abruzzo,' sabi ng oenologist na si Concezio Marulli ng Pagawaan ng alak Zaccagnini , isang gawaan ng alak na nagawa Cerasuolo mula nang maitatag ito noong 1978.

Noong nakaraan, ang mga magsasaka ay gumagamit ng parehong mga ubas upang lumikha ng iba't ibang mga uri ng alak na may staggered release.

'Ang unang alak na handang lasing ay ang Cerasuolo, handa pagkatapos ng ilang linggo ng pagkahinog, at ang pangalawa bilang isang pulang bersyon na may kulay-rosas na pulang kulay,' sabi niya.

Ang Cerasuolo, na nangangahulugang 'seresa,' ay tumutukoy sa tipikal na malalim na rosas na kulay ng alak, isang resulta ng mga mayamang pigment na matatagpuan sa balat ng ubas na Montepulciano. Ang mga ubas ay karaniwang sumasailalim sa isang maikling panahon ng maceration ng ilang oras bago ihiwalay ang dapat at katas. Ang mga alak ay madalas na mayaman sa kulay at mahusay na nakabalangkas ng pag-frame ng mga tannin at tangy acidity, na may maraming mga lasa ng cherry, berry at herbs. Ang mga nangungunang halimbawa ay maaaring tangkilikin ng ilang taon pagkatapos ng pagbotelya, na kung saan ang halaga ng uminom-ngayon rosés.

Habang ang mga pulang alak ni Abruzzo ay tinanggap nang maayos sa labas ng rehiyon, ang mga handog na kulay rosas na hued na ayon sa kaugalian ay pinahahalagahan at natupok sa isang lokal na antas.

Ang pagtatatag ng Cerasuolo d'Abruzzo DOC noong 2010 ay tumulong sa pandaigdigang pagkilala sa istilo, at mula noon ay nakakuha ito ng katanyagan bilang isa sa mga pinakamahusay na apela para sa kalidad ng rosal na Italyano. —Alexander Peartree

Cantina Zaccagnini 2018 Dal Tralcetto Dry Rosé (Cerasuolo d'Abruzzo) $ 18, 91 puntos . Ang isang ligaw na strawberry at aroma ng damo ay nagdadala ng isang bahagyang balsamic edge sa ilong. Ang panlasa ay maayos na bilugan at makatas sa pakiramdam, na may masarap na pulang seresa at strawberry flavors na hinasa ng maliwanag na kaasiman at isang makinis na basang bato. Ang cherry skin astringency ay nagmamarka ng malapit, nagpapalawak ng mga lasa ng prutas sa isang daluyan ng pagtatapos. Mga AlakU. Pagpipilian ng Mga Editor . - A.P.

De Fermo 2017 Le Cince Superiore (Cerasuolo d'Abruzzo) $ 30, 91 puntos . Ang mga toneladang mabangong-tonelada ng ligaw na strawberry, durog na seresa at may pulbos na bato ay nasisilaw sa ilong ng ito kalawang-rosas na hued na alak. Mayroong sapat na tang at lakas sa panlasa, na may mga lasa ng cranberry at cherry na balat na binuhay ng isang makinis na basang apog. Ang mga red apple peel tannins ay nag-aalok ng isang malambot na frame sa lahat ng ito, tumataas sa tapusin upang mag-alok ng isang pangwakas na halik ng astringency. Mga Seleksyon ng Grand Cru. - A.P.

Fantini 2018 Cerasuolo d'Abruzzo $ 13, 89 puntos . Ang mga maliliwanag na aroma ng candied watermelon at pink na grapefruit ay nagbibigay ng grasya sa ilong ng neon-pink rosato na ito mula sa grupong Farnese. Ito ay tela at malambot sa pagpasok ng panlasa, ngunit ang isang belo ng mga tannins ay nag-aalok ng isang solidong frame sa mga lasa ng seresa, melon at sitrus. Ang paglilinis ng kaasiman ay tumataas sa pagtatapos, na lumilikha ng isang nagre-refresh ng pangkalahatang karanasan. Ang Empson USA Ltd. Pinakamahusay na Pagbili . - A.P.

Mula kaliwa hanggang kanan: Cantine Menhir 2018 Numero 0 Negroamaro-Susumaniello Rosato (Salento) Castello Monaci 2018 Kreos Negroamaro Rosato (Salento) at Rivera 2018 Pungirosa Bombino Nero Rosato (Castel del Monte

Mula kaliwa hanggang kanan Cantine Menhir 2018 Isyu 0 Negroamaro-Susumaniello Rosato (Salento) Castello Monaci 2018 Kreos Negroamaro Rosato (Salento) at Rivera 2018 Pungirosa Bombino Nero Rosato (Castel del Monte) / Larawan ni Ashton Worthington

Puglia

Tinukoy ng isang walang katapusang turkesa baybay-dagat na may maliit na puting mabuhanging beach at tahimik na mga bayan sa tabing dagat, ang southern Italian locale na ito ay napatunayan na magiliw sa rosato. Habang ang vibe sa Puglia maaaring maging lundo, ang mga alak ay seryoso. Ang produksyon ng Rosato ay nagsimula ng higit sa 75 taon, na may unang komersyal na bottling na naiugnay Leone de Castris 'Five Roses . Malinaw na, ito ay hindi dumadaan.

Bagaman lumalaki ang rehiyon ng isang malawak na hanay ng mga katutubong at internasyonal na pulang ubas para sa paggawa ng rosato, ito ay ang mga botilya na nakabase sa Negroamaro na ilan sa mga pinakamahusay na halimbawa. Ang pagkakaiba-iba ay naghahatid ng parehong istraktura at maliwanag na kaasiman, susi para sa isang kalidad na rosé. Mag-isa, gayunpaman, ang ubas ay madalas na nabigo upang mag-alok ng isang kumpletong pakete.

'Ang pagdaragdag ng Susumaniello sa timpla ay nagpapalambot sa mas malalakas na mga tala ng Negroamaro, lalo na ang kaasiman nito,' sabi ni Marco Mascellani, pinuno ng winemaker sa Cantine Menhir Salento , na tumutukoy sa kanyang Numero 0 na pagbotelya mula sa peninsula ng Salento.

Ang Susumaniello at Malvasia Nera, isa pang karaniwang paghahalo ng ubas, ay mayaman sa mga anthocyanin, o mga kulay, na nagbibigay ng isang coral-pink na kulay sa mga alak. Naghahatid din ang dalawang mga pagkakaiba-iba ng mga elemento ng prutas at bulaklak na makakatulong sa pag-ikot ng timpla at magreresulta sa naka-bold at balanseng rosatos.

Malayo pa sa lupain ang apela ng Castel del Monte. Sa loob ng lugar, ang Castel del Monte Bombino Nero Pagtatalaga ng pinagmulan at garantisado Ang (DOCG), na itinatag bilang isang hiwalay na pagtatalaga mula sa mas malaking apela noong 2011, ay ang tahanan ng ubas ng Bombino Nero. Isa rin ito sa nag-iisang DOCG ng Italya na eksklusibo na nakatuon sa rosato.

Ang Bombino Nero ay isang manipis na balat na ubas na nagpapakita ng hindi pantay na pagkahinog ng bungkos. Nagreresulta ito sa mataas na kaasiman at mababang asukal, parehong tinatanggap ang mga katangian para sa paggawa ng rosato. Ang mga alak na ginawa mula sa iba`t ibang uri ay karaniwang masigla at prutas sa lasa ng strawberry at pakwan, na ginagawang mas madaling ma-access at madaling masiyahan. - A.P.

Isang Gabay ng Baguhan sa Mga Alak ng Sisilya

Cantine Menhir 2018 Isyu 0 Negroamaro-Susumaniello Rosato (Salento) $ 15, 90 puntos . Ang buhay na buhay na coral-pink rosato na ito ay isang timpla ng 70% Negroamaro at 30% Susumaniello. Nag-aalok ang ilong ng nakataas na mga aroma ng hardin at rosas, na may isang pisil na rosas na kahel na nagbibigay ng isang pagsabog ng pagiging bago. Magaan ito sa pakiramdam ngunit maliwanag sa panlasa sa malutong na citrus at melon flavors. Mayroong isang kasiya-siyang creaminess sa midpalate na humahantong sa isang halik ng alisan ng grapefruit sa tapusin. Francoli USA. Pinakamahusay na Pagbili . - A.P.

Castello Monaci 2018 Kreos Negroamaro Rosato (Salento) $ 13, 88 puntos . Ang saignée ng Negroamaro na ito ay nag-aalok ng magagandang mga aroma ng kahel, puting mga bulaklak at strawberry sa ilong. Nakatahimik ito sa pakiramdam, na may creamy red flavors ng prutas, ngunit itinaguyod ng sapat na kaasiman upang mapanatili itong nagre-refresh. Frederick Wildman & Sons, Ltd. Pinakamahusay na Pagbili. - A.P.

Rivera 2018 Pungirosa Bombino Nero Rosato (Castel del Monte) $ 15, 88 puntos . Ang rosas na Bombino Nero na ito ay walang prutas sa ilong at panlasa na may pakwan, kahel at mga strawberry tone na nasa gitna ng entablado. Ito ay isang malambot, madaling kumalas na sigper na sigurado na ikalulugod ng marami ang prangkahang apela nito. Mga Pag-import ng Alak ng Montcalm. —A.P.

Mula kaliwa hanggang kanan: Barone di Villagrande 2017 Rosato (Etna) Sallier de la Tour 2018 Madamarosè (Sicily) at Cottanera 2018 Rosato (Etna)

Mula kaliwa hanggang kanan Barone di Villagrande 2017 Rosato (Etna) Cottanera 2018 Rosato at Sallier de la Tour 2018 Madamarosè (Sicily) / Larawan ni Ashton Worthington

Sisilia

Ang pinakamalaking isla sa Mediteraneo, ang tanawin ng alak ng Sisily ay umuusbong, at ang paggawa ng rosato ay walang iba. Ang mga bottling mula sa parehong katutubong at internasyonal na mga ubas ay ginawa sa kabuuan ng tanawin nito, na may mga kulay na mula sa ilaw na balat ng sibuyas hanggang sa malalim na kulay-rosas. Maaari silang maging prutas o bulaklak, ngunit halos lahat ay nagpapakita ng isang malasang kaasinan.

Ang isa sa mga nakagaganyak na rehiyon ng winemaking ng isla ay ang Mount Etna. Ang lugar ay naging buhay na buhay at nakakaintriga na rosatos, salamat sa natatanging kombinasyon nito ng mga katutubong ubas, umuusbong na mga altitud ng ubasan, mga lupa ng bulkan at matinding sikat ng araw. Ang mga kadahilanang iyon ay isinama din sa mas malamig, basa na lumalagong mga kondisyon kumpara sa natitirang bahagi ng Sicily.

Nerello Mascalese ay ang katutubong ubas na nagsisilbing gulugod ng matikas, racy rosatos ni Etna. Nagbubunga ito ng mga malulutong na pang-stil kapag maani ng maaga at pinangalanan tulad ng isang puting alak. Bilang halili, maraming oras ng pakikipag-ugnay sa balat ang magbubunga ng mas maraming prutas at isang mas malalim na kulay.

Sa ibang bahagi ng Sisilia, ang mga tagagawa ay gumagawa ng mga rosas na alay mula sa Nero d'Avola pati na rin ang iba't ibang mga internasyonal na ubas. Syrah ay isa na madalas na nagpapakita ng mabuti.

'Sa teritoryo ng Monreale, nagpapahayag ang Syrah ng mga natatanging katangian, salamat sa lalim at kasariwaan ng lupa,' sabi ni Alberto Tasca, CEO ng Gawain ni Almerita sa Sisilia. Nagmamay-ari ito ng maraming mga estate sa isla, tulad ng Sallier de La Tour .

'Sa partikular na pag-aari ng Sallier, maraming likas na bukal ang nag-aalaga ng lupa, ginagawa itong partikular na angkop para sa Syrah,' sabi niya. Ang bagong-bagong Syrah Madamarosé ng alak ay nagpapakita ng istraktura, pagkapino, pagiging bago at tipikal na mga tala ng pampalasa. O, tulad ng paglalagay nito sa Tasca, 'isang rosato na totoo sa pagkakaiba-iba, ngunit may isang likas na talino sa Mediteraneo.' —K.O.

Barone di Villagrande 2017 Rosato (Etna) $ 22, 92 puntos . Mabango at pino, ang rosato na ito ay may nakakaakit na mga aroma ng pulang berry, citrus, ligaw na damo at nektarine. Ang isang timpla ng 90% Nerello Mascalese at 10% Carricante, ang masarap na panlasa ay nagdaragdag ng makatas na strawberry, maasim na cherry, luya at peach kasama ang tangy acidity. Ang isang saline note ay nagsasara ng tapusin. Pamamahagi ng Omniwines. Pagpipilian ng Mga Editor . - K.O.

Sallier de la Tour 2018 Madamarosè (Sicilia) $ 19, 91 puntos . Ang ganap na masarap na rosato na ito ay bubukas na may kaakit-akit na mga aroma ng Spanish walis, ligaw na berry at isang simoy ng simoy ng dagat. Ang makinis, masarap na panlasa ay naglalabas ng mga katas ng makatas na raspberry, pink na kahel, puting paminta at isang maalat na tala ng mineral kasabay ng sariwang kaasiman. Mga Pag-import ng Bourget. Pagpipilian ng Mga Editor . —K.O.

Cottanera 2018 Rosato (Etna) $ 18, 89 puntos . Ang mga aroma ng Spanish walis, ligaw na berry at isang whiff ng Mediterranean scrub ay bumubuo ng ilong sa buhay na buhay na Nerello Mascalese rosato na ito. Ang malulutong, masarap na panlasa ay nag-aalok ng maasim na seresa, tangerine at botanical herbs kasama ang maliwanag na kaasiman. Mga Seleksyon ng Katutubo. - K.O.