Ang Tradisyunalista

Bar sa Hotel de JoBo / Paglalarawan ni Rebecca Bradley

10 Rue D'Ormesson, 4th arr.

Ang dating kumbento ng ika-17 siglo sa Le Marais ay matatagpuan ang malabo na silid na ito na pinalamutian ng mga kuwadro na gawa sa langis ng pangalan ng hotel na si Josephine Bonaparte. Halimbawang menu ng pana-panahong inumin o hilingin sa isa sa mga mahuhusay na bartender na latigo ang isang bagay na naayon sa iyong kagustuhan. Ang isang pare-pareho ay Ang Huling Salita, isang malakas na kumbinasyon ng gin, berde na chartreuse, maraschino liqueur at kalamansi juice. Kabilang sa mga Pranses, ito ay isang paboritong paraan upang tapusin ang isang gabi.

Bar Hemingway sa Hôtel Ritz / Paglalarawan ni Rebecca Bradley

15 Lugar Vendôme, ika-1 ng arr.

Pinangalanang kagalang-galang na manunulat na, inaangkin nito, ay nagpababa ng 50 martini doon sa isang pag-upo, ang naka-panel na kahoy na ito, naka-pack na memorabilia na bar sa bagong bukas na Ritz ay ang lugar na 'ito' para sa mga high-end na cocktail sa Paris. Ang mga may malalim na bulsa ay maaaring mag-splurge sa Ritz Side Car, na gawa sa isang bihirang 1834 Cognac. Nagpapatakbo ito ng isang cool na € 1,500 (halos $ 1,600). Para sa isang maliit na bahagi ng presyong iyon, subukan ang Serendipity, na gawa sa Calvados, tart French apple juice, Champagne at sariwang mint, na hinatid sa paglipas ng yelo. At, para sa mga kababaihan lamang, ito ay pinalamutian ng isang rosas.

Le Bar Kléber sa Peninsula Paris / Paglalarawan ni Rebecca Bradley

19 Avenue Kléber, ika-16 arr.

Ang mga salimbay na kisame, ginintuang pader at napakalaking mga pinta ng peacocks ang pinalamutian na likuran ng imbento ni Christophe Davoine, na ipinakita nang maganda ang mga cocktail. Ang ika-150 ay isang timpla ng Bourbon, passion fruit liqueur at Moutai (isang Chinese sorghum spirit) na na-topped ng isang kalso ng passion fruit at isang maliit na bird ng origami. Samantala, ang Susunod na Hakbang ay isang pag-play sa Lumang Modelo, na may rye whisky na may ulo na may matamis na kahel na liqueur.

Paname Brewing Company / Paglalarawan ni Rebecca Bradley

Ang Craft Hobbyist

41 bis Quai de la Loire, ika-19 arr.

Halika para sa serbesa, manatili para sa view. Ang pagkuha sa microbrew pub na ito kasama ang Bassin de la Villette, isang artipisyal na lawa sa ika-19 na arrondissement, ay maaaring isang hakutin. Gayunpaman, doon, matutuklasan mo ang mga serbesa na ginawa sa site, mula sa mag-atas, mga prutas na pula hanggang sa malalim, mga tsokolate na lager at mga hoppy IPA. Sa mainit na panahon, ang seaside terrace ay ang lugar na naroroon.

Le Triangle / Paglalarawan ni Rebecca Bradley

13 Rue Jacques Louvel Tessier, ika-10 arr.

Sa pamamagitan lamang ng dalawa hanggang apat na serbesa ng bahay na naka-tap, ang maliit na lugar na ito sa ika-10 arrondissement ay mabilis na napupunan. Pumunta dito bago mag-8 pm upang mai-sample ang umiikot na pagpipilian ng mga porter, IPA at blondes ng brewmaster na si Jocelyn Berube. Wala sa mga serbesa, sinabi niya, na ginawa sa parehong paraan nang dalawang beses.

La Fine Mousse / Paglalarawan ni Rebecca Bradley

6 Avenue Jean Aicard, ika-11 arr.

Ang hindi na ultra ng mga beer bar ng Paris, ang La Fine Mousse ay hindi gumagawa ng mga serbesa mismo, ngunit nag-aalok ng 20 taps at halos 150 sa pamamagitan ng bote. Subukan ang mga French suds tulad ng hoppy Hildegarde Reserve Amber mula sa Brasserie Saint-Germain o isang hindi na-filter na breweng istilong Belgian mula sa La Rouge Flamande. Paminsan-minsan sa menu: hindi pangkaraniwang mga pagpipilian mula sa buong Europa, tulad ng isang Italyano na maputlang ale na ginawa ng Japanese Sorachi Ace hops.

Sa likod ng World's Best Airport Bar

Tigre / Paglalarawan ni Rebecca Bradley

Ang Nonconformist

13 rue Princesse, ika-6 arr.

Sa lahat ng mga pinagsamang gin sa Paris, ang sopistikadong, multilevel na lugar na ito malapit sa St-Sulpice ang siyang lalakarin, salamat sa kahanga-hangang listahan nito ng 45 klasiko at mga angkop na barayti. Ang lineup ng G&T ay may kasamang mga bersyon na may French gins Citadelle at G'Vine (ang tonic ay gawa sa bahay). Tulad ng inaasahan, malaki rin ang martini: Ang Old Rare ay gawa ng Citadelle Solera gin, Dubonnet, dry Curacao at mga orange na mapait.

Monsieur Antoine / Paglalarawan ni Rebecca Bradley

17 Avenue de Parmentier, ika-11 arr.

Ang naka-istilong Parisian na 'bobos' (bourgeois bohemians) ay naka-pack ang seksing hangout na ito para sa mahusay na mga tunog-Britpop, '90s hip-hop, music ng kaluluwa-at kahit na mas mahusay na mga cocktail. Ang pangkat ng mga bata, may balbas na bartender na sumasabak sa mga mapangahas na inumin tulad ng Hermano, isang sabaw ng mezcal, Campari at sariwang apog na katas na may alik na may asin na halo-halong mga durog na uod at tipaklong.

Bonhomie / Paglalarawan ni Rebecca Bradley

22 rue d'Enghien, ika-10 arr.

Ang isang mesa sa puting-mainit na bagong dating na ito ay nangangailangan ng isang pagpapareserba, ngunit karaniwang makakahanap ka ng isang upuan sa mahaba, makinis, marmol na tuktok na marmol. Ang compact cocktail menu ay pana-panahong inspirasyon at makatuwirang presyo. Kung nais mo para sa isang lasa ng bahay, isang kahanga-hangang hanay ng mga Amerikanong mga whisky at Bourbons ay inaalok.

La Cave à Michel / Paglalarawan ni Rebecca Bradley

Natural

36 Rue Sainte-Marthe, ika-10 arr.

Ang sliver ng isang bar sa Belleville na ito ay nakatayo lamang sa silid (literal — walang mga upuan), kaya magsuot ng mga kumportableng sapatos at subukan ang palaging nagbabago na listahan ng mga natural na alak. Naka-off ang mga filter, kaya asahan ang ilang funk, ngunit kabilang sa mga mas maaasahan ay isang prutas, makalupang Sicilian na pula, Palmento, mula sa maliit na alak ng Vino di Anna malapit sa Mount Etna.

L’Avant Comptoir du Marché / Paglalarawan ni Rebecca Bradley

6 Rue Lobineau, ika-6 arr.

Ang pinakabagong outpost ng wildly matagumpay na L'Avant Comptoir mini-empire ay una at pinakamahalagang isang paean sa baboy (ang lipstik-pulang pinturang mga baboy na nakabitin mula sa mga rafter ay nag-aalok ng isang bakas), ngunit nag-aalok din ito ng isang mahabang listahan ng natural at biodynamic alak

Ang Paris Scene / Illustration ni Rebecca Bradley