Dapat bang alugin o pukawin ang iyong martini? Hindi na nagtataka.

Bilang parangal sa May Cocktail Month dito sa Masigasig sa Alak —Sapagkat talagang kailangan namin ng palusot upang ipagdiwang ang mga cocktail — tinanong namin ang aming mga kaibigan at tagasunod sa social media na ibahagi ang kanilang mga problema sa bar sa bahay upang malutas namin sila minsan at para sa lahat.

Kung ang iyong katanungan ay hindi nasagot sa ibaba, huwag mag-alala. I-tweet kami @WineEnthusiast gamit ang #WEshakeit, at gagawin namin ang aming makakaya upang matulungan ka.

Suliranin # 1

'Sa dosenang mga espiritu na magagamit sa mga tindahan ng alak, alin ang mga mahahalaga para sa pagbuo ng isang sa-bahay na bar?'

Solusyon: Magsimula sa tatlo lamang: gin, Bourbon, at Campari. Magulat ka kung gaano karaming mga inumin ang maaari mong gawin sa mga bote lamang na ito. Kapag mayroon ka ng mga pangunahing kaalaman na ito, maaari mong mapalawak ang iyong bar gamit ang isang bote ng rum o Tequila. Ang mahusay na Scotch at orange liqueur ay mahusay sa susunod na antas na mga goodies.

Bilhin: Blanton's Single Barrel Bourbon Whiskey $ 55, 96 puntos, Tanqueray No. Sampung $ 42, 96 puntos, Campari $ 25, 96 puntos

Suliranin # 2

'Sanay ako sa pagsukat ng mga sangkap sa mga kutsara at tasa, at sa mga cocktail lahat ng mga onsa. Paano ko timbangin ang isang cocktail? '

Solusyon: Hindi mo gagawin Mamuhunan ka sa isang jigger, na sumusukat sa mga fluid ounces. Dumating ang mga ito sa iba't ibang laki, ngunit ang pinakakaraniwan sa isa ay may dobleng sukat: isang onsa sa maliit na bahagi, dalawang onsa sa malaking gilid. Sa isang kurot, gumamit ng isang kutsara: Ang dalawang kutsara ay katumbas ng isang onsa.

Bilhin: Ang stainless Metrokane VIP Bar Tool na ito Ang hanay ay may kasamang isang panukalang dobleng jigger, salaan at citrus na kutsilyo, bukod sa iba pang mga item na dapat magkaroon ng bawat bartender sa bahay.

Suliranin # 3

'Kailan ako gumalaw kumpara sa pag-iling?'

Solusyon: Ang isang inumin na naglalaman lamang ng mga alak ay dapat palaging hinalo, habang ang mga naglalaman ng katas, itlog o cream ay dapat na inalog upang pinakamahusay na maisama ang iba't ibang mga sangkap. Tandaan: Huwag kalugin ang mga sangkap na nakatutuwa tulad ng Champagne. Itaas ang tapos na inumin kasama sila. Magtiwala ka sa amin.

Bilhin: Para sa hinalo na mga cocktail, ang Boulevard Cut Crystal Pitcher at Stirrer ay tinatangay ng bibig ng mga artisano sa Slovenia at indibidwal na gupitin at pinakintab ng kamay. Mabisa ito at napakaganda.

Suliranin # 4

'Totoo o hindi: Ang pag-alog ng isang gin cocktail ay pasa nito.'

Solusyon: Mali. Sinisisi namin si James Bond para sa isang ito. Hindi ka maaaring masugatan gin. Umiling ka!

Bilhin: Para sa inalog alog, ito Cocktail Kingdom Inalog bar-tool kit Nagtatampok ng lahat ng kailangan mo upang makagawa ng isang mahusay na inalog inumin, kabilang ang mga lata, isang juicer, muddler at cube mold.

Suliranin # 5

'Ang mga Bartender ay laging may mga magarbong diskarte para sa pag-alog ng inumin. Mayroon bang isang ‘tamang paraan’? ”

Solusyon: Ang maikling sagot ay hindi. Kung ang iyong paraan ng pag-alog ay mahusay na halo at malamig na inumin, maayos ka lang.

Bilhin: Kamatayan at Co: Ang mga modernong Klasikong Cocktail, na may higit sa 500 na Mga Recipe (Ten Speed ​​Press, $ 29) ay nag-aalok ng mga tip sa pag-alog na ninja tulad ng kung paano wastong mahawakan ang shaker 'tulad ng isang football.' Magkakaroon ka ng hitsura at pakiramdam na tulad ng isang dalubhasa sa walang oras.

Suliranin # 6

'Nagtatapon ako ng isang pagdiriwang at nag-aalala ako tungkol sa pag-ubos ng yelo. Tulong! '

Solusyon: Hindi ka maaaring magkaroon ng sobrang yelo, sabi ni Kelley Swenson, bartender sa Angel Face sa Portland, Oregon. Sumusunod siya sa simpleng pormula na ito: Para sa bawat pamantayan ng bote ng alak, kailangan mo ng 7 pounds ng yelo.

Bilhin: Ang Ang hanay ng Colossal Ice Cube at Sphere Ice Mold . Nagtatampok ito ng mga walang amang na tumutulo, ligtas na makinang panghugas ng pinggan na perpektong tumutugma sa mga cocktail. Ang nagresultang yelo ay mabagal matunaw, kaya't masisiyahan ka sa isang malamig, walang-alkohol na inumin.

Suliranin # 7

'Ano ang gagawin ko kung mauubusan ako ng alak sa panahon ng isang pagdiriwang?'

Solusyon: Mayroon kang dalawang pagpipilian: Isa, panatilihin ang isang tindahan ng alak na may maaasahang serbisyo sa paghahatid sa iyong speed-dial, o dalawa, ngumiti lamang ng matamis at ituro ang mga bisita sa ibang inumin.

Bilhin: Dagdag na mga suplay. Grabe.

Suliranin # 8

'Pagkatapos kong gumawa ng inumin para sa mga kaibigan, parang isang buhawi ang tumama sa aking bahay.'

Solusyon: Kasama namin kayo Walang may gusto ng magulo na kusina. Bago ka gumawa ng inumin, gawin ang ginagawa ng pinakamahusay na mga bartender sa buong mundo. Mag-set up para sa isang abala sa gabi sa pamamagitan ng pagpiga ng citrus nang maaga, paglalagay ng mga baso sa loob ng madaling maabot at kumpirmahing mayroon kang sapat na booze at yelo. Siguraduhin din na ang iyong set-up ay nagsasama ng isang basurahan, at kung ang isang lababo ay hindi malapit, magbigay ng isang 'basang' basurahan upang magtapon ng ginamit na yelo at iba pang mga likido. Gagawin nitong hindi mas masakit ang paglilinis ng post-party, nangangako kami.

Bilhin: SA watertight plastic tub na maaaring maghawak ng yelo, mga natira mula sa inumin ng mga bisita at iba pang mga likido hanggang sa makarating ka sa isang lababo upang itapon ang mga nilalaman.

Suliranin # 9

'Sinusubukan kong gumawa ng isang resipe na nakita ko sa online, ngunit tumatawag ito para sa mga kakaibang sangkap na wala ako.'

Solusyon: Ang susi ay upang makahanap ng kapalit. Halimbawa, kung ang isang inumin ay tumawag para sa isang hindi nakakubli na likido, gamitin ang Cointreau. Kung kailangan mo ng isang alak na apéritif, maaari kang magpalit ng vermouth. Ang mga whiskey ay madaling maipapalit sa isa't isa, at para sa karamihan sa mga amaros o mapait na liqueur, gumamit ng anumang amaro na mayroon ka.

Bilhin: Cointreau $ 32, 92 puntos, Dewar's 18 $ 80, 96 puntos, Amaro Montenegro $ 29, 97 puntos

Suliranin # 10

'Nakakatawa ang inumin ko.'

Solusyon: Ang Vermouth ay madalas na may kasalanan dahil gawa ito sa alak at maaaring maging masama kung iwanang bukas at hindi pinalamig sa mahabang panahon. Nagpapalamig, ang vermouth ay mananatili sa loob ng halos isang buwan. Ang iba pang mga trick ay kasama ang paggamit ng mga sariwang limon sa halip na bottled lemon juice, at pagsinghot sa mga bote ng alak upang makita ang anumang mga 'off' na aroma. Hindi ito madalas nangyayari, ngunit nangyayari ito. Alam namin ang isang bartender na nagsasanay sa kanyang tauhan na magdagdag muna ng hindi gaanong mamahaling mga sangkap sa paghahalo ng baso, upang maiwasan ang pagkasira ng mga mamahaling liqueur kung sasabihin, ang lemon juice ay sub-par. Mukhang maraming problema, ngunit maaaring masubukan ito.

Bilhin: Malayo na ang mararating ng masarap na puting Vermouth na ito: Carpano Bianco $ 21/1 litro, 94 puntos

Suliranin # 11

'Ang aking mga garnishes ay hindi magmukhang magarbong tulad ng mga nasa mga bar.'

Solusyon: Hindi nila kailangang! Ang punto ng isang palamuti ay upang magdagdag ng isang ugnayan ng magkakaibang kulay, lalo na kung ang inumin ay kayumanggi. Maaari rin itong magdagdag ng isang mabango na ugnay sa inumin. Ang isang simpleng orange peel ay maaaring malayo. Inilagay sa gilid ng baso, nagdaragdag ito ng isang kaaya-ayang pop ng kulay. Pinilipit sa tuktok ng inumin, ang mga mabangong langis ay nagdaragdag ng makalangit na samyo.

Bilhin: Subukang mag-eksperimento sa nagliliyab na isang balat ng kahel , o paggawa ng mga rosette o bituin kung sa tingin mo ay sobrang magarbong. Isaalang-alang ito ang korona ng kaluwalhatian sa isang inuming mahusay na ginawa.