Israeli Alak,

Ang iyong Gabay sa Kosher Alak

Sa paglapit ng Jewish holiday Paskuwa, tumataas ang pangangailangan para sa alak na alak, dahil ang apat na baso ng alak bawat tao ay ritwal na natupok sa panahon ng holiday dinner, o seder. Maraming mga mamimili ang tila nag-aatubili na bumili ng mga kosher na alak, na parang hindi nila maikumpara sa kanilang mga katapat na hindi pang-kalakal. Ngunit kahit na ang mga kosher na alak ay dating hindi maganda ang reputasyon, ang mga pagsulong sa teknolohikal ay nadagdagan ang kanilang pagkakaiba-iba at kalidad, na nag-uudyok sa mga mamimili na muling isipin ang kanilang mga opinyon.

Sa pangkalahatan, ang halal na alak ay dapat gawin ayon sa mga batas sa pagdidiyeta ng mga Hudyo at sa ilalim ng mahigpit na pangangasiwa ng rabbinical. Ang mga magagamit na alak na alak ay dapat mayroong hechsher (selyo ng pag-apruba) ng isang rabbi, namamahala ng ahensya o samahan. Ang isang kosher na alak na may label na mevushal ay sumailalim sa isang karagdagang proseso ng pag-init-isang mas malumanay na proseso para sa mga alak ngayon, salamat sa flash-pasteurization-na ginagawang posible para sa mga di-Hudyo o di-nakikitang mga Hudyo na hawakan ang tapos na produkto habang pinapanatili pa rin ang sertipikasyon ng kosher ng alak.

Ang mga nangungunang alak na Israeli na ito ay nagkakahalaga ng isasaalang-alang hindi lamang para sa mga piyesta opisyal, ngunit para sa kasiyahan sa buong taon, panatilihin mong kosher o hindi. Ang mga tagagawa ng alak ng bansa ay gumawa ng makabuluhang mga hakbang sa mga nagdaang taon, at ngayon ay gumagawa ng mataas na kalidad na mga alak salamat sa isang pinalalim na pag-unawa sa mga terroir ng Israel at kung aling mga uri ng ubas ang pinakamahusay na gumaganap sa klima ng Mediteraneo. L'Chaim !